पेनकेक्स, पैनकेक्स, पेनकेक्स - हम में से अधिकांश व्यंजन द्वारा पसंदीदा। इस बात का विशेष आकर्षण बेक्ड या तला हुआ, वे जल्दी से कम से कम भोजन लागत की आवश्यकता कर रहे हैं, और क्योंकि योजक की एक किस्म हो सकता है - मलाई, सिरप, जाम, आदि
तैयारी प्रौद्योगिकी
जो लोग कैसे बनाने के लिए पता नहीं है के लिए दूध के साथ पेनकेक्स, बारीकियों से कुछ याद करने के लिए। सबसे पहले, डेयरी उत्पादों में आटा (दही, curdled दूध, "Kislyak" दही) और पारंपरिक दूध तैयार करते हैं। मुख्य घटक प्राप्त आटा कुछ स्थिरता से निर्भर करता है। पेनकेक्स पर, उदाहरण के लिए, यह पानी होना चाहिए। और पेनकेक्स, इसके विपरीत, काफी मोटी, एक अच्छा देहाती मलाई की तरह पर। कैसे दूध के साथ पेनकेक्स बनाने के लिए का दूसरा महत्वपूर्ण बिंदु - पैन के सही चयन। यह एक छोटा सा व्यास लेने के लिए वांछनीय है, लेकिन एक मोटी नीचे के साथ, कच्चा लोहा। यह तपता, जाहिर है, एक लंबे समय के लिए है, लेकिन समान रूप से। और उस पर लानत प्रकाश नहीं होगा, और समान रूप से भून कर सकते हैं। अगले चाल: आम तौर पर कहना है कि पहले पेनकेक्स ढेलेदार बाहर कर देते हैं। क्योंकि उस में परिचारिका गणना कैसे परीक्षण के बहुत पैनकेक पर खर्च किया जाना चाहिए यह सच है, मैं जोड़ने के आटा या तरल आवश्यक है। हालांकि, इस "परीक्षण कलम" बचा जा सकता है। करने से पहले दूध पर पैनकेक्स, पैन तेल डालना करने के लिए, 2 मिनट प्रतीक्षा इतना है कि यह basked, तो सूखा, पैन के नीचे नमक मिटा सकते हैं। इस तरह के एक आटा रहना ऑपरेशन के बाद के दौरान फ्राइंग नहीं होंगे।
खस्ता पेनकेक्स
टिप्स टिप्स, लेकिन कैसे दूध के साथ पेनकेक्स बनाने के लिए के बारे में विशेष रूप से बात करते हैं - स्वादिष्ट, रसदार, कुरकुरा। हम की आवश्यकता होगी: आटा - 250 ग्राम, बेकिंग पाउडर - नमक का आधा एक चम्मच - स्वाद के लिए, चीनी - एक ही .. दूध के 300 मिलीलीटर, या थोड़ा अधिक, परीक्षण के आधार पर। 1 अंडा, घी - 3 चम्मच। वैसे, कि यह नुस्खा ध्यान दें दूध के साथ ओपेन वार्क पैनकेक्स, और दुकान पर वे पतली पाने के लिए, भुना हुआ "तलाक" और prozhilochki साथ की जरूरत है। एक विस्तृत कटोरी में sifted आटा रखना, बेकिंग पाउडर (यदि ऐसा नहीं है, एक छोटे से सोडा ले केवल बुझाने), चीनी और नमक, मिश्रण अच्छी तरह से। बीच में एक छेद बनाने के लिए और अंडे करने के लिए ड्राइव, मक्खन डालना और दूध जोड़ने के लिए, जब तक आप एक समान आटा कम नहीं मिलता है। सुनिश्चित करें कि गांठ चला गया था बनाओ। पैन वार्म अप, तेल। सुझाव: उन पेनकेक्स बेहतर बेकन का एक टुकड़ा के साथ यह चिकना के लिए - ताजा या नमकीन। आप नमकीन पूर्व नमक खरोंच चाकू नहीं लेता है। तो, तेल, करछुल एक छोटे से आटा पकड़े जाते, डालना और थोड़ा पैन झुकाव इतना है कि यह समान रूप से फैला नीचे के साथ। जब नीचे ढंग से, विस्तृत नीचे जिज्ञासा और पैनकेक फ्लिप करने चम्मच slotted। कौशल यह आंसू नहीं वहाँ की जरूरत है,। हालांकि, समय के साथ, हाथ मिलता है। तैयार पैनकेक एक थाली पर खर्च की गई थी, एक कपड़े से कवर किया। एक नया पैन चिकना, lote आटा, और इतना आटा समाप्त हो गया है जब तक। घटकों की संख्या 4 भागों में गणना की। आप की जरूरत है, उदाहरण के लिए, दूध का एक लीटर पर पेनकेक्स के लिए नुस्खा, बस आटा की राशि में वृद्धि, एक अंडा बजाय नहीं लेता 2, आदि इस प्रकार यह एक पकाने के लिए संभव है पैनकेक पाई या केक!
पेनकेक्स गर्म जरूरत परोसें। पनीर, मांस, कटा हुआ अंडा, प्याज और पनीर, ताजा जामुन - वे भरने लपेट कर सकते हैं। या फिर आप मेयोनेज़, केचप, सरसों या चीनी, मुरब्बा या अन्य मिठाई के साथ मलाई डाल कर सकते हैं। पकवान हर किसी के लिए अच्छा है!