सेब से एक घर का बना शराब तैयार करने के लिए कैसे

इस तरह की मछली पकड़ने, शिकार की तरह एक अच्छा शगल, एक रूसी मानव स्नान अक्सर जुड़ा हुआ है न केवल एक अच्छी कंपनी, लेकिन यह भी वोदका, nastoechku, nalivochku करने के लिए या हाउस वाइन के तहत एक अच्छा नाश्ते के साथ। कितने साल पहले, मादक पेय व्यंजनों के घर ध्यान से परिवार के भीतर रखा जाता है और पीढ़ी दर पीढ़ी से नीचे पारित कर रहे हैं। मौसम जामुन, फल और सब्जियों शुरू होता है, हम पारंपरिक रूप से सर्दियों पर काटा है अचार, compotes और जाम। लेकिन यह अच्छा है, अपने मेहमानों के लिए आमंत्रित, उन्हें सेब या घर से शराब की पेशकश करने चेरी nalivochku।

व्यंजनों एक भी मजबूत पेय वहाँ हमेशा एक बहुत है। प्रत्येक कुछ अलग होता है, क्योंकि इस प्रक्रिया को काफी रचनात्मक है। आज मैं आपको बता कैसे सेब से शराब बनाने के लिए करना चाहते हैं। सेब - अंगूर के मुकाबले अधिक किफ़ायती फल, ताकि प्लस पेय - अपनी अर्थव्यवस्था। लेकिन साइडर वह भी सेब से बनाया गया है के साथ भ्रमित कृपया नहीं है, लेकिन तकनीक और ताकत में अलग है। जबकि शराब 11 डिग्री तक पहुंच सकता है, और एक शराब और अधिक जोड़ने के मामले में अपनी ताकत, कम से कम 7 डिग्री है।

हालांकि, अगर आप सेब या अन्य फलों से बनी शराब खाना पकाने रहे हैं, आप आपरेशन के कुछ अनुक्रम का पालन करना चाहिए। सबसे पहले, एक रस है, तो खाना बनाना और पौधा किण्वन। जब पौधा तैयार है, यह शराब है, जो आगे शुद्ध और खड़े करने की अनुमति दी है से अलग है। हमें हर कदम अलग से विचार करें।

1. हम 10 किलो सेब की प्रारंभिक मात्रा से शुरू करते हैं। आप रस के बारे में 6 लीटर होनी चाहिए। सेब, पका हुआ सड़ा हुआ नहीं चुने गए हैं। वे धोया जाना चाहिए, बीज और पतले काट की सफाई की। एक जूसर का उपयोग करना, रस निचोड़।
2. तुम्हें लेने यहां तक कि अगर सेब मीठा किस्मों, वे किण्वन के वांछित स्तर को बनाए रखने के लिए पर्याप्त चीनी होते हैं। इसलिए, चीनी का रस के 5 लीटर प्रति 1 किलो की दर से जोड़ा जाता है। यह अंत करने के लिए, यह रस की एक छोटी राशि में भंग कर दिया और बाकी के साथ मिश्रण है। हालांकि, एक बार में चीनी की पूरी राशि नहीं जोड़ते हैं, पहले केवल आधा शुरुआत की। एक बड़ी बोतल, जिसमें शराब भटकना होगा तैयार करें। , प्राप्त पौधा तीन तिमाहियों में डाल टुकड़ा गर्दन ऊतक को कवर किया और गम या उपयोग के चारों ओर एक रस्सी टाई। एक सप्ताह बाद, आप चीनी की दूसरी छमाही में जोड़ सकते हैं।
3. सेब की शराब तैयारी के लिए पौधा हलचल बनाने की जरूरत है। उसे शराब खमीर का उपयोग कर अपने आप को पकाना। इस प्रयोजन के लिए 200 ग्राम किशमिश एक आधा लीटर वाली बोतल में डाल दिया और तीन तिमाहियों के लिए उबला हुआ पानी डालना। इसके अलावा, एक चुस्त गर्दन कपड़े और एक गर्म स्थान में डाल दिया। 4 दिनों के बाद तैयार ख़मीर पौधा डालना है, लेकिन इसकी मात्रा का% अधिक से अधिक 3। एक बोतल में डालो एक छोटे से ऊंचाई के साथ होना चाहिए। खमीर के बाद से ऑक्सीजन के साथ संतृप्त है। पोत को कवर किया और एक गर्म स्थान में दूर रखा गया था। 5 दिनों के भीतर, तेजी से किण्वन की शुरुआत में, ऊतक कवर एक छेद जिसमें एक लंबे रबर ट्यूब डाला जाता है के साथ एक डाट द्वारा प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए। एक सिरा एक मैश, अन्य में डूबा हुआ - पानी की एक जार में डूब जाता है। हवा इस संरचना के अंदर, नहीं पड़ना चाहिए, इसलिए बोतल के किनारों और ट्यूब के लिए जंक्शन ट्यूब मिट्टी या पैराफिन पलस्तर किया जाना चाहिए।
4. रैपिड किण्वन 10-12 दिनों तक रहता है। यह शांत किण्वन की अवधि, 2 महीने के लिए आम तौर पर समय तक चलने के बाद आता है। इस समय तक चीनी के सभी में बदल जाएगी कार्बन डाइऑक्साइड और शराब, खमीर और लुगदी नीचे करने के लिए व्यवस्थित होगा। सेब से बना शराब एक सुंदर अंधेरे सुनहरा, पारदर्शी रंग हो जाएगा। किण्वन पोत एक छोटी पहाड़ी पर रखा, और मंजिल एक और साफ व्यंजन, जो शराब डालना होगा पर डाल दिया। एक रबर की नली के एक छोर बोतल में डालें, मुक्त - अपने मुँह में ले, धीरे एक तरल खींच और जल्दी से भेज जेट एक साफ़ कंटेनर में दिखाई दिया। अब कपड़े के कवर को कवर 2 दिनों के लिए पौधा शराब से अलग कर दिया। और फिर stoppered और तेल के साथ भरें।

इस प्रकार सेब से तैयार घर का बना शराब कम से कम छह महीने के आग्रह करना। इष्टतम भंडारण तापमान 10-15 डिग्री कम है। यह जगह एक तहखाने या तहखाने हो सकता है।