सूखने वाली अंगूर की प्रक्रिया एक सुखद छाया और अद्वितीय स्वाद के साथ किशमिश कैसे बनाती है?

घर पर एक स्वादिष्ट और उपयोगी व्यंजन तैयार करना इतना मुश्किल नहीं है इस विशेष ज्ञान और कौशल की आवश्यकता नहीं है हाथ में आवश्यक उत्पादों के लिए पर्याप्त है। शायद हर कोई जानता है कि अंगूर सुखाने की प्रक्रिया में, किशमिश प्राप्त होते हैं। आप इसे स्वयं बना सकते हैं सरल नियमों के साथ अनुपालन करना एक स्वादिष्ट इलाज तैयार करना संभव बना देगा।

कौन सा अंगूर चुनने के लिए

पहले आपको जामुन चुनने की ज़रूरत है इस मामले में सुखाने की विधि एक विशेष भूमिका नहीं निभाती है। मुख्य बात सही कच्ची सामग्री का चयन करना है सबसे पहले, फल पूर्ण होना चाहिए और दोष रहित होना चाहिए। जामुन पूरी तरह से पका हुआ और विविधतापूर्ण होना चाहिए। फलों को लेने में अधिक उचित है, जिसमें कोई ossicles नहीं है।

यह गुलाबी, काले और सफेद अंगूर के लिए उपयुक्त है। किस्मों के लिए, सबसे लोकप्रिय लोग आस्ट्रखान पकने, रिसामट, सुल्तानी, मस्कट, कोड्रैन्का, रसबॉल, किश्मिश हैं। अंगूर सुखाने की प्रक्रिया में, किशमिश एक सुखद छाया में प्राप्त होते हैं, साथ ही एक अद्वितीय स्वाद के साथ।

अल्कलीन विधि

ऐसे तरीके से किशमिश प्राप्त करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• स्वच्छ पानी की एक लीटर;
• चूने का 100 ग्राम;
• 200 ग्राम पोटैश

उपरोक्त घटकों को धीरे से मिश्रित किया जाना चाहिए और फिर उबला हुआ होना चाहिए। जिसके परिणामस्वरूप संरचना लगभग 10 मिनट के लिए अंगूर को कम करना चाहिए। निर्दिष्ट समय के बाद, उत्पाद को हटाया जाना चाहिए और फिर अच्छी तरह धोया जाएगा।

इसके अलावा, सूखने का स्थान सल्फर से फ्यूम होना चाहिए। इस मामले में, आपको निश्चित अनुपात का पालन करना चाहिए। भविष्य के किशमिश के 4 किलोग्राम समय में केवल एक ग्राम सल्फर होता है। जिस स्थान पर बेल की सूख होगी वह अच्छी तरह हवादार होनी चाहिए। अंगूर के सूखे के तहत, यह कंटेनरों को स्थापित करना आवश्यक है जिसमें सूखे फल गिरेंगे। अंगूर सुखाने की प्रक्रिया में, किशमिश प्राप्त होते हैं, जो स्टोर उत्पाद से भिन्न नहीं होता है।

धूप में सुखाने

तो, कैसे क्षार का उपयोग किए बिना घर में किशमिश बनाने के लिए? सबसे आम रास्ता छाया में सुखाने है सबसे पहले, यह फल तैयार करना आवश्यक है। के साथ शुरू करने के लिए, वे सावधानी से जांच की जानी चाहिए उन्हें कोई गंदगी, सड़ांध नहीं होना चाहिए।

किसी भी सतह पर अंगूर की तैयारियां फैली हुई होंगी। ऐसा करने के लिए, आप कागज, ट्रे या ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं। जामुन को सूरज के नीचे रखा जाना चाहिए। उन्हें हर तीन दिन में करीब एक बार बदल दें।

यदि आप अपना खुद का दाख की बारी है, तो आप चाहते हैं, तो आप इसे फसल कटाई के कुछ हफ्ते पहले पानी रोक सकते हैं। अंगूर सुखाने की प्रक्रिया में, किशमिश बहुत साफ और सुव्यवस्थित हैं।