पेशेवर चाकू शार्पनर। व्यावसायिक चाकू चोखा पुस्तिका

मांस, मछली और सब्जियों के प्रसंस्करण के लिए, उपयुक्त उच्च गुणवत्ता वाले उपकरणों का उपयोग करें, ताकि आप कम से कम समय में खाना पकाने के लिए भोजन तैयार करने के लिए कर सकते हैं। इसलिए शार्पनर एक पेशेवर के रूप में मूल्यवान चाकू सही मदद करने के लिए और जल्दी से countertops घर और रेस्तरां रसोई उपकरण पैनापन के लिए।

प्रतिस्पर्धी कीमतों पर सबसे अच्छा बिजली पेंसिल शार्पनर

पारंपरिक और के लिए elektrotochilki: ब्रांडों की एक किस्म के लिए सबसे अच्छा प्रतिस्पर्धा सिरेमिक चाकू - पेशेवर रसोई के सामान में मान्यता प्राप्त चैंपियन है, जिसके लिए उपयोग न केवल पारंपरिक वाद्ययंत्र लेकिन यह भी सार्वभौमिक sharpeners आदर्श हो जाएगा एज वेयर, रसोई बुद्धि, Smith`s आदि। चाकू और कैंची। और अगर कोई रसोई कैंची में उपयोगी हो सकता है क्या पता नहीं है, तो हम आपके पास कुछ विकल्प दिखाएंगे: पंख और मछली की पूंछ में कटौती के लिए, साथ ही किसी भी हरी उपजी है।

एक छोटे से इंटरनेट मार्केटिंग के बाद, आप यह पता लगाने की कैसे सही चाकू शार्पनर, जो हर दिन का उपयोग करें चयन करने में सक्षम हो जाएगा। अधिक है कि आधुनिक रेंज उपकरणों के विभिन्न प्रकार के एक बहुत प्रदान करता है, संभावनाओं की विस्तृत श्रृंखला, चाकू की क्रमिक शार्पनिंग शामिल है।

रसोई उपकरणों के पीसने धातु की सतह

Sharpening काटने उपकरण ब्लेड तीखेपन दे रही है - एक ही उद्देश्य में कार्य करता है। लेकिन कुछ पता है कि मुख्य बिंदु - धातु डिवाइस के अत्याधुनिक की सही कोण का पालन है। विशेष रूप से यदि आप इस आपरेशन prodelyvat कई बार की जरूरत है। यह काटने सतहों के इस तरह के एक शार्पनिंग कई मायनों में सही परिणाम प्राप्त करने में मदद मिलेगी था।

एक elektrotochilok की एक किस्म का उपयोग शामिल है; दूसरा - इस तरह के पहियों और पत्थर पीसने और के रूप में यांत्रिक काटने उपकरणों मशीनों पीस। तीसरा - एक चाकू शार्पनर पेशेवर है, लेकिन विधि मुसट बदल जाता है का उपयोग कर।

बावजूद स्पष्ट ठीक से काम आसानी रसोई घर में तेज उपकरणों पैनापन, हर कोई कर सकते हैं। और यह सब क्योंकि पेशेवर स्तर पर, आप प्रत्येक विधि की मूल बातें गुरु की जरूरत है।

क्या हम उपकरणों sharpening के बारे में पता

हम विशेष पेंसिल शार्पनर के बारे में क्या जानते हो? और न केवल खुद को उपकरणों पर - यह शुरू करने से जो सामग्री से काम कर सतह का चयन करने के लिए महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, एक Whetstone ब्लेड के लिए केवल घर्षण लेकिन यह भी उच्च शक्ति इतना है कि वह एक नहीं सहना करने में सक्षम था नहीं करना चाहिए,, लेकिन एकाधिक उपयोग। यह लेख जो लोग कैसे सही ढंग से उपकरण को पैना करने सीखना चाहते करने के लिए ब्याज की हो जाएगा।

इलेक्ट्रिक चाकू शार्पनिंग

बिजली - ऐसा नहीं है कि घर और रेस्तरां उपयोग के लिए सबसे आसान लग सकता है पीस मशीनों। लेकिन यह कैसे मोटर चालित sharpeners सुरक्षित रूप से और नियमों के अनुसार की मदद से आपरेशन का संचालन करने, यह स्पष्ट नहीं सब है। इलेक्ट्रिक पेंसिल शार्पनर - एक विशेष उपकरण है, जो पूरी तरह से बिजली पर चलता है। यह पेशेवरों, जो उनकी गतिविधियों की प्रकृति के द्वारा बार-बार और बड़ी संख्या में रसोई "ब्लेड" तेज करने के लिए है द्वारा पसंद किया जाता है। लेकिन साधारण गृहिणियों इस डिवाइस हर दिन के लिए एकदम सही सहायक मिल जाएगा। मुख्य बात - बिजली की आपूर्ति के करीब है और पहले सब कुछ आप की जरूरत है स्थापित करने के लिए एक सुविधाजनक जगह का चयन करने के लिए। व्यावसायिक चाकू शार्पनर - उपकरण हल्के और कॉम्पैक्ट, आसान रसोई घर में उपयोग करने के लिए बना रही है। लेकिन चाकू ब्लेड अत्यंत तेज कर रहे हैं!

मिनी मशीनों पीस कई छिद्र के माध्यम से जो विशिष्ट कोण ब्लेड व्यवस्था पक्षीय या डबल ब्लेड और, तदनुसार, शार्पनिंग के स्तर सेट किया जा सकता है। इस तरह के उपकरणों रसोई चाकू के उपचार है कि स्वतंत्र रूप से इस्तेमाल किया जा सकता का सबसे सहज और आधुनिक तरीकों माना जाता है। फास्ट और उच्च गुणवत्ता वाले तैयारी उपकरण समय बचाने के लिए और बिजली पकाने में मदद करता है।

काटने सतहों के यांत्रिक पीसने

लोकप्रिय न केवल बिजली के उपकरण, लेकिन यह भी एक पेशेवर शार्पनर हस्तनिर्मित चाकू। वह एक नियमित रूप से लघु मशीन में एकीकृत Whetstone है। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, संदर्भित करता है चाकू शार्पनर एपेक्स बढ़त समर्थक अति।

मैनुअल शार्पनिंग प्रसंस्करण कोण बदलने के लिए अनुमति देता है, और ऑपरेशन भाग पत्थर या स्टील प्लेट पीस के रूप में हो सकता है। काटने ब्लेड सतह पैनापन - काफी नाजुक काम करते हैं, और Whetstone अपने रसोई घर पर सीधे चाकू के साथ गुणवत्ता की देखभाल के लिए सबसे आसान और सबसे अच्छा विकल्प है। यह बहुत समय लेने के लिए नहीं है और गंभीर कौशल की आवश्यकता नहीं होगी। एक सस्ती और सुविधाजनक उपकरण की मदद से आप यह सुनिश्चित करें कि ब्लेड हमेशा तेज कर रहे हैं, यह आसान भोजन तैयार करने में काम करने के लिए बना रही है। यह सिर्फ याद है और कुछ सरल नियमों, तो मांस, मछली या सब्जियों के प्रसंस्करण का उपयोग एक पेशेवर महाराज के लिए एक असली खुशी हो जाएगा करने के लिए, और साधारण गृहिणी के लिए महत्वपूर्ण है।

यांत्रिक शार्पनिंग की कई सुविधाएँ

• की व्यावसायिक प्रशिक्षण रसोई चाकू का पठन स्तर के विभिन्न डिग्री के साथ पत्थर पीसने के 3 प्रकार का उपयोग शामिल है।
• प्रारंभ शार्पनिंग अधिक से अधिक स्पष्टता के साथ बार से की जरूरत है। ऐसा नहीं है कि हर अगली सान खुरदरापन और खरोंच है कि पिछले बार के काम से ब्लेड पर गठित सफाया जरूरी है।
• इससे पहले कि आप ब्लेड sharpening शुरू करते हैं, यह पानी के साथ सान की सतह नम करना है की सिफारिश की है।

सबसे अच्छा मान्यता प्राप्त जापानी sharpeners कि उस्तरा सचमुच राज्य के लिए ब्लेड कि पेशेवर शेफ के लिए बहुत महत्वपूर्ण है के किनारे को संभालने के लिए अनुमति देते हैं। संयोग से, चीनी मिट्टी चाकू जापानी पत्थर की मदद से और साथ ही तेज कर रहे हैं।

चाकू के लिए sharpeners के प्रकार

चाकू चोखा घर के लिए एक, सस्ते सुविधाजनक और आसान पीसने की मशीन है। वहाँ अलग अलग ऑपरेटिंग सिद्धांतों और अद्वितीय फार्म के साथ उपकरणों के कई प्रकार हैं:

• शार्पनर, जिसमें शार्पनिंग एकतरफा प्राप्त किया जाता है;
• दोनों पक्षों पर शास्त्रीय शार्पनिंग ब्लेड उत्पादन मशीन;
• एक यांत्रिक उपकरण, चाकू जो हाथ पकाने लागू किया शारीरिक बल पर निर्भर करता है sharpening का स्तर;
• बिजली पेंसिल शार्पनर, एक ड्राइव के द्वारा संचालित।

तटस्थ Whetstone चाकू, मशीन से अलग है के रूप में इन उपकरणों और अधिक प्रभावी और उपयोग करने के लिए सुविधाजनक हैं। इसके अलावा, प्रभावी और आसान उपकरणों आप समय और ऊर्जा बचाने के लिए अनुमति देते हैं। आप रसोई घर में काम करना चाहते हैं लगातार हाथ पर एक तेज चाकू, तो चाकू शार्पनर पेशेवर - सबसे अच्छा समाधान है, खासकर अगर यह निर्माता से जाना जाता है किया जाएगा।

Poluzatochka मुसट

मुसट - अगर हर रोज थोड़ा natachivanie ब्लेड सतह या ठोस उत्पादों की घुमावदार अत्याधुनिक सीधा की जरूरत है, यह एक विशेष उपकरण का उपयोग करना संभव है। उन्होंने कहा कि एक संभाल के साथ एक ठोस धातु की छड़ और एक दौर फ़ाइल की तरह दिखता है। रॉड समानांतर अनुदैर्ध्य पसलियों जो एक काम सतह प्रदान पर साजिश रची। अक्सर sharpening मुसट चाकू का एक सेट में बेच दिया।

"सही" रसोई उपकरण, पर्याप्त चाकू सीधा मुसट को लेने के लिए करने के लिए, किनारे की ओर लगभग 25 डिग्री के कोण पर देते हैं। चाकू की ब्लेड के साथ झटकेदार आंदोलनों एक छोटा सा बल है, जो एक आदर्श सतह प्राप्त करने के लिए पर्याप्त होगा लगाने से दोनों पक्षों पर मुसट ले गए।

इस प्रकार, रसोई चाकू sharpening के लिए वर्णित किसी भी उपकरण: यांत्रिक, विद्युत, या सान मुसट - लगातार स्टील बनाए रखेंगे और चीनी मिट्टी चाकू आपरेशन में हैं, और प्रक्रिया ही खुशी sharpening प्रत्येक मालिक।