पायसीकारी - यह क्या है?

पायसीकारी - पदार्थ खाना पकाने के दौरान जोड़ रहे हैं कि, सामान्य रूप से अमिश्रणीय घटकों मिश्रण। अक्सर वे बनाने के लिए उपयोग किया जाता है एक सजातीय मिश्रण वसा और पानी की। कई उत्पादों में, वहाँ उन घटक हैं, और बनाए रखने के इस मिश्रण की एक आकर्षक राज्य काफी मुश्किल है। यह अंत करने के लिए और विभिन्न additives का उपयोग कर। आधुनिक उद्योग में, दोनों प्राकृतिक और सिंथेटिक पदार्थ का इस्तेमाल किया।

पायसीकारी - यह पूरक है कि आटा लचीला बनाने, नकली मक्खन - मुलायम और आसानी से लिप्त, गम - रेशेदार, और आइसक्रीम - हवा। बेकरी उद्योग में उनके उपयोग की मात्रा बढ़ जाती है आटा रोटी अधिक झरझरा बनाता है और staling की प्रक्रिया को धीमा। इस तरह के तत्काल सूप और दलिया के रूप में सूखी उत्पादों, वे भी जोड़ा। यह मदद करता है उन्हें बेहतर पानी में भंग करने के लिए।

बड़े दही, अनाज, Muesli और चॉकलेट सलाखों में निहित मात्रा में खाद्य पायसीकारी। उन्होंने यह भी रस, दूध शेक, मेयोनेज़ और कन्फेक्शनरी हैं। अब पायसीकारी अब उन लोगों के लिए सभी केक और बिस्कुट के लिए जोड़ रहे चॉकलेट, क्रीम और केक के लिए टॉपिंग में ताजा रहता है। वहाँ वे और सॉस, साथ ही रंग बनाए रखने और नुक़सान को रोकने के।

पायसीकारी - यह उन लोगों को भी पदार्थ जो आवश्यक रूप से सभी कॉस्मेटिक उत्पादों में निहित कर रहे हैं। यह सुनिश्चित करना है कि क्रीम या जेल उसके घटक घटकों में विभाजित किया जाता है और बेहतर त्वचा द्वारा अवशोषित है। ज्यादातर मामलों में, के रूप में सौंदर्य प्रसाधनों में पायसीकारी लेसिथिन और इस्तेमाल लानौलिन। यह वह जगह है कृत्रिम additives से ज्यादातर हानिरहित। क्रीम और डिटर्जेंट जोड़ा पेक्टिन, काइटोसान, जिलेटिन और अगर में। प्राकृतिक पायसीकारी करके भी कर रहे हैं की saponins साबुन जड़।

पायसीकारी - पदार्थों है कि एलर्जी और पैदा कर सकता है त्वचा की जलन। वे अब तेजी से सौंदर्य प्रसाधन के लिए जोड़ रहे हैं। यह मोनो और फैटी एसिड, ग्लिसरॉल एस्टर, और अन्य phosphatides की diglycerides।

वहाँ प्राकृतिक खाद्य पायसीकारी है कि इससे पहले कि इस्तेमाल किया गया, उदाहरण के लिए, अंडे की जर्दी हैं। अब एक हानिरहित प्राकृतिक पूरक आहार में शामिल सोया लेसिथिन। यह मानव शरीर में पाया जाता है और अंगों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। लेसिथिन भी एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है।

लेकिन हाल के वर्षों में तेजी से कृत्रिम रसायनों का इस्तेमाल किया या आनुवंशिक रूप से संशोधित। वे को जन्म दे सकती जिगर में वृद्धि, के साथ समस्याओं पेट, सिर दर्द, कमजोरी, और एलर्जी। अधिक मात्रा के मामले में जहर लक्षण हो सकते हैं: आंत्र विकार और उल्टी।

हानिकारक पायसीकारी ज्यादातर खाद्य पदार्थों है कि बच्चों को प्यार में निहित: चिप्स, सोडा, दही और चॉकलेट। यह इन पदार्थों की बड़ी मात्रा में उपभोग से बच्चे को बचाने के लिए आवश्यक है, वास्तव में पहले से ही साबित कर दिया कि वे त्वचा लाल चकत्ते और जलन की उपस्थिति के लिए योगदान और कैंसर हो सकता है। यह सबसे खतरनाक पायसीकारकों E330 माना जाता है। उन्होंने कहा कि कोला और नकली मक्खन हॉलैंड और जर्मनी से वितरित किया जाता है। इसके अलावा 341. कई देशों में से 338 से हानिकारक पदार्थ, वे का उपयोग करने के लिए मना कर रहे हैं।