स्क्वैश - हमारे उद्यान में सबसे आम सब्जियों में से एक। वे देखभाल, उत्पादकता और फल से तैयार किया जा सकता है कि स्वादिष्ट व्यंजन की संख्या में सरल कर रहे हैं, गणन पूरा करने के लिए मुश्किल हो जाता है। की उन्हें भी कर जाम और शराब। और फूलों पनीर के साथ भरवां और एक गहरी fryer में तली हुई। हम संरक्षण पर ध्यान दिया जाएगा।
टमाटर की चटनी में तोरी
शीत स्क्वैश के लिए व्यंजनों डिब्बाबंदी प्रदान करता है अच्छा है कि जार खोलने के द्वारा, आप शीर्ष पायदान, स्वादिष्ट स्नैक्स प्राप्त है। सलाद अपने आप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और दलिया, मांस, आलू के लिए एक सुखद अतिरिक्त के रूप में, और यह संभव है और एक भरने सूप के रूप में है। यह तैयारी के लिए की आवश्यकता होगी: स्क्वैश - डेढ़ किलो, गाजर - 300 ग्राम अजमोद जड़, चुकंदर - 30 ग्राम प्याज - 100 ग्राम, अजमोद - 10 ग्राम शीत स्क्वैश के लिए यह नुस्खा डिब्बाबंदी में भरने के लिए एक वनस्पति तेल है - 150 ग्राम और टमाटर की चटनी - 450-500 ग्राम तोरी, धोने, समाप्त होता है ट्रिम। यदि भ्रूण युवा है - छील और बीज, साफ नहीं किया जा सकता है, जबकि यक़ीन बेहतर है हटाने और नष्ट करने के लिए। । छल्ले, जड़ों और गाजर - - छोटे स्ट्रिप्स वे हलकों या मोटी स्लाइस 2 सेमी प्याज में कटौती करने की जरूरत है। लोहे में सब्जियों रखो और आधा तेल के साथ खाना बनाना। तब बारीक कटा हुआ साग जोड़ें। नमक के साथ सीजन स्वाद के लिए। टमाटर की चटनी तैयार करें (शीत स्क्वैश के लिए नुस्खा डिब्बाबंदी, एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से उन्हें छोड़ सिफारिश तेल, थोड़ा नमक के बाकी जोड़ने के लिए, लगभग आधे घंटे कर दिया)। सुनहरा भूरा होने तक तोरी तलना। जार, सॉस डालना तो परतों में तोरी और अन्य सब्जियों परिपूर्ण। फिर, अधिक सॉस जोड़ना इतना है कि वे पूरी तरह से कवर कर रहे हैं। बैंकों में 15 मिनट और रोल के लिए नसबंदी चाहिए। उल्टा रखो, कवर, शांत करने के लिए छोड़ दें। एक ठंडे स्थान में संग्रहीत करें। वैसे, यह नुस्खा शीत स्क्वैश के लिए डिब्बाबंदी जार काली मिर्च में डाल करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, अगर, इन सब्जियों के बजाय।
मसालेदार courgettes
सुंदर क्षुधावर्धक - मसालेदार तोरी। मालकिन का मुख्य कार्य - एक अच्छा अचार लेने के लिए है, ताकि तैयारी मीठा और खट्टा या नमकीन स्वाद के साथ संतृप्त किया गया था। यह शीत स्क्वैश के लिए डिब्बाबंदी अलग है। व्यंजनों और खाना पकाने की तकनीक अलग हो सकता है, लेकिन अगर आप घटकों लगता नहीं है, मोड़ असफल साबित होते हैं। हालांकि, प्रस्तावित विकल्प स्पष्ट रूप से मजा आता है। सभी अधिक तो यह से निपटने के लिए - आसान! आप की आवश्यकता होगी: मुख्य सब्जी - 1 किलो, spicery - 50-60 ग्राम (तेज पत्ता, और bayberry। गर्म मिर्च, सोआ)। अचार: 1 लीटर पानी - 1 छोटी चम्मच नमक (भोजन) और सिरका के 100 ग्राम। सबसे पहले तोरी तैयार करते हैं। सर्दियों के लिए तैयारी (कैनिंग) आमतौर पर युवा सब्जियों से बना है। उन्हें अच्छी तरह से धो लें और हलकों, कोई 1.5 सेमी से अधिक गहरा में कटौती। पुराने, स्वच्छ, आधा छल्ले में कटौती। डिब्बे के निचले भाग में मसाले डाल दिया, और फिर उन्हें तोरी से भरना। अचार उबालें, शांत। खाली में भरें और आधे घंटे के लिए उन्हें उबाल। रोल और दिन के दौरान शांत। तब तहखाने में डाल दिया। डिब्बाबंद खाना अच्छी तरह से एक लंबे समय के लिए संरक्षित किया जाएगा।
जब तैयार करने में लगे हुए, brines और marinades में केवल सादा नमक डाल करने के लिए आवश्यक है। इस उद्देश्य के लिए Iodized आवश्यक नहीं है, क्योंकि यह सब्जियों को एक भूरे रंग की और विशिष्ट गंध देता है।