बीयर शराब - आधुनिक बियर के प्रोटोटाइप

क्या बेहतर हो सकता है और गर्मी के बीच में ताजा बियर की Misted गिलास ठंडा हो सकता है? यह सही है - के दो गिलास! और ठीक ही तो है, खासकर जब आप के सामने निकला बियर के पारखी किया जाना है। दुनिया के हर कोने में बीयर प्यार है, और यह दुनिया में सबसे लोकप्रिय पेय पदार्थों में से एक कहा जा सकता है। उसकी किस्मों की भारी संख्या के बीच एक खुद के लिए उनकी सबसे स्वादिष्ट पहचान कर सकते हैं, ताज़ा और स्फूर्तिदायक। हमारे आदमी परिचित परंपरागत गेहूं या बीर, लेकिन ब्रिटिश और आयरिश कम लोकप्रिय बियर शराब नहीं हैं। यह क्या है?

एक छोटी सी इतिहास

यह दिलचस्प है कि पीने, एक आधुनिक शराब के समान का पहला उल्लेख, सुमेर निवासी से अधिक मिला था। लेकिन पारंपरिक रूप से इसे स्वीकार कर लिया है कि पैदा हुआ था और उनकी लोकप्रियता, इंग्लैंड में इस पेय प्राप्त सातवीं सदी की शुरुआत में। आधुनिक तकनीक के विपरीत, उस समय बीयर का नुस्खा न केवल माल्ट और हॉप्स, लेकिन यह भी जड़ी बूटी, जड़ों, मसाले, फल की एक विशाल विविधता और यहां तक कि पागल भी शामिल थे। बीयर शराब यह एक पौष्टिक और तैयार आसानी और तेज़ी से प्राप्त करता है, एक अमीर अलग स्वाद और खुशबू है। नहीं आश्चर्य की बात है, यह जल्द ही ब्रिटिश से सादे बियर सचमुच "दूसरी रोटी" बन गया। झागदार पेय पुरानी अंग्रेज़ी से «ealu», एक और drevneindoevropeyskogo "alut" है, जो "जादू" या मतलब है से उधार "जादू टोना।", इसका नाम "अल" मिल गया बढ़िया जादू मादक शराब और जल्द ही अन्य महाद्वीपों में फैल गया। कुछ देशों में वह इतना है कि बीयर शराब हर स्वाभिमानी पब की पहचान माना जाता था प्यार करता था।

एल क्या है

साथ वास्तविक तथ्य पर "जादुई" नाम पीना बीयर की किस्मों में से एक है। केवल और मुख्य बात यह है कि यह के अन्य प्रकार से अलग - किण्वन के रास्ते। औसत बियर द्वारा तैयार किया जा रहा शराबी किण्वन माल्ट पौधा की। लेकिन पारंपरिक अंग्रेजी शराब - बियर शीर्ष किण्वन द्वारा विशेष रूप से उत्पादन किया है, और यह खमीर से एक विशेष प्रकार का उपयोग करता है। शराब की तैयारी में खमीर बैरल के नीचे करने के लिए व्यवस्थित नहीं है, और शीर्ष पर रखा, एक के गठन "टोपी।" जरूरत नहीं किण्वन से 15 करने के लिए 24 डिग्री सेल्सियस तापमान पर होता है। ऐसी परिस्थितियों में, संभव सुगंध के साथ संतृप्त जितना पीने के लिए और एक स्पष्ट स्वाद प्राप्त कर लेता है। इसके बाद एल 11-14 डिग्री के तापमान पर एक शांत कमरे में पकाना के लिए भेजा। जब पीने के लिए तैयार है, पीपा शराब खोलना और ताजा का आनंद लें, यह 2-3 दिनों के लिए सूखी होना चाहिए, अन्यथा पेय खट्टा बदल सकते हैं। एल फ़िल्टर किया जाता है नहीं और नहीं pasteurized, और पीने यह केवल "जीवित" क्योंकि शराब की एक बोतल की बिक्री में मिले थे, पर ध्यान देना समाप्ति तिथियों।

शराब के प्रकार

जिस तरह से, बियर करके, शराब भी किस्मों, अपने स्वाद, सुगंध से प्रतिष्ठित का एक बहुत है, और प्रकाश या अंधेरे है। यहाँ सबसे लोकप्रिय की बस कुछ कर रहे हैं:

• मोटा - मोटा - एक मजबूत अंधेरे बियर;
• मजबूत शराब - सशक्त - मजबूत शराब;
• ; - कड़वे - एक कड़वा स्वाद के साथ शराब कड़वे लिए
• पेल एल - पेल एल - निपटान करें और कड़वा;
• हल्के शराब - हल्के शराब - एक हल्के स्वाद के साथ, Kvas की याद ताजा करती;
• भूरे बियर - ब्राउन - हल्के स्वाद, भूरे रंग;
• लाइट शराब - लाइट - प्रकाश पेल एल;
• पोर्टर - पोर्टर - लोकप्रिय इंग्लैंड में;
• भारत पीला यवसुरा - भारतीय पीला यवसुरा;
• पुरानी शराब - खड़ा था - मजबूत और स्वादिष्ट;
• जौ की शराब - जौ - एक शराब स्वाद, मिठाई और मजबूत है।

वहाँ किस्मों एक उज्ज्वल फल, जौ या मूंगफली होती है। इस प्रकार, उदाहरण के लिए, Stoute (अंधेरे शराब) - बियर भुना हुआ जौ या माल्ट के आधार पर किया मजबूत है, और 8.7 के बारे में% अल्कोहल होता है।

लाभ

यह ध्यान देने योग्य है कि अल - बस स्वादिष्ट, लेकिन यह भी उपयोगी नहीं है। और जो लोग अपने रूपों को देख रहे हैं, तो आप को पता है कि शराब की मदद से वजन बढ़ाने के लिए आसान हो सकता है की जरूरत है। यह बियर किसी भी उपचार नहीं होता है, क्योंकि खमीर, चीनी, कवक और एंजाइमों कि यह में किण्वन की प्रक्रिया में उभरा है अपनी संपूर्णता में रहते हैं। एल विटामिन बी और ई, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, सेलेनियम और मैंगनीज में अमीर। एमिनो उसमें शामिल एसिड होता है, चयापचय में सुधार, बाल और त्वचा की शर्त पर लाभकारी प्रभाव। एल उपयोगी है, यह टन, soothes, रक्त वाहिकाओं फैल जाती, atherosclerosis में उपयोगी और जो लोग उच्च रक्तचाप से ग्रस्त है पाचन में सुधार करने के पीने के लिए। लेकिन हम भूल नहीं करनी चाहिए कि बीयर शराब डिग्री शराब के ग्रेड में काफी बड़ी है, तो मजबूत हो सकता है अप करने के लिए 12% हो सकते हैं, इसलिए सभी कम मात्रा में अच्छा है।

स्वाद के बारे में बहस

आकर्षक पिंट के स्वाद का पेय विरोध करने के लिए हर अंग्रेज या आयलैंडवासी में सक्षम। लेकिन रूस एल में किसी भी तरह पर पकड़ा नहीं। हर कोई जो कभी इस असामान्य बियर की कोशिश की है, दो मोर्चों पर विभाजित: ऐसा लगता है कि एक, लेकिन दूसरों कि स्वाद, यह हल्का डाल करने के लिए, कहते हैं कि "वास्तव में नहीं।" निश्चित रूप से इस तरह के दुश्मनी केवल तथ्य यह है कि हम सब कुछ अलमारियों पर रखना के आदी हैं, के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। यदि यह बियर है, यह का स्वाद केवल एक बियर अगर काढ़ा होना चाहिए - काढ़ा, और शराब है, तो स्वाद यह अपने आप ही, बहुत ही खास होना चाहिए। अल - पेय हमारे लिए अपेक्षाकृत नया है, और उसके स्वाद के स्पेक्ट्रम का हिस्सा रंगों की विविधता से तह किया जा सकता है, इस तरह के लिए हम सिर्फ करने के लिए इस्तेमाल नहीं कर रहे हैं। यह बियर के स्वाद मीठा, कड़वा, मध्यम कार्बोनेटेड और फल-घास गंध से पूरी तरह अलग जायके हो सकता है, और करने के लिए "धुंध"। लेकिन जो ज्यादा पीते हैं, निश्चित रूप से अपने प्रशंसकों को हमेशा के लिए रहते हैं।

एल "शैगी भौंरा"

जो भी था, लेकिन प्रशंसकों अभी भी कर रहे हैं। पब एल्स के विभिन्न प्रकार प्रकट करने के लिए शुरुआत कर रहे हैं और, ज़ाहिर है, ध्यान के बिना नहीं रहता। कुछ लोगों को वास्तव में शराब की तरह है, और किसी को पहली बार के लिए यह कोशिश करता है - जिज्ञासा की खातिर। बहुत ही सीमित शैल्फ जीवन के कारण, एक सच्चे अंग्रेजी शराब कोशिश हम सफल नहीं हो सका। क्योंकि काफी हाल ही में हम प्रसिद्ध पेय की एक रूसी संस्करण था। Mihailu Ershovu - बियर एल "शैगी भौंरा" हमारे समकालीन, बियर wisdoms में अच्छी तरह से वाकिफ करने के लिए धन्यवाद Mytishchi में पैदा हुआ था,। उनके प्रयासों, आज के लिए धन्यवाद, हम में से प्रत्येक माणिक शराब के स्वाद का आनंद सकता है।