Halloumi पनीर, ग्रील्ड

साइप्रस अपनी उल्लेखनीय प्राचीन इतिहास, ऐतिहासिक स्मारकों और अनूठी संस्कृति के लिए ही प्रसिद्ध नहीं है। कम नहीं पूरी दुनिया में और साइप्रस की रसोई से अधिक रसोइयों के लिए दिलचस्प। वह कम से कम एक प्राचीन इतिहास और स्वादिष्ट व्यंजन और उत्पादों की एक किस्म है। इनमें halloumi पनीर, पेटेंट और राष्ट्रीय गौरव और देश के प्रतीकों में से एक को स्वीकार किया। वैसे, उत्पाद की प्रामाणिकता के रूप में हाल ही में 1999 के रूप में हालांकि, यह, वर्ष जो हजारों साल की गहराई से हमारे पास आए कम से कम के लिए एक नुस्खा नहीं है दर्ज की गई।

साइप्रस halloumi पनीर (haloumi)

यह द्वीप पर लगभग हर जगह तैयार किया जाता है। और एक औद्योगिक पैमाने पर, और घरेलू उपभोग के लिए एक छोटे से गाँव में। प्राचीन व्यंजनों और परंपराओं पर एक विशेषज्ञ - प्रत्येक गांव में, शायद, वहाँ एक गुरु है। यह कहा जा सकता है कि साइप्रस के रसोई घर (या बल्कि, अपने व्यंजनों में से कई) कोने पत्थर में से एक के आधार पर - प्रसिद्ध पनीर।

चीज के प्राचीन समूह

उत्पाद नमकीन समूह, दुनिया में सबसे पुराना में से एक की राष्ट्रीय गौरव से संबंधित है। बकरी की और से halloumi पनीर तैयार भेड़ के दूध (गाय की छोटी खुराक जोड़ने)। दूध और नमक के प्रकार, देश के क्षेत्रों की एक किस्म में जिसके परिणामस्वरूप की संख्या की एक निश्चित अनुपात के प्रयोग पर प्रत्येक कुटीर चीज़ बनाने विशेषज्ञ यह स्वाद में थोड़ा अलग हो सकता है। लेकिन यह अपने उच्चतम गुणवत्ता में प्रतिबिंबित नहीं होता। यह उपयोगी और स्वादिष्ट है, टकसाल के पत्तों का एक छप के साथ एक बर्फ से सफेद रंग, है। यह एक स्तरित घने संरचना है। नमकीन पानी में संग्रहीत (नमकीन सीरम, जो तैयार किया गया था)। Halloumi पनीर बाहर शुष्क नहीं है और कठिन हो जाते हैं, लेकिन एक ही समय में नमकीन पानी को परिपूर्ण नहीं है, और भी अति दुर्बल नहीं होगा। मुख्य विशेषता - टकसाल पत्ते, कटा और सूखे के अलावा। यह एक विशेषता सुखद खुशबू और क्रीम के स्वाद तेज और नमकीन नोटों के साथ है।

कैसे खाने के लिए?

वहाँ साइप्रस में इस किण्वित दूध उत्पाद खाना पकाने के कई तरीके हैं। खैर, सबसे पहले, यह खुशी के साथ कच्चे खाया जा सकता है, टुकड़ों में कटा हुआ। दूसरे, सब्जियों के साथ इस सलाद। वे पारंपरिक रूप से halloumi पनीर जोड़ रहे हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, यह एक ग्रिल पर पकाया जा सकता है, गर्मी का इलाज किया। यह साइप्रस सराय में पनीर रूप में कार्य करता है और स्थानीय लोगों को भोजन के लिए इस्तेमाल करते हैं। और हम खाना बनाना की कोशिश?

ग्रिल पनीर

Halloumi के रूप में अगर यह नुस्खा के लिए प्रकृति द्वारा डिजाइन, क्योंकि यह बहुत रसदार है, थोड़ा सूख जाता है और इसे भुना हुआ, ढंग से परत पकड़ने में है, और सभी पिघला नहीं करता। इस पनीर में रसदार अंदर बनी हुई है। सामान्य तौर पर, यह, एक अच्छी तरह से पकाया बारबेक्यू (बस पनीर) जैसा दिखता है जब मांस रसदार अंदर नहीं बल्कि कच्चे है, और शीर्ष पर लाल पपड़ी पकड़ लिया।

के लिए नुस्खा

Halloumi पनीर दुर्दम्य है, इसलिए एक ग्रिल के साथ उपयोग के लिए आदर्श है। हालांकि कुछ काम - बेहद खुशी! और स्वाद - क्लासिक हास्य के रूप में, विशिष्ट। फ्राई halloumi शायद स्वादिष्ट रसदार नाश्ता या प्रकाश रात का खाना पकाने के लिए सबसे अच्छा उपाय है। इस किण्वित दूध उत्पाद के साथ एक पिकनिक एक महान समय हो सकता है।

हम की जरूरत है: साइप्रस चमत्कार (यदि कंपनी बड़ी है, यह महारत हासिल करने के लिए संभव है और एक किलो), ताजा pita रोटी या baguette, सब्जियों के एक पाउंड। यही कारण है कि एक हार्दिक नाश्ते के लिए सभी सामग्री है।

1. प्रारंभ में, कैसे लकड़ी का कोयला का उपयोग कर ग्रिल को गर्म करने के। गर्मी अलग होना चाहिए, लेकिन कोयला जला नहीं है, इसलिए के रूप में पकवान को जलाने के लिए नहीं। लेकिन यह जल्दी से तैयारी कर रहा है, ताकि इसी जरूरत के तापमान।
2. साइप्रस से पनीर सुविधाजनक टुकड़ों में काट (काफी और काफी मोटी - मोटाई में 1 सेमी तक)। आप आकार की दृष्टि से कटलेट के साथ एक सादृश्य आकर्षित कर सकते हैं। हम में से एक मोटाई स्कूल तले halloumi में रहने की जरूरत है।
3. पर टुकड़े डाल ग्रिल करने के लिए ग्रिल कुछ ही मिनटों के प्रत्येक के लिए दोनों पक्षों पर और तलना। जैसे ही ठेठ "रूज" के रूप में - उत्पाद के लिए बदल रहे हैं जला नहीं है। आदर्श रूप में, पूरी प्रक्रिया बहुत ही जल्दी होता है: एक, दो - और एक स्वादिष्ट भोजन पकाना!

ठीक है, एक अच्छा और रसदार पनीर ताजा खीरे, टमाटर, जड़ी बूटी या सब एक सलाद में संयुक्त कार्य किया जा सकता है। सब ठीक - या एक ही ग्रिल पर ग्रिल पर अधिक और सब्जियों बेक। ताजा baguette या pita रोटी - एक पूरक के रूप में। सड़क पर या घर पर भोजन के लिए अच्छा और उचित बोनस शराब की एक बोतल और एक दोस्ताना बातचीत के रूप में काम करेगा। अपने पूरे भोजन का आनंद लें!