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साइडर - घर पर सेब शराब
आप फसल सेब। जाम और compotes पकाया जाता है और सेब थे। और क्या यह उपयोगी फल से किया जा सकता है, जैम, जेली और सूखे फल के अलावा? उदाहरण के लिए, घर पर सेब से शराब, लेकिन किसी अन्य तरीके से - साइडर। साइडर पेय अल्कोहल कि मात्रा कम कहा जाता है। सेब का रस के मुख्य रूप से इस पेय को तैयार है, लेकिन वहाँ अपवाद हैं। सेब का रस खमीर जोड़े बिना किण्वित, परिणाम एक स्वादिष्ट और पीने के लिए आसान है।
घर पर एप्पल शराब कम लागत और जायके की एक किस्म पर निर्भर करता है है सेब किस्मों। सेब का रस चीनी जोड़ा गया है और किण्वित किया जाता है। इन प्रक्रियाओं के परिणाम एक जाम के बारे में 6%, सुनहरे रंग और सेब की गहरी स्वाद के साथ एक किले होता जा रहा है। पेय में कितना चीनी के आधार पर, साइडर कई प्रकार में विभाजित है:
- शुद्ध रूप में साइडर। पानी के बिना तैयार किया।
- साइडर पतला। पानी की एक छोटी राशि जोड़ें।
- मीठे साइडर।
- सूखी साइडर।
- उत्साही साइडर।
- जगमगाती साइडर।
एक स्वादिष्ट खाना बनाना सेब से शराब घर पर, आप पतन या किसी अन्य सेब का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें धो, छील और बीज निकालने के लिए, क्षतिग्रस्त कर दिया।
सेब जूसर के माध्यम से याद आती है या ठीक पिसाई यंत्र पर घिस। एक बड़े कटोरे पर स्थानांतरण। तीन दिनों के लिए खड़े हैं। दो के भीतर दिनों सेब समय-समय पर हलचल। बीती रात बिल्कुल स्पर्श नहीं किया। तीसरे दिन, लुगदी को हटाने और चीनी जोड़ें। उदाहरण के लिए स्वाद के लिए चीनी जोड़ें,, यदि आप एक चाहते मिठाई शराब, संसाधित सेब की लीटर प्रति चीनी के चार ग्राम, सूखे जोड़ने - दो सौ ग्राम। फिर, घर पर सेब की शराब, एक बंद कंटेनर में डालना। टैंक भरें पूर्ण नहीं है, फोम के लिए एक जगह रहना चाहिए। एक तैयार पोत में एक छेद बनाने के लिए और इसे में ट्यूब डालें। बाहर ट्यूब एक गिलास पानी में कम है। एक गर्म स्थान में रख दें। छह सप्ताह के लिए शराब के बारे में भूल जाते हैं। निकालने के बाद, ट्यूब को हटा दें। शराब व्यवस्थित करने के लिए दे। शराब एक साफ कंटेनर में डाल, यह मिश्रित रखने के लिए तलछट के साथ प्रयास करें। दो से चार महीनों के लिए एक साफ कंटेनर में जोर। केवल यह समाप्त हो जाने शराब की बोतल है और ढक्कन बंद कर दें।
कैसे घर पर सेब से शराब बनाने के लिए। व्यंजनों
एप्पल साइडर और शहद
आप की आवश्यकता होगी:
- सेब, आठ किलोग्राम;
- पानी की छह लीटर;
- शहद की आधा किलोग्राम।
आप किसी भी सेब का उपयोग कर सकते हैं। एक साफ कैनवास बैग में चार टुकड़े और जगह में प्रत्येक काटें। बैग कसकर बाँध। एक तामचीनी कटोरी में रखें। एक लकड़ी के सेब के साथ शीर्ष कवर चारों ओर, यह एक ग्रिड, लोड नीचे प्रेस के साथ बेहतर है। फिर सिरप उबला हुआ पानी और शहद से तैयार डालना। एक कपड़े से कवर। पांच सप्ताह के लिए एक ठंडे स्थान में किण्वन के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, एक साफ कंटेनर में साइडर डालना। शेष लुगदी भरने फिर संलयन साइडर की राशि में एक ही सिरप। पांच सप्ताह के बाद, एक बार फिर से तैयार साइडर डालना करने के लिए। तीसरी बार के लिए लुगदी डालो। इस सब के बाद, साइडर के सभी तीन एक दूसरे के साथ मिश्रण। नौ महीनों के लिए व्यवस्थित करने के लिए रखो। अंत में साइडर हलचल, बॉटलिंग, कवर और ठंड में एक और चार सप्ताह का आयोजन जब किण्वन प्रक्रिया को रोकने के लिए।
साइडर मिश्रित - सेब और नाशपाती से
आप की आवश्यकता होगी:
- सेब और नाशपाती (एप्पल होना चाहिए और अधिक से अधिक एक तिहाई);
- पानी;
- Elderberry फूल;
- धनिया।
चीनी जोड़ने के लिए नहीं आदेश में, नाशपाती मीठा और खट्टा सेब ले लो। फल धोने। छील, बीज, सड़ा भागों निकालें। एक प्यूरी में क्रश। एक तामचीनी कटोरी में डाल दिया, जाली का एक टुकड़ा के साथ कवर किया। दो दिनों के लिए एक गर्म स्थान में रख दें। बड़े पैमाने पर मिश्रण के लिए हर पांच घंटे मत भूलना। फिर एक संवाददाता, जिसके परिणामस्वरूप रस में प्यूरी डाल दिया, एक ग्लास जार में डालना। जिसके परिणामस्वरूप सानी की राशि पर जल छिड़कने और मिश्रण। मैश छोड़ दो पांच दिनों के लिए किण्वन के लिए। जिसके परिणामस्वरूप साइडर बड़े और धनिया रखना, एक जाली बैग में मसाले डाल। किण्वन, साइडर तनाव के अंत तक। stoppers के साथ उपयुक्त कंटेनर में डालो। एक महीने के लिए एक अंधेरी जगह में डालने के लिए छोड़ दें। तो फिर यह नशे में हो सकता है।
आप देख सकते हैं, घर पर शराब की तैयारी किसी विशेष उत्पाद और सहायक सामग्री की आवश्यकता नहीं है। एप्पल साइडर के बगीचे बनाओ स्वादिष्ट है - किसी भी उत्सव के लिए एक जाम।
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