वसंत जौ: किस्मों, रोपण की तारीख, खेती, आर्थिक मूल्य

वसंत जौ - महत्वपूर्ण खाद्य, चारा और तकनीकी फसलों। इस आलेख में इस संस्कृति की मुख्य विशेषताएं पर चर्चा करेंगे, और विशेष रूप से अपनी खेती की।

आर्थिक महत्व

निर्मित वसंत जौ अनाज (और मोती जौ) और आटे से। शुद्ध जौ का आटा यह नहीं किया जाता है, 20-25% की राशि में, गेहूं या राई को admixed है आटा। जौ भी सूअरों के लिए प्रयोग किया जाता है, और क्षेत्रों में यह खेती नहीं कर रहा है जहां जई - घोड़े के भोजन के लिए। इसके अलावा, इस संस्कृति शराब और बीयर के उत्पादन के लिए कच्चा माल है। जौ बीज शामिल हैं: नाइट्रोजन मुक्त extractives - 64.6%, प्रोटीन - 12%, सेल्यूलोज - 5.5%, पानी - 13% वसा - 2.1% और 2.8% राख।

संस्कृति का उद्गम

जौ - सबसे पुराना कृषि फसलों में से एक। खुदाई के रूप में उन्होंने, गेहूं के साथ-साथ, पाषाण युग में लोगों के लिए जाना जाता था। मिस्र के 50 शताब्दियों ईसा पूर्व के लिए जौ की खेती की। ग्रीस, इटली और चीन में यह प्रागैतिहासिक काल से खेती की जाती है। मध्य एशिया जौ के क्षेत्र में विकसित पर खुदाई की सामग्री के अनुसार सिंचित कृषि 4-5 हजार साल ईसा पूर्व के लिए। मोल्दोवा और यूक्रेन के राज्य क्षेत्र पर 3 सहस्राब्दी ईसा पूर्व में यह खेती करने लगे। तिथि करने के लिए, वसंत जौ की खेती दुनिया भर में प्रचलित है।

वनस्पति वर्णन

जीनस Hordeum एल जंगली जौ की सांस्कृतिक और कई प्रजातियों के तीन प्रकार से बना है। सांस्कृतिक जौ फल असर कान, जो छड़ी के क्षेत्रों पर स्थित हैं की संख्या से वर्गीकृत किया जाता है। इन प्रकार पर विचार करें:

• Hordeum vulgare। यह दृश्य बहु पंक्ति या साधारण कहा जाता है। रॉड यह स्थित है प्रत्येक खंड तीन फल पैदा करने अनाज देने छोटी बाल। कान घनत्व साधारण जौ की डिग्री के आधार पर दो उपप्रजातियों में विभाजित है: सही 6-पंक्ति (कान घने और मोटी, अपेक्षाकृत कम, पार अनुभाग में एक नियमित षट्भुज जैसा दिखता है), और गलत 6 पंक्ति (कान है कम घनत्व वाली अनाज के साथ पंक्तियों को गलत ढंग से व्यवस्थित कर रहे हैं, की ओर कीलें एक दूसरे के लिए प्रवेश और विकास मध्यम के साथ बनाए रखने कर सकते हैं, यह पार अनुभाग कील में एक आयताकार आकार रूपों)।
• Hordeum distichon। यह दो पंक्ति जौ, जिसमें रॉड के तीन खंड छोटी बाल (फल पैदा करने मध्यम, और पक्ष - बाँझ) बैठता है। पार्श्व spikelets की प्रकृति द्वारा दो-पंक्ति जौ दो उपप्रजातियों में बांटा गया है। प्रथम पक्ष उप-प्रजाति बाँझ spikelets की व्यवस्था फूल और तराजू, और दूसरा - बस तराजू।
• Hordeum बीच का व्यक्ति। इस मध्यवर्ती जौ। एक लेज Koloskov रॉड पर वह 1-3 अनाज विकसित कर सकते हैं।

हमारे अक्षांशों में, प्रसार केवल बहु पंक्ति और दो पंक्ति जौ था। उत्पत्ति आमतौर पर अधिक असामयिक और सूखा प्रतिरोधी। मल्टी पंक्ति और दो पंक्ति जौ कई प्रजातियों में विभाजित है। वर्गीकरण इस तरह के spinous चरित्र awns, रंग कील और अनाज, hulled अनाज घनत्व और कील के रूप में विशेषताओं के आधार पर किया जा सकता है।

जैविक सुविधाओं

वसंत जौ अलग मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित करती है।

तापमान। जौ के बीज 1 डिग्री के तापमान पर अंकुरित होना शुरू करते हैं। इस मामले में, अंकुरण तापमान का सर्वोत्तम संकेतक 20-22 डिग्री है। इस संस्कृति के शूटिंग शून्य से नीचे 8 डिग्री से नीचे ठंड का सामना कर सकते। फूल और पकने के दौरान विशेष रूप से संयंत्र ठंढ करने के लिए संवेदनशील हो जाता है। लोड हो रहा है घुन भ्रूण के दौरान भी 1.5-3 डिग्री सेल्सियस से प्रभावित हो सकता। अनाज, परे ठंढ के अधीन पूरी तरह से अंकुरण खो सकते हैं। ठंड के लिए प्रतिरोध जौ की किस्मों पर निर्भर करता है। सबसे प्रतिरोधी ग्रेड ध्रुवीय क्षेत्रों के अधिकारी।

जौ की अनाज भरने के दौरान उच्च तापमान बेहतर जई और गेहूं से सहन किया जाता है। अध्ययन के अनुसार वी.आर. Zelenskogo, 38-40 डिग्री रंध्र के तापमान पर इस संस्कृति 25-30 घंटे के बाद बंद करने की उनकी क्षमता खो देते हैं। वसंत गेहूं में यह सूचकांक 10 से 17 के बीच और घंटे है। अपनी प्रारंभिक परिपक्वता और क्षमता विकास के प्रारंभिक दौर में गहन खिला के लिए की वजह से उच्च तापमान के लिए जौ प्रतिरोध वृद्धि हुई है।

आर्द्रता। सूखे पर वसंत जौ के प्रतिरोध 1 समूह की रोटियां के बीच नेताओं में से एक है। इसके स्वेद दर 400 के बारे में शुष्क क्षेत्रों में है जौ फसलों अक्सर गेहूं फसलों की तुलना में अधिक मोटा है।

हवा और मिट्टी में सूखे के प्रतिरोध विविधता के आधार पर भिन्न हो सकती है। नुकसान नमी जौ में चरण उत्पादन ट्यूब के लिए सबसे अधिक अतिसंवेदनशील। इस समय मिट्टी पानी की एक अपर्याप्त मात्रा में होता है, तो कान ठीक से विकसित नहीं कर सकते और बंजर spikelets यह वृद्धि होगी की संख्या।

मिट्टी। पहले से ही उल्लेख किया है, वसंत जौ सफलतापूर्वक विभिन्न मिट्टी और जलवायु क्षेत्रों में, के रूप में मिट्टी के विभिन्न प्रकार के लिए अपनी अनुकूलन क्षमता के रूप में रेखांकित की खेती की। मिट्टी की उर्वरता के लिए प्रतिक्रिया के संदर्भ में, जौ अधिक जई से गेहूं की तरह है। उनके लिए सबसे स्वीकार्य संरचनात्मक उपजाऊ मिट्टी गहरी जुताई के साथ क्षितिज। रेतीले और रेतीले दोमट मिट्टी पर, यह अनाज खराब विकसित कर रहा है। यह भी जौ अम्लीय पीट और खारा मिट्टी के लिए प्रतिकूल है। यह 7.5 करने के लिए 6.8 जिसका pH मान मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है।

वनस्पति। विविधता, क्षेत्र से बढ़ और गर्मियों जौ की जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है बढ़ती अवधि 60 से 110 दिनों से लेकर कर सकते हैं।

प्रकार

तिथि करने के लिए, वसंत जौ किस्मों बहुत सारे हैं। हम मुद्दे के बारे में एक सामान्य विचार प्राप्त करने के लिए, कुछ लोकप्रिय को देखेंगे।

विस्काउंट। विविधता intraspecific संकरण की विधि द्वारा बनाया गया था। यह एक ईमानदार खोखले स्टेम झाड़ी औसत मोटाई है। अनाज वजन 0,042-0,054 ग्राम है। वनस्पति अवधि क्षेत्र के आधार पर 73 127 दिनों के बीच है। विविधता चारा माना जाता है, लेकिन अनुकूल परिस्थितियों में अनाज, शराब बनाने का लिए उपयुक्त उत्पादन कर सकते हैं। औसत अनाज 11 से 13% प्रोटीन के लिए होता है। झिल्लीदार 10% से अधिक नहीं है। निकालने 77,8-80,1% है।

विविधता रोग और बदलते मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों के लिए प्रतिरोधी है। इसकी क्षमता उपज प्रति हेक्टेयर 70 क्विंटल है। इस तरह के उत्तरी क्षेत्र में पहली बार संभव बाहर निकलने पर किया जाता है। 1 हेक्टेयर लगभग 4.5-5 दस लाख बीज बोए है। रोपण देरी हो रही है, और वसंत शुष्क रहने की संभावना है, तो यह 1 लाख से बढ़ाने के लिए एक संकेत है।

Vakula। विविधता बढ़ती हुई परिस्थितियों में बदलाव के लिए उच्च अनुकूलन क्षमता है। यह जो एक अच्छी फसल सुनिश्चित करता है, बसंत के आगमन और किसी दिए गए अक्षांश की बारीकियों की लंबाई की परवाह photoperiodic संवेदनशीलता, कम कर दिया है। अनाज वजन 0.046 से प्रचुर मात्रा में नमी वजन के साथ 0.052 ग्राम तक हो सकता है पहुँचता है 0060 ग्राम उच्च ऊर्जा अनाज विकास, झिल्लीदार कम और कम प्रोटीन सामग्री की एक किस्म है। उत्तरार्द्ध सुविधा आपको शराब की भठ्ठी के लिए इसे लेने के लिए अनुमति देता है। बुवाई दर प्रति 1 हेक्टेयर 2 3 लाख बीज से लेकर कर सकते हैं। शुष्क परिस्थितियों में गाढ़ा फसलों बड़े, उच्च गुणवत्ता वाले बीज देना नहीं है। Vakula उपज किस्मों प्रति हेक्टेयर 50 से 90 क्विंटल से लेकर कर सकते हैं।

Helios। जौ इस किस्म Vakula की तरह करने के लिए इसकी विशेषताओं में समान है। हालांकि, उसे के साथ तुलना में, वह एक उच्च अनाज की गुणवत्ता है। बेहतर झाड़ियों और अच्छी नमी के तहत एक अधिक उपज देता है। वैराइटी कम बोने की दर के साथ गहन खेती के लिए करना है। अनाज वजन 0.048 से 0.050 ग्राम तक हो सकता है। 90-93 दिन - बढ़ रहा मौसम के दौरान एक बहुत ही संकीर्ण सीमा में बदलता है। बोने की दर प्रति 1 हेक्टेयर 3,7-4,16 लाख बीज है। ऐसे जौ की पैदावार 89 टी तक पहुंच सकता है / हेक्टेयर।

डंकन। वर्ग के वसंत जौ कनाडा में शुरू किया और उत्कृष्ट प्रदर्शन उपज, अंकुरण और शक्ति के लिए चारों ओर दुनिया धन्यवाद फैल गया था। क्योंकि PERMUT और आवास के लिए प्रतिरोधी जौ किस्मों के मजबूत तने की। एक अनाज के वजन पर औसत 0.049 ग्राम उपज ग्रेड प्रति हेक्टेयर 80 क्विंटल है। और इस तथ्य यह है कि वह एक बहुत कम बीज दर है बावजूद - प्रति हेक्टेयर 2-2.2 दस लाख बीज। बाद वाले आंकड़े तथ्य यह है कि गाढ़ा राज्य संस्कृति खराब विकसित की वजह से है।

Priazovsky 9। रूस किस्मों के सूचीबद्ध प्रतिभूतियों के जौ किस्मों की बुवाई। यह सूखा और अच्छा लचीलापन उच्च प्रतिरोध की विशेषता है। जौ की वनस्पति अवधि 80-82 दिन है। कल्म यह दर्ज कराने के लिए उच्च शक्ति और प्रतिरोध है। विविधता पाउडर फफूंदी, जंग के प्रभाव के लिए प्रतिरोधी है और कीटों के सभी प्रकार बौना। और सबसे अच्छी बात यह केंद्रीय काला पृथ्वी, उत्तरी काकेशस और रूस के मध्य वोल्गा क्षेत्रों में खेती के लिए उपयुक्त है। जौ के इस प्रकार के पैदावार प्रति हेक्टेयर 42-63 क्विंटल है। एक अनाज के वजन 0,045-0,055 ग्राम हो सकती हैं।

Mamluk। यह किस्म एक उच्च photoperiodic संवेदनशीलता है, तो यह विकास के प्रारंभिक दौर में तेजी से विकास किया है। इस किस्म में लॉजिंग प्रतिरोध तथापि, यह रूस किस्मों की सूची में शामिल किया गया है पिछले एक के रूप में के रूप में उच्च नहीं है,। अनाज में से अधिकांश को खिलाने के लिए है, लेकिन बड़े पैमाने पर और अनाज के प्रसंस्करण चला जाता है। ग्रेड वास्तव में कोई संक्रमण मशीनरी रोगों के लिए सूखे और इस विषय के लिए एक औसत प्रतिरोध है। सबसे लोकप्रिय क्रास्नोडार और रूसी संघ के स्टावरोपोल क्रै में Mameluke उपयोग करता है। उपज किस्मों प्रति हेक्टेयर 68 टन तक पहुंच सकता है। वसंत जौ उपज और अधिक की उत्पादकता, जितनी जल्दी यह वरीयता प्राप्त किया जाएगा। बोने दर प्रति हेक्टेयर 4.5 से 5 लाख के बीज से लेकर। वसंत जौ की बुवाई के मामले निरंतर नहीं है, तो यह एक लाख की वृद्धि हुई किया जाना चाहिए।

रोटेशन में स्पॉट

वसंत जौ के लिए सर्वश्रेष्ठ अग्रदूत आलू, मक्का और चुकंदर के रूप में पंक्ति फसलें हैं। एक अच्छा विकल्प भी कार्य सर्दियों फसलों, शुद्ध उर्वरक जोड़ी पर चल रहा है। अगर यह एक साफ जोड़ी या बारहमासी घास पर रखा गया था जौ और वसंत गेहूं, के बाद बोया। जौ,, पंक्ति फसलों के स्थान पर बोया पक के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। यह एक उच्च उपज और उच्च गुणवत्ता वाले अनाज, जो स्टार्च की एक बहुत कुछ देता है।

पशु आहार जौ के लिए कार्य या भोजन और वरीयता प्राप्त फली के लिए जो नाइट्रोजन के बाद मिट्टी में जमा। चुकंदर क्षेत्रों यह अक्सर चुकंदर जगह में बोई जाती है। अध्ययन के अनुसार, जौ के उच्चतम उपज जब यह से पहले किया जाता है मनाया जाता है (घटते क्रम में): आलू, मक्का, सन, चुकंदर, वसंत गेहूं, जौ।

के बाद से जौ एक असामयिक संस्कृति है, यह कुछ क्षेत्रों और सर्दियों फसलों में वसंत के लिए एक अच्छा अग्रदूत माना जाता है, और। एक प्रारंभिक फसल के कारण, यह भी एक कवर फसल के रूप में माना गया है और इस संबंध, अन्य वसंत अनाज में बेहतर है।

उर्वरक

वसंत जौ मिट्टी उर्वरक की शुरुआत करने के साथ-साथ प्रतिक्रिया करता है। 100 किलो अनाज के गठन नाइट्रोजन, पोटेशियम की 2.5-3 किलो, और 2-2.4 किलो 1.1-1.2 किलो फास्फोरस करने के लिए आवश्यक। विकास संस्कृति के शुरुआती चरण में उर्वरक की एक छोटी राशि खपत करता है। "गोली मारता-tillering" के दौरान यह लगभग फास्फोरस, नाइट्रोजन आधा और बढ़ती मौसम के दौरान इस्तेमाल किया पोटेशियम उर्वरकों के कुल वजन के तीन तिमाहियों के आधे खपत करता है।

जौ यह उत्तरी क्षेत्रों में प्रचलित है, जहां यह मुख्य अनाज फसल है के तहत सीधे खाद जोड़ा जा रहा है। अन्य क्षेत्रों में, इसका इस्तेमाल करने के खाद के प्रभाव से लाभ प्राप्त करने की क्षमता - दूसरे संस्कृति वरीयता प्राप्त।

फास्फोरस और पोटेशियम के रूप में वसंत जौ के लिए इस तरह के उर्वरक, Zyablov जुताई के तहत किया जाता है। नाइट्रोजन जब खेती presowing तहत खिला बनाने के लिए बेहतर है। पोटेशियम और फास्फोरस पक संस्कृति की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए। सबसे अच्छा परिणाम, विशेष रूप से खेती के पश्चिमी क्षेत्रों में, जौ की पैदावार जब एक पूरा उर्वरक खिला।

एक उर्वरक घटक के अनुपात में जो खेती की फसल पर मिट्टी के प्रकार पर निर्भर हो सकता है। podzolic ग्रे और काले अवक्रमित मिट्टी, साथ ही क्षेत्र में पर भूरा मिट्टी की फास्फोरस और नाइट्रोजन उर्वरकों के अत्यधिक संवेदनशील जौ। सूखा आर्द्रभूमि मिट्टी पर सबसे बड़ी परिणाम पोटेशियम देता है। सामान्य chernozems पर सबसे बड़ा प्रभाव फास्फोरस पोटेशियम जटिल उपयोग करके प्राप्त किया जा सकता है।

उर्वरक खुराक, साथ ही इसकी प्रपत्र मिट्टी, अनुमान उत्पादकता और पोषक तत्वों के उपयोग की विशेषताओं पर निर्भर करता है। संस्कृति की सामान्य वृद्धि, उन सूचीबद्ध उर्वरक के अलावा अन्य के लिए, आप सूक्ष्म पोषक है, जो बोरान, मैंगनीज, जस्ता, तांबा, मोलिब्डेनम के आधार पर और इतने पर कर रहे हैं की एक संख्या का उपयोग करना चाहिए। मिट्टी में सूक्ष्म पोषक की कमी संयंत्र रोगों, चयापचय संबंधी विकार और काफी कम करने उपज हो सकती है।

सूखा पीट मिट्टी पर उर्वरक के रूप में नीला थोथा और पाइराइट अंगारा से बना है। यह ध्यान देने योग्य है कि तांबे उर्वरकों के प्रभाव केवल कुछ ही वर्षों फसल को प्रभावित लायक है।

जुताई

संस्कृति कृपापूर्वक गहरी शरद ऋतु जुताई के साथ खेतों पर बढ़ता है। जुताई गहराई 30 सेमी तक पहुंच सकता है। दूबचौरा podsolic मिट्टी विशेष प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है जब खाद और उर्वरकों के एक साथ आवेदन के साथ एक अवकाश कृषि योग्य परत। हिमपात और वसंत गेहूं के अधीन क्षेत्रों के रूप में एक ही तरीके से वसंत जौ, देरी बुवाई के लिए लक्षित क्षेत्रों में पिघल पानी। वसंत मिट्टी उपचार एक दु: खद या पाशन और एक साथ दु: खद के साथ खेती शामिल हो सकते हैं।

अब चरणों में वसंत जौ की खेती पर विचार करें।

बीज की तैयारी

बुवाई के लिए बड़े जौ के बीज का उपयोग करें। वे उच्च अंकुरण ऊर्जा, अंकुरण है और ढेर अच्छी तरह से विकसित दे। पैदावार बीज एयर हीटिंग गर्मी से इलाज को बढ़ाने के लिए। इसके अलावा, वे प्रमुख रोगों और कीटों सूखी या अर्द्ध शुष्क विधि से etched कर रहे हैं।

बुवाई कैलेंडर

वसंत जौ जल्दी रोपण तिथियों के साथ फसलों के लिए लागू होता है। सप्ताह की बुवाई में देरी उपज, 10-40% तक कम किया जा सकता है, तो क्षेत्र के आधार पर। जल्दी बुवाई के साथ जौ फिल्मों और प्रतिरोधी पौधों की एक न्यूनतम सामग्री के साथ मोटा अनाज अर्जित करता है।

एक नियम के रूप में, वसंत जौ वसंत गेहूं के साथ बोया, या उसके बाद। साइबेरिया और उत्तरी कजाखस्तान जौ की बुवाई कैलेंडर में, मई 15-25 साल से शुरू होता है पर निर्भर करता है। Crimea में, Kuban क्षेत्र और मध्य एशिया में फरवरी फसलों का अभ्यास किया। इस प्रकार, वसंत जौ की बुवाई के समय बहुत अलग हो सकता है और क्षेत्र की बारीकियों पर निर्भर कर सकते हैं।

बुवाई विधि

बुआई वसंत जौ पार और बंद अभ्यास सबसे प्रभावी हैं। अभ्यास से पता चलता है, इन तरीकों, एक पारंपरिक ड्रिल बोने के साथ तुलना में, इसके बारे में 15% अधिक उपज देता है।

बोने दर

बोने दर जौ की खेती के क्षेत्र पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, सुदूर पूर्व, वे 1.6 से प्रति हेक्टेयर 2 क्विंटल (लगभग 4.5 मिलियन व्यवहार्य बीज) के लिए कर रहे हैं, और उत्तरी काकेशस - प्रति हेक्टेयर 1.3-1.6 क्विंटल (लगभग 3.5-4, 5 लाख बीज)। इस प्रकार, आवेदन दर क्षेत्र के कृषि और मिट्टी की स्थिति पर निर्भर करता है, एक काफी विस्तृत श्रृंखला के भीतर भिन्न हो सकते हैं। गाढ़ा सेम के फसलों प्रोटीन सामग्री गिरा दिया। यदि संस्कृति पक के लिए उगाया जाता है यह ध्यान में रखा जाना चाहिए।

रोपण गहराई

4 से अधिक नहीं सेमी की गहराई तक बोया जाता है मृण्मय भारी मिट्टी बीज, और प्रकाश रेतीले में पर - अपर्याप्त वर्षा ड्रिलिंग गहराई की स्थिति में 6 से अधिक नहीं सेमी, 8 सेमी तक बढ़ाया जा सकता है बोया बीज धीरे-धीरे फूल और इसलिए पृथ्वी के गीला परत में प्लग करने के लिए आवश्यक है .. ।

फसलों की देखभाल

करने के लिए अंकुर दोस्त थे, शुष्क क्षेत्रों में compacting posleposevnoe प्रकाश दु: खद के साथ एक साथ किया जाता है। आर्द्र क्षेत्रों में गोली मारता है पर दु: खद का उपयोग करें। इन उपायों से यह संभव, मातम को नष्ट मिट्टी ढीला और जड़ों को ऑक्सीजन की पहुंच बढ़ाने के लिए करते हैं। पपड़ी एक भारी बारिश के बाद जमीन पर बनाई है, और गोली मारता है अभी तक प्रकाशित नहीं हुआ है तो वो हैरो नष्ट कर देता है।

फसल काटने वाले

जौ एक साथ ही परिपक्व होती है। पकने कान की शुरुआत के साथ भंगुर हो जाता है और आसानी से अनाज जाती रहती। दो चरण सफाई मोम परिपक्वता और एकल चरण के मध्य से लगभग शुरू - पूर्ण परिपक्वता पर, एक त्वरित मोड में।

जौ malting: विशेषताएं

वसंत जौ की विशेषताओं पक में इस्तेमाल किया, विशेष मांगों को बनाते हैं। सबसे अच्छा डबल-पंक्ति जौ किस्मों कि बड़े, चिकनी और समान रूप से अंकुरण अनाज का उत्पादन चल रहा। पक के लिए अनाज कम से कम 78% स्टार्च के साथ एक बड़े (0,040-0,050 के बारे में ग्राम वजन) और tonkoplenchatym होना आवश्यक है, एक पुआल पीले रंग है, और एक उच्च अंकुरण ऊर्जा (कोई 95% से कम) है।

इससे पहले यह सोचा गया कि अच्छा ही जौ की अनाज चल के लिए, प्रोटीन सामग्री जिनमें से कम से कम है। हालांकि, यह बाद में पता चला कि सब कुछ प्रोटीन और उनकी गुणवत्ता की संख्या पर नहीं निर्भर करता है। अध्ययन के अनुसार, सबसे अच्छा परिणाम जब जौ उच्च आणविक भार प्रोटीन (globulins और prolamins) है कि पानी में व्यावहारिक रूप से अघुलनशील हैं होने का प्रयोग कर प्राप्त कर रहे हैं। बियर गैर प्रोटीन नाइट्रोजन और नाइट्रोजन, एल्बुमिन के उत्पादन के लिए बुरा। ऐसे जौ के लिए सबसे अधिक मूल्यवान पूर्ववर्ती सर्दियों अनाज फसलों, मक्का, आलू, बीट, और सन है।

सबसे अच्छा परिणाम चल जौ की खेती फसल के प्रारंभिक दौर में प्राप्त किया जा सकता है। यह गठबंधन उच्च पैदावार प्राप्त करने के लिए अनुमति देता है, मोटा अनाज स्टार्च और कम hulled में अधिक हैं।

सबसे अधिक उत्पादक अनाज की बुवाई तरीकों की खेती भी बंद अभ्यास और विदेशी है। Posleposevnoe compacting फसल की गुणवत्ता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। और crusts या मजबूत मुहर के गठन मिट्टी खोद प्रयोग किया जाता है। गठबंधन - इन तकनीकों के लिए धन्यवाद एक समान और अनाज steblestoy। जौ पक की फसलों में यह एडजस्ट करने का सहारा लेना के बाद से इस तरह के एक मामले में, अनाज छोटे और कम प्रदर्शन मिल सकता है वांछनीय नहीं है।

एक बड़े रास्ते से प्रभावित हद तक malting जौ की गुणवत्ता, और कटाई का समय है। सबसे प्रभावी सफाई के लिए एक एकल चरण, जब अनाज नमी की मात्रा 22% से अधिक नहीं पूर्ण परिपक्वता के दौरान उत्पादन को दर्शाता है। हालांकि, दक्षिणी क्षेत्रों में अक्सर एक दो चरण सफाई का उपयोग करें। बहना जौ, तो के रूप में वृद्धि हुई सांस लेने शुरू होता है अनाज में स्टार्च की मात्रा गिर जाता है। कम तापमान और पूर्ण परिपक्वता के दौरान अत्यधिक नमी प्रतिकूल बीज बाद में दिनांक कटाई की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकते हैं। अनाज ध्यान तरह बाहर और सूखे खलिहान, आप इसे एक चमकीले रंग रखने के लिए और एक उच्च शक्ति प्रदान करने के लिए अनुमति के बाद।