लाल टमाटर से "Armyanchiki": व्यंजनों

तालिका अच्छा की जरूरत है सब्जी क्षुधावर्धक, तो लाल टमाटर की "armyanchiki" के अलावा कोई बेहतर विकल्प है। इस व्यंजन के लिए पकाने की विधि सरल है। फिर भी, यह पकाने के लिए कई अलग अलग तरीके हैं।

डिब्बाबंद टमाटर

क्या दिलचस्प बातें पारंपरिक टमाटर से बनाया जा सकता है? यह सवाल खुद लगभग हर औरत के पतन पूछता है। सब के बाद, सब्जियों आमतौर पर विभिन्न सलाद और स्नैक्स की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है। टमाटर (ठोस और पूरी तरह से परिपक्व नहीं), लहसुन, गर्म और मीठा मिर्च, अजवाइन और छतरियों सोआ के पत्तों की 3 किलो: इसलिए, एक स्वादिष्ट मसालेदार लाल टमाटर की "armyanchiki", नुस्खा निम्नलिखित उत्पादों की उपस्थिति की आवश्यकता होती है बनाने के लिए शुरू करने की कोशिश कर सकते हैं।

अचार: पानी की ढाई लीटर, चीनी के 0.5 कप, नमक की 100 ग्राम, सिरका के 250 मिलीलीटर, 5 लॉरेल पत्ते, साइट्रिक एसिड, 8 और 5, मटर सुगंधित काली मिर्च के 4 ग्राम।

जब आप सभी को इकट्ठा करने की जरूरत है, तो आप लाल टमाटर की "armyanchiki" करने के लिए शुरू कर सकते हैं। नुस्खा आमतौर पर सामग्री की तैयारी के साथ शुरू करने के लिए सिफारिश की है।

1. सबसे पहले आप तय करने की जरूरत है, टमाटर किसी भी रूप में इस्तेमाल किया जाएगा। इस व्यंजन के लिए किया जा सकता है:
   - पूरे लेने के लिए, अनुदैर्ध्य या "आर-पार" के ऊपरी भाग में एक चीरा बनाने;
   - तिमाहियों में विभाजित करें।
2. पीस उत्पादों। स्ट्रिप्स - इस प्रयोजन के लिए यह पतली स्लाइस और काली मिर्च में लहसुन में कटौती करने के लिए आवश्यक है।
3. उत्पादों के प्रत्येक का एक टुकड़ा टमाटर पर गलफड़ों में डाल दिया।
4. पानी उबालने और फिर इसे करने के लिए सभी आवश्यक घटक जोड़ने एक अचार तैयार करने के लिए।
5. टमाटर बड़े करीने से एक निष्फल कांच के जार में बंद हो गई।
6. उन्हें गर्म अचार और रोल के साथ कवर।

दो या तीन हफ्ते के भीतर, आप जार खोलने के लिए और मेज पर नाश्ता सेवा कर सकते हैं।

हरियाली की खुशबू के साथ

कई लोगों का मानना है कि सबसे स्वादिष्ट लाल टमाटर की "armyanchiki" प्राप्त की। इस व्यंजन बनाने की विधि अपने दम पर पूरा किया जा सकता। 10 टमाटर, लहसुन की 1 लौंग, 1 गर्म मिर्च, और सोआ और धनिया की 1 बंडल: उदाहरण के लिए, रूस के दक्षिण में लोकप्रिय विकल्प है, जहां निम्नलिखित सामग्री का उपयोग किया जाता है।

भरने के लिए: लीटर पानी, सिरका के 30 ग्राम, और 1 बड़ा चम्मच नमक और शहद, 1 चम्मच काली मिर्च धनिया और मटर।

पाक कला जाना चाहिए जैसे कि "armyanchiki" इस प्रकार है:

1. सबसे पहले आप के रूप में तो यह है ताकि इसे शांत करने के लिए में समय लगेगा, अचार बनाने की जरूरत है। ठंडे पानी, नमक को भरने के लिए काली मिर्च और धनिया डाल दिया, और फिर मिश्रण उबाल और के बारे में 10 मिनट के लिए यह गर्म करने के लिए ठंडा करने के बाद आवश्यक है, यह सिरका और शहद जोड़ने के लिए आवश्यक है।
2. इस समय कटा हुआ जड़ी बूटियों और गर्म मिर्च भरने के लिए की जरूरत है, और फिर एक लहसुन प्रेस, नमक के माध्यम से निचोड़ और मिश्रण अच्छी तरह से।
3. प्रत्येक टमाटर के शीर्ष पर बीच के लिए एक विशेष पार कटौती बनाने के लिए। उसके बाद यह तैयार भरने के साथ भरा जाना चाहिए।
4. गहरी (नहीं धातु) में मुड़ा हुआ सब्जियों बर्तन चीरों अप, और फिर उन्हें तैयार अचार डालना और शीर्ष प्लेट कवर किया।

क्षमता 3-4 दिनों के लिए फ्रिज में डाल करने के लिए आवश्यक है।

प्रौद्योगिकी विशेषताएं

आप लाल टमाटर से "armyanchiki" और कैसे बना सकते हैं? बेहतर प्रक्रिया की जटिलताओं प्रदर्शित करने में सक्षम एक तस्वीर के साथ पकाने की विधि। लहसुन की 4 सिर, मिठाई और कड़वा काली मिर्च 3 की 6: अन्य की तुलना में टमाटर में ऑपरेशन के लिए दो से तीन लीटर के डिब्बे निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है।

अचार: 2 लीटर पानी, चीनी और सिरका के आधा कप, नमक के 60 ग्राम, बे 4 और 6 मटर काली मिर्च छोड़ देता है।

किसी अन्य तरीके से एक डिश तैयार कर रहा है:

1. सबसे पहले, लहसुन और मिर्च के दो प्रकार के एक मांस मिक्सी में पीसने के लिए।
2. प्रत्येक टमाटर पर एक कट बनाने के लिए और तैयार जन के साथ इसे भरने के लिए।
3. एक सॉस पैन में, पानी उबालने और सभी के लिए तैयार सामग्री को भरने के। Marinades, एक छोटे से फोड़ा (10-15 मिनट) दी जानी चाहिए ताकि यह सभी घटकों के स्वाद को अवशोषित कर सकते हैं।
4. टमाटर बड़े करीने से निष्फल जार में मुड़ा हुआ ताकि कटौती ऊपर देखा और गर्म अचार डालना।

उसके बाद, crimping क्षमता से पहले केवल एक जल स्नान में 30 मिनट नसबंदी होगा।

विशेष रचना

प्रत्येक व्यक्ति डिब्बाबंद सब्जियों का अपना विचार है। कुछ एक छोटे से एसिड जोड़ने के लिए इतना है कि उत्पादों पर लागू होते हैं शरीर के लिए संभावित नुकसान से भी कम समय के लिए प्रयास करें। इस मामले में के रूप में, लाल टमाटर से "armyanchiki" बनाते हैं? सिरका के बिना पकाने की विधि काफी रोचक और ध्यान के योग्य है।

टमाटर, लहसुन, गर्म लाल मिर्च और जड़ी बूटियों (धनिया, अजमोद, तुलसी): इस तरह के एक विधि की आवश्यकता होगी के लिए।

नमकीन पानी: पानी की 3 लीटर, तीन-चौथाई कप नमक और ¼ कप चीनी।

इस मामले में यह कार्रवाई का एक पूरी तरह से अलग अनुक्रम हो जाएगा:

1. पहला कदम स्टफिंग तैयार करने के लिए है। ऐसा करने के लिए सामग्री (लहसुन, अजमोद और काली मिर्च) के सभी, तो आप सिर्फ पतले काट की जरूरत है। यदि मुख्य उत्पाद के लिए वांछित भी गाजर, मिर्च या गोभी जोड़ा जा सकता है।
2. एक नमकीन पानी, चीनी और नमक में भंग कर दिया था।
3. टमाटर धो और फिर एक पर्याप्त गहरी चीरा के ऊपर से उनमें से प्रत्येक के हैं।
4. शुरू टमाटर सुगंधित मिश्रण पकाया जाता है।
5. उन्हें एक गहरी पैन में रखो और नमकीन डालना।

वीक उत्पादों कमरे के तापमान पर खड़े होना चाहिए। उसके बाद, वे फ्रिज में हटाया जा सकता है।

परिचित नुस्खा

भरवां टमाटर अच्छी तरह से वोदका के साथ पूर्ण नाश्ते के रूप में रूस में जाना जाता है। कुछ क्षेत्रों में, आम भाषा में वे "रूसी-रात का खाना" कहा जाता है। किण्वन के लिए दोनों लाल और हरे रंग के फल ले जाया गया। यह परिपक्वता की डिग्री की परवाह किए बिना, फसल के उपयोग को अधिकतम। फिर भी, कुछ असामान्य नाम के साथ संबंधित व्यंजनों किताबें हैं। उदाहरण के लिए, यह एक लाल टमाटर की "armyanchiki" तैयार करने के लिए प्रस्ताव है। एक ही मसालेदार टमाटर के साथ भरवां - तस्वीरें भोजन यह देखने के लिए अवसर देता है।

उनकी तैयारी टमाटर का 1.3 किलोग्राम, लाल गर्म मिर्च, अजमोद और सोआ 2 बीम के 6-7 फली लेता है के लिए (आप अधिक धनिया, अजवाइन और सरसों के बीज का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं), या कुछ सहिजन, लहसुन सिर के 3-4 पत्ते और के तनों जड़ी बूटियों का बड़ा चमचा।

नमकीन पानी: पानी की जोड़ी लीटर, 1 तेज पत्ता, दो बार चीनी और नमक की 25 ग्राम।

सब कुछ बहुत बस किया जाता है:

1. सबसे पहले आप गर्म काली मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ एक मांस ग्राइंडर मोड़ लहसुन की जरूरत है, तो नमक और सूखे जड़ी बूटियों के 10 ग्राम जोड़ें।
2. उबलते पानी में सामग्री भंग द्वारा नमकीन तैयार है, और फिर 45 डिग्री करने के लिए इसे ठंडा।
3. टमाटर अनुप्रस्थ काट (नहीं पूरी तरह से) और ऊपरी हिस्सा सामान पकाया भरने उठाने।
4. - टमाटर - लहसुन - सूखी डिल - सहिजन सहिजन: उत्पाद क्षमता की गहरी परतों में बंद हो गई।
5. सभी नमकीन डालो और तीन दिनों के लिए किण्वन के लिए छोड़ दिया है। उसके बाद आप एक मालवाहक कवर और कंटेनर ढक्कन स्थापित करने की आवश्यकता।

एक और 3 दिनों के बाद उत्पादों रेफ्रिजरेटर, जहां वे कम से कम 2 सप्ताह के लिए खड़े करने की आवश्यकता होगी में भेजा जा सकता है।

शीतकालीन पहिले

यह लाल टमाटर के भविष्य "armyanchiki" के लिए संरक्षित करने के लिए संभव है। पकाने की विधि "सर्दियों के लिए," यदि आप ठंड के मौसम में रात के खाने के लिए एक अद्भुत इसके अलावा प्राप्त करने के लिए अनुमति देता है। सामग्री थोड़ा की जरूरत है।

भरने के लिए: गाजर और शिमला मिर्च, 35 chives, अजमोद मटर बीम और काली मिर्च की एक जोड़ी के 0.5 किलोग्राम।

नमकीन पानी: पानी के पांच लीटर, चीनी के 250 ग्राम, नमक की 150 ग्राम और सिरका के 300 मिलीलीटर।

प्रौद्योगिकी संरक्षण की प्रक्रिया:

1. काटना और लहसुन और गर्म मिर्च - - के लिए भरने गाजर और मिर्च स्ट्रिप्स, अजमोद में कटौती की जानी चाहिए सिर्फ पतले काट।
2. टमाटर पूरी तरह से 2 टुकड़ों में काट और तैयार मिश्रण में डाल नहीं कर रहे हैं।
3. लॉरेल, काली मिर्च और अजमोद, मटर की पत्ती पर डाल निष्फल डिब्बे के नीचे, और शीर्ष पर पहिले भरवां समायोजित।
4. 20 मिनट के लिए उबलते पानी के टैंक भरें, और फिर उसी पानी में नमकीन तैयार करने के लिए।
5. पुन: भरण उत्पादों और रोल।

जैसे टमाटर डिनर या अलग नाश्ता करने के लिए एक उत्तम पूरक हैं।

एक दिलचस्प संस्करण

यह सर्दियों के लिए लाल टमाटर की "armyanchiki" तैयार करने के लिए बहुत अलग हो सकता है। यह आवश्यकता होगी: पका हुआ टमाटर, लहसुन सिर, गर्म मिर्च और ताजा जड़ी बूटी (सोआ अजमोद) की एक फली।

भरने के लिए: पानी की एक लीटर, 16 ग्राम चीनी, मोटे नमक की 30 ग्राम, सरसों पाउडर का एक चम्मच, काले और allspice के 10 मटर, एक चम्मच सौंफ़ बीज और लॉरेल 10 छोड़ देता है।

सभी काम चरणों में पूरा करना चाहिए:

1. उत्पादों पहले धोना चाहिए। कि काली मिर्च के बाद छोटे-छोटे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए, और लहसुन के साथ साग बारीक कटा हुआ।
2. प्रत्येक टमाटर पर एक चीरा बनाने के लिए।
3. लहसुन के मिश्रण से यह भरें और काली मिर्च का एक टुकड़ा डालें।
4. अचार सामग्री का एक मीटर राशि यह कुछ मिनटों के उबलते द्वारा खाना बनाना। इसके बाद, यह कमरे के तापमान को शांत करने के लिए तरल आवश्यक है।
5. टमाटर भरवां एक गहरी कड़ाही में मुड़ा और अचार ठंडा डाल देना।

एक दिन बाद, दिलकश टमाटर तैयार हो जाएगा। एक ठंडे स्थान में, वे सभी सर्दियों खड़े हो सकते हैं।