राई की रोटी - रोटी मशीन के लिए नुस्खा

मालकिन, खुद को रोटी अपने परिवार के लिए ओवन पसंद करते हैं कि राई के आटे से शुद्ध गेहूं की तुलना में या एक मिश्रण से यह और अधिक जटिल बनाने के लिए पता है। मनमौजी राई पाव रोटी जा सकते हैं या नहीं करने के लिए व्यवस्थित करने के लिए पर्याप्त समय नहीं है। केवल पेशेवर बेकर पाक का एक अच्छा परिणाम का आश्वासन दिया जा सकता है। शुरुआती के लिए, एक बढ़िया विकल्प हो सकता है एक राई की रोटी, नुस्खा, जिसके लिए बराबर अनुपात में गेहूं और राई का आटा मिश्रण के उपयोग पर आधारित है।

अब कई लोगों को पाक के लिए विशेष उपकरण का उपयोग करना पसंद। आप एक अच्छे नुस्खा लेने, तो राई रोटी breadmaker बहुत स्वादिष्ट खाना बनाना! यहाँ तीन विकल्प हम मुझे परीक्षण किया है कर रहे हैं।

विकल्प 1: बियर पर नुस्खा राई रोटी लिथुआनिया (रोटी मशीन के लिए)

रोटी मशीन की एक बाल्टी में बिछाने:

- एक छोटे से 2 चम्मच से कम सूखा खमीर;

- सोडियम नमक - 1 चम्मच;।

- 1 चम्मच चीनी का एक पहाड़ी के साथ;

- 1 पूर्ण चम्मच शहद, जो वैकल्पिक रूप से 1 चम्मच के साथ बदला जा सकता है चीनी;

- पाक खुली राई का आटा 250 ग्राम (या 400 एमएल);

- पाक आटा ग्रेड मैं या द्वितीय 250 ग्राम (या 400 एमएल);

- एक अंडा;

- अंधेरे बियर (अवांछनीय प्रकाश) के 200 मिलीलीटर;

- 100 मिलीलीटर दही - मजबूत काला की 100 मिलीलीटर के साथ बदला जा सकता है bergamot के साथ चाय, आप अपने स्वाद पसंद करते हैं;

- 2 चम्मच वनस्पति तेल।

अपनी रोटी निर्माता राई रोटी उचित समय पर तैयार किया जा सकता है, तो आप यह मेनू से चयन करना होगा। लेकिन कार्यक्रम "रोटी" के अभाव में, आपके पास कई विकल्प गठजोड़ कर सकते हैं: पिज्जा या आटा के लिए शासन के पहले बैच है, तो, obminaya, 2 घंटे आने के लिए रूपों की ऊंचाई के 2/3 के लिए लिफ्ट के लिए इंतजार करना 45-50 मिनट तक एक बैच मोड सहित, नहीं है ।

विकल्प 2. राई रोटी पकाने की विधि सूखी क्वास (breadmakers के लिए)

एक उत्पाद राई रोटी तैयार करने के लिए (नुस्खा यह विवरण नीचे दिया गया) की आवश्यकता - बीयर के रूप में सूखी काढ़ा माल्ट शामिल हैं।

आवश्यक:

- एक छोटे से 2 चम्मच से कम सूखा खमीर;

- सोडियम नमक - 1 चम्मच;।

- 1 चम्मच चीनी का एक पहाड़ी के साथ;

- 1 चम्मच शहद, जो वैकल्पिक रूप से 1 चम्मच के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है चीनी;

- पाक खुली राई का आटा 250 ग्राम (या 400 एमएल);

- पाक आटा ग्रेड मैं या द्वितीय 250 ग्राम (या 400 एमएल);

- एक अंडा;

- 2 चम्मच सूखी ध्यान क्वास - गर्म (50 डिग्री सेल्सियस) पानी की 300 मिलीलीटर डालो और थोड़ा शांत करने के लिए छोड़ दें, breadmakers बाल्टी में डाल दिया;

- साइडर सिरका - 2 चम्मच (खट्टे स्वाद दे दो);

- 2 st.lozh। वनस्पति तेल।

यह अवतार 1, सामग्री की एक जोड़ी में फर्क सिर्फ इतना है के लिए इसी तरह किया जाता है।

विकल्प 3: पकाने की विधि Borodino में कस्टर्ड रोटी (रोटी मशीन के लिए)

यह कई बार, हमेशा "चियर्स" परिवार और मेहमानों के लिए एक अद्भुत राई रोटी नुस्खा संलग्न पर पाया परीक्षण किया गया।

आवश्यक:

- सूखा खमीर - 2 चम्मच;।

- पाक खुली राई का आटा - 420 ग्राम;

- गेहूं का आटा पाक ग्रेड मैं या द्वितीय - 80 ग्राम;

- सूखी जामन रोटी "अतिरिक्त आर" - थोड़ा कम 2 से चम्मच।

- नमक - 1 चम्मच स्लाइड्स के बिना।

- शहद - 2 चम्मच।

- 72% मक्खन - 2 बड़े चम्मच

- माल्ट वेल्डिंग - 40 ग्राम (यह है एक किण्वित माल्ट राई, गर्म पानी से भरे);

- कमरे के तापमान पर पानी - 0.5 एल (या 0.8 एल + 0.42 एल)

- जीरा / धनिया के पूरे या जमीन बीज - चम्मच

वेल्डिंग राई पहले से जो किण्वित माल्ट उबलते पानी के 80 मिलीलीटर डाल दिया जाता है और ठंडा किया जाता है तैयार,।

तो उसका पीछा - अपने Breadmaker के लिए निर्देश राई रोटी की तैयारी के लिए उत्पादों बिछाने के लिए इच्छित क्रम में सेट है। मैं बाल्टी में भोजन लोड इस प्रकार है: खमीर, राई का आटा, गेहूं का आटा, सूखी रोटी ख़मीर "अतिरिक्त आर", शहद, नमक, मक्खन, माल्ट ostuzhennoy चाय की पत्तियां और पानी।

जीरा और धनिया राई रोटी छिड़क करने की जरूरत है - नुस्खा इंगित करता है कि इसे पकाया पाव रोटी तक एक घंटे के लिए ऐसा करने के लिए आवश्यक है। लेकिन यह सिर्फ आटा में जमीन मसाले जोड़ने के लिए आसान है और ओवन उन लोगों के साथ पहले से ही है, तो आप शाम पाक सुबह शुरू देरी डाल सकते हैं। ,, राई रोटी या मोड पर पके हुए अगर ऐसी कोई कार्यक्रम अवतार 1 में वर्णित है।

मुझे आशा है कि इन व्यंजनों के कम से कम कुछ और आप का आनंद लें!