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मसालेदार ऐस्पन - सर्दियों के लिए तैयार करने
मसालेदार ऐस्पन एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित, जो भी खाना पकाने विधि चुन लिया जाता है का उत्पादन किया। पकाया हुआ मशरूम अपने आप में अचार या खाना पकाने ऐस्पन डालना कर सकते हैं। इस लेख में दी गई सूचना के लिए धन्यवाद, हर महिला खुद तय कर सकते हैं ऐस्पन अचार के लिए कैसे।
विशेष रूप से कवक
एस्पेन दिलचस्प विशेषता यह है कि निश्चित रूप से जब प्रक्रिया के दौरान ध्यान में रखा जाना चाहिए है - मशरूम रंग बदल जब अलग-अलग टुकड़ों में काट। यदि आप चाहते हैं रंग एक ही अमीर और विशेष बना रहा है, तो आप एक छोटे से नमक और सिरका के साथ ठंडे पानी में उत्पाद सोख चाहिए।
एस्पेन अचार नुस्खा
सामग्री:
- ताजा मशरूम का एक किलो।
- चार मध्यम प्याज।
- उबला हुआ पानी की 500 मिलीलीटर।
- दो या तीन तेज पत्ता।
- सिरका - 6 बड़े चम्मच। चम्मच।
- चीनी - आधा चम्मच।
- नमक - 2 चम्मच। चम्मच।
- मटर काली मिर्च (मीठा और काला)।
तैयारी
इससे पहले कि आप प्रक्रिया शुरू, यह खाते में एक महत्वपूर्ण बिंदु लेना आवश्यक है: पैर ऐस्पन मशरूम पर, टोपी के विपरीत, एक घने बनावट है, तो वे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए, या थोड़ा पूर्व गर्मी उपचार को बढ़ाने के लिए की आवश्यकता होगी।
- तो, शुरू करने के लिए सीधे ऐस्पन संबोधित किया जाना चाहिए - धोने, पत्ते, भूमि और अन्य वन कूड़े को हटाने और तुरंत, सचमुच नमकीन पानी में सोख एसिटिक दस मिनट।
- सलाम, टुकड़ों में काट, पैर स्लाइस काट लें। मशरूम छोटे हैं, वे एक टुकड़ा में छोड़ा जा सकता है।
- एस्पेन एक सॉस पैन में डाल, पानी के साथ कवर और 8-10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबलते के बाद एक छोटे से podsolite उबाल, तो पांच मिनट के लिए, आधा छल्ले प्याज और मसाले में कटा हुआ उबाल डालें।
- मशरूम सिरका के साथ अचार में डालो, कुछ मिनटों के रखने के लिए, तो गर्मी बंद कर देते हैं।
- योजनापूर्ण निष्फल एक slotted चम्मच या चम्मच विशेष कवक के साथ पंक्तिवाला जार, उन्हें अचार के साथ भरने।
- फ्रिज में भंडारण के लिए, आप कंटेनर रोल करने की आवश्यकता होगी एक लंबे संरक्षण के लिए पारंपरिक प्लास्टिक कवर के साथ जार बंद कर सकते हैं।
बस इतना ही, मसालेदार ऐस्पन तैयार, उनकी तैयारी में जटिल कुछ भी नहीं है, कोई है, जैसा कि आप देख सकते हैं। अधिकांश शायद, समय लेने वाली - मशरूम की सफाई है, लेकिन इस प्रक्रिया को इतना समय लगता है।
एस्पेन मशरूम मसालेदार - सर्दियों के लिए एक नुस्खा
पिछले एक से यह नुस्खा के बीच मुख्य अंतर - यहाँ अचार मशरूम खुद को अलग से पकाया जाता है।
सामग्री:
- किलोग्राम ऐस्पन मशरूम।
- मटर काली मिर्च।
- मटर सुगंधित काली मिर्च।
- तेज पत्ता।
- सिरका के 30 मिलीलीटर।
- नमक - दो बड़े चम्मच।
- साइट्रिक एसिड - दो चुटकी।
तैयारी के लिए निर्देश
आदेश सर्दियों मसालेदार ऐस्पन के लिए तैयार करने में, सफाई मशरूम केवल युवा और मजबूत दौरान चयन किया जाना चाहिए।
- ऐस्पन के माध्यम से लूप, पैरों में कटौती, दो से अधिक नहीं सेमी की टोपी के पास छोड़ दिया। धो मशरूम पानी नमकीन पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें।
- अब नमक की एक छोटी राशि के साथ पानी में मशरूम उबाल जब तक वे पूरी तरह से पका रही हो। यह 15-20 मिनट लगते हैं। समझ लें कि ऐस्पन तथ्य यह है कि मशरूम पैन की तह तक व्यवस्थित करने के लिए शुरू से, के लिए तैयार हैं आप कर सकते हैं।
- सभी आवश्यक घटक है कि नुस्खा में सूचीबद्ध हैं 5 मिनट के लिए उबलते कुक के बाद, डाल करने के लिए पानी की दो लीटर में - एक अलग कंटेनर में, अचार उबाल।
- तैयार जार में डाल मशरूम, अचार डालना, रोल को शामिल किया गया। जार उल्टा शांत जब तक चालू करें। इस प्रकार, आप लीक के लिए जाँच और संरक्षण की सुरक्षा के बारे में सुनिश्चित किया जाएगा।
- एक ठंडे स्थान में भंडारण के लिए संरक्षण निकालें (5 डिग्री तक)।
सिफारिशें
- इससे पहले कि आप marinating शुरू करते हैं, महान गंभीरता सफाई मशरूम के साथ ले लो। यह अंतिम परिणाम को प्रभावित करेगा - शुद्ध ऐस्पन कर रहे हैं, स्वादिष्ट डिब्बाबंद मिलता है। इसके अलावा, यह एक गारंटी नहीं है कि मशरूम के साथ एक बैंक बैक्टीरिया zavedutsya नहीं रूप में काम करेगा।
- आदेश में स्वादिष्ट मसालेदार ऐस्पन निकला, केवल मजबूत, पूरे मशरूम का चयन किया है। बाकी के यह मशरूम अंडे तैयार करने के लिए, या कटा हुआ, सर्दियों के लिए उन्हें फ्रीज, तो सूप या सॉस में जोड़ने के लिए संभव नहीं होगा।
- मशरूम बेहतर एक बार से अधिक है, लेकिन कई धोने के लिए।
- तत्परता उत्पाद का निर्धारण कैसे यह कंटेनर के तल पर व्यवस्थित करने के लिए शुरू होता है के अनुसार हो सकता है।
- जब फेरबदल - यह युवा और वृद्ध ऐस्पन एक साथ बेहतर तैयार करने के लिए उन्हें एक प्रारंभिक चरण में अलग करने के लिए आवश्यक नहीं है।
- मशरूम मसालेदार करने के लिए अच्छी तरह से, रुको कम से कम तीन सप्ताह नहीं होना चाहिए।
- अनुचित भंडारण शीर्ष कवक ढालना, जब अचानक ऐसा होता है,, उन्हें पर्याप्त फेंक भीड़ नहीं उन्हें एक कोलंडर में फेंक, कुल्ला और नए, ताजा अचार के साथ भरने के साथ कवर बन सकता है।
अपनी भूख का आनंद लें, स्वादिष्ट मसालेदार ऐस्पन आप और आपके परिवार अपनी बकाया स्वाद के लिए पूरे साल को प्रसन्न करते हैं!
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