मांस के लिए dreidel। मांस प्रसंस्करण: प्रौद्योगिकी

मांस या मांस ग्राइंडर के लिए Dreidel उच्च गुणवत्ता वाले किसी भी तरह के मांस का तेजी से पीसने के लिए बनाया गया है। खाद्य पदार्थों की दुकानों में प्रयुक्त। उपकरण अलग अलग प्रदर्शन विकल्प, पेंच फीडर की उपस्थिति या एक ही प्रकार है - सभी मॉडल और निर्माता पर निर्भर करता है। काट मांस के लिए gyroscopes कच्चे माल की उच्च गुणवत्ता सुनिश्चित। स्वचालित मोड में मांस की उपास्थि, हड्डियों और नसों को अलग करने की संभावना उपयोग filetting डिवाइस सक्षम बनाता है।

उत्पादन तकनीक

जाइरोस्कोप मांस के लिए पीस अपनी ताजगी और उसके फाइबर संरचना और प्रोटीन यौगिकों जब जमे हुए रूप में उस उत्पाद को संसाधित विकृत नहीं खोना नहीं करता करने के बाद। मांस पीसने के लिए ग्राइंडर मुख्य उद्योग में प्रयुक्त मशीनों, सभी मांस प्रसंस्करण उपकरण सहित से कुछ हैं। किसी भी मांस, जो हड्डियों से अलग है, में एक पूर्व संसाधित औद्योगिक मांस ग्राइंडर।

मामलों में मशीन ठीक से, उत्पादन के टुकड़े उनके आकार खोना काम करते हैं जब नहीं है, फाइबर तुला हैं, और एक खराब गुणवत्ता वाले अंतिम उत्पाद के साथ खत्म। औद्योगिक मांस प्रसंस्करण टॉप के साथ - जिम्मेदार प्रक्रिया है कि एक विश्वसनीय निर्माता से उच्च गुणवत्ता वाले उपकरण की आवश्यकता है। आपरेशन के सिद्धांत ग्राइंडर हॉपर की एक विशेष कोर, जो मांस, टुकड़ों में काट (कोई बड़ी नसों और हड्डियों) में प्रवेश करेंगे की चोटी पर बढ़ते में है। उत्पाद तापमान शून्य से नीचे कम से कम दो डिग्री नहीं होना चाहिए। विपरीत स्थिति में, उपकरण तोड़ सकते हैं। एक झुका विमान के साथ प्रदान की मांस, प्राप्त करने के लिए हूपर जिसके साथ मनोरंजक पेंच प्रकार (या पूरी पेंच प्रणाली) की ओर उत्पाद स्लाइड। वे काटने तंत्र ग्राइंडर, निश्चित और चलती ग्रिड तेज चाकू के होते हैं जो करने के लिए टुकड़े खाते हैं।

सभी सबसे ऊपर एक समान डिजाइन किया है, लेकिन हर मॉडल में गुणवत्ता पीस अलग है। इस से, बहुत हद तक यह मांस प्रसंस्करण निर्भर करता है। कई खाद्य औद्योगिक साइटों के उत्पादन की प्रौद्योगिकी महंगे उपकरण के उपयोग के पीसने के लिए सुरक्षित शामिल होना चाहिए। शीर्ष में सभी आइटम नए होना चाहिए, काटने के उपकरण तेज कर रहे हैं और शरीर की सतह उपकरण की सफाई की सुविधा के लिए किया जाता है। आधुनिक औद्योगिक मांस ग्राइंडर एक विशेष समायोज्य antivibration माउंटिंग नींव की मूल बातें की जरूरत नहीं है कि पर रखा।

वर्गीकरण

मांस के लिए Dreidel विभिन्न प्रकार के हो सकते हैं:

• संयुक्त;
• जमे हुए मांस के लिए;
• ताजा मांस के लिए।

इसके अलावा औद्योगिक mincer परिसीमित विधि बरमा आपूर्ति:

• एक मजबूर फ़ीड (एक सर्पिल आकार में कई घूर्णन बरमा की वजह से);
• बिना सिलेंडर में उत्पादों की खिला मजबूर कर दिया।

वर्दी काम जाइरोस्कोप आपूर्ति तंत्र है जो उत्पादन लाइनों में उपलब्ध उपकरणों के शामिल किए जाने बनाता है, और बहुत बूट प्रक्रिया को सरल द्वारा हासिल की है। जैसे औद्योगिक ग्राइंडर में "FBL 16 लीटर," या भेद कर सकते हैं "FBL-200।"

गुणवत्ता उपकरण विश्व प्रसिद्ध ब्रांडों से

मांस के लिए Dreidel है, जो की कीमत कई कारकों (निर्माण के देश, डिजाइन सुविधाओं और प्रदर्शन) पर निर्भर करता है, व्यापक रूप से घरेलू उत्पादन में प्रयोग किया जाता है। निम्नलिखित कंपनियों में से अधिक क्षमता वाला प्रतिष्ठित ऑस्ट्रियाई और जर्मन कारों:

• "नेवला";
• "Fudlodzhistik";
• "Freund";
• "वुल्फ";
• "Kealia"।

इसके अलावा, जाइरोस्कोप के लिए मुख्य आवश्यकताओं में से एक - बिजली पतन से पहले बलों में कटौती का लाभ। मांस grinders और अन्य कंपनियों की मांग बढ़ने से:

• चेक "Nerkon";
• स्पेनिश "Meinke";
• स्लोवाक "पीएसएस Svidinik" और "ASG प्लेस";
• पोलिश "फर्म बी बी" और "Revik"।

जमे हुए मांस का प्रसंस्करण

त्वरित और सटीक जमे हुए रूप में मांस के किसी भी प्रकार, पर pretreated पीसने के लिए आरी, खाद्य उद्योग में जमे हुए मांस के शीर्ष के लिए प्रयोग किया जाता है। मांस में प्रसंस्करण उच्च और मध्यम शक्ति को जोड़ती है के लिए इस उपकरण है, जो केवल नवीनतम प्रौद्योगिकी और आधुनिक डिजाइन लागू होते हैं, अपरिहार्य है। मांस ग्राइंडर, विभिन्न विश्वसनीयता और गुणवत्ता, नुकसान और विरूपण के बिना सबसे अच्छा कच्चे माल प्राप्त करने के लिए अनुमति देते हैं।

एकीकृत प्रकार के साथ उत्तोलक जमे हुए मांस एक विशेष टैंक में भरी हुई है और उसके बाद दो फ़ीड शिकंजा के माध्यम से काटने बरमा करने के लिए निर्देशित किया गया है। उपकरण काटने के प्रकार के आधार पर एक निश्चित संरचना मांस पीस द्वारा प्राप्त की।

विकल्प ग्राइंडर और लाभ

स्पिनर मांस जमे हुए या ताजा फीडस्टॉक लिए करना, एक एकीकृत के होते हैं हाइड्रोलिक लिफ्ट, फ़ीड शिकंजा, filetting उपकरण और ब्लेड आंदोलन। इसके अलावा, यह वृद्धि या हॉपर, जो मांस में लोड किया जाता है की मात्रा कम करने के लिए संभव है।

विचाराधीन उपकरण के फायदे में शामिल हैं:

• (फ़ीड के लिए) परिलक्षित ड्राइव पेंच;
• कम से कम कार सेवा की कीमत पर;
• जमे हुए मांस विशेष रूप से प्रबलित शिकंजा निश्चित आकार के साथ काम करके;
• संचालन और रखरखाव की कम;
• , एक हाइड्रोलिक लिफ्ट filetting डिवाइस: अतिरिक्त सहायक उपकरणों को स्थापित करने की संभावना।

संयुक्त सबसे ऊपर

सुअर या मांस त्वचा पीस के लिए, जमे हुए ब्लॉक मांस के संयुक्त प्रकार कताई के लिए इस्तेमाल किया। जमे हुए टुकड़े फ़ीड पेंच द्वारा छोटे में कुचल दिया, और फिर एक काटने डिवाइस के लिए भेजा जाता है। संयुक्त नख़रेबाज़ उपकरण से काटने सिर के डिजाइन काफी मानक सबसे ऊपर से भिन्न। मांस पर इस प्रभाव के कारण पीस प्रक्रिया में कम से कम करने के लिए कम है, और उत्पाद, जिसमें उच्च गुणवत्ता जिसके परिणामस्वरूप है।

मांस के लिए संयुक्त शीर्ष, जिनकी कीमत 300 000 से शुरू होता है, सभी मशीन घटकों के चतुर डिजाइन के कारण कम से कम tinning आवश्यकता है। पेंच गति दी: टुकड़े टुकड़े करना प्रक्रिया का नियंत्रण एक रंग टच स्क्रीन का उपयोग किया जाता है। आप यह भी समय की एक निश्चित अवधि के लिए सभी लेनदेन के इतिहास देख सकते हैं, सभी त्रुटियों में निर्मित सुरक्षा प्रणाली द्वारा की सूचना दी।

एक संयुक्त उपकरण सुविधाएँ

ट्रक और क्रेन बीम: विधानसभा और एक मांस ग्राइंडर के साथ मशीन पूरा के disassembly की सुविधा के लिए उपलब्ध हैं। मांस के लिए इन सरल उपकरणों जाइरोस्कोप की मदद से किसी भी खाद्य व्यापार कर्मचारियों द्वारा एकत्र किया जा सकता। संयुक्त ग्राइंडर नहीं की तुलना में कम -25 डिग्री तापमान होने के लिए किसी भी फीडस्टॉक पीस में सक्षम है। यह filetting उपकरण स्थापित करने के लिए संभव है, सभी प्रबंधन टच स्क्रीन के माध्यम से किया जाता है, और सेवा और रखरखाव पर शीर्ष सहायक प्रणालियों से लैस करने से कम से कम दामों की आवश्यकता है।