Ouzo: नाम और फ़ोटो का मूल

चक्र फूल ग्रीक वोदका इस तरह के एक जादुई नाम "ouzo" के साथ यह एक अविश्वसनीय स्वाद है। इसके अलावा, कम मात्रा में पेय ouzo बहुत उपयोगी है। पौराणिक कथा के अनुसार, देवताओं में इसका इस्तेमाल किया अमरत्व प्राप्त करने के लिए। और प्राचीन ग्रीस में, इस वोदका अलग दावतें दौरान मुख्य शराब थी।

आज यूनानियों गर्व से राष्ट्रीय संपत्ति के रूप में शराब के इस प्रकार कहते हैं। किसी को भी जो भाग्यशाली प्राचीन देश का दौरा करने गया था, यह ouzo कोशिश करने के लिए अपने कर्तव्य समझता है।

उत्पाद विवरण

Ouzo और raki जड़ी बूटियों की एक किस्म से बनाया गया है। अनिवार्य घटक चक्र फूल है। आमतौर पर किले 40-50 डिग्री वोदका। समाप्त तरल की गंध खांसी के लिए सिरप जैसा दिखता है, तो कई यात्रियों तुरंत उत्पाद स्वाद की कोशिश करने के लिए सहमत नहीं है। लेकिन अगर आप अभी खतरा यह करने के लिए, तो वे दूसरी खुशी आते हैं।

व्यक्ति से यह बिल्कुल उपयोग करने के लिए शराब स्वाद नहीं आएगा: यह वोदका एक अच्छा सुविधा है। कमरे में जहां ouzo, एक जाम है और शराब की कोई गंध छोड़ देता है।

ग्रीस में, कहा जाता वोदका निम्नलिखित तरीके से प्रयोग किया जाता है: एक लंबा संकरा गिलास में ouzo का एक तिहाई डाला, और फिर पानी की टंकी में जोड़ा जाता है। धन्यवाद करने के लिए तेल, चक्र फूल तरल दूधिया। लेकिन इस वोदका उपयोग करने के लिए अन्य तरीके हैं। उन पर आगे चर्चा की जाएगी।

ouzo तक समुद्री भोजन से सबसे विविध नाश्ता परोसा जाता है और कैंडीड फल के साथ समाप्त हो गया। लेकिन अगर आप एक aperitif, और कोई स्नैक्स के रूप में यह पी सकते हैं। विशेषज्ञों का undiluted पेय का उपयोग करने, उसकी तरबूज खाने की सलाह देते हैं।

नाम की उत्पत्ति

यह कहानियों में से एक कहता है, पीने जैसा कि इसके नाम एक शिलालेख के माध्यम से हासिल ouzo। और यह सब रास्ते पर जा रहा: एक लंबे समय पहले शराब उत्पादों के विनिर्माण के लिए उद्यमों में से एक मार्सिले से एक आदेश प्राप्त हुआ है। Massalia uso - यह ग्राहक एक बॉक्स में पीने के लिए तैयार है, जो पर लिखा गया था करने के लिए दिया गया था। अनुवाद में इस वाक्यांश "मार्सिले में इस्तेमाल के लिए मतलब है।"

समय के साथ, शब्द Massalia उपयोग से गायब हो गया। और शब्द uso छोड़ दिया है, और वे पेय कॉल करने के लिए शुरू कर दिया। इस संस्करण में वैज्ञानिक सबूत नहीं है, और इसलिए केवल एक अनुमान आज प्रासंगिकता खोना नहीं करता है।

वहाँ क्यों पेय ouzo का यह नाम है का एक और सिद्धांत है। इस परिकल्पना के अनुसार, एक शीर्षक तुर्की मूल Uzum का एक शब्द है, जो के रूप में "अंगूर मदिरा" या "अंगूर के गुच्छा" तब्दील हो के साथ जुड़े।

शीर्षक "Ouzo" 1989 में ग्रीक आंकड़े द्वारा पंजीकृत किया गया। उत्पाद राष्ट्रीय दर्जा प्राप्त किया है। शराब उत्पादन करने के लिए यूनानी राज्य के राज्य क्षेत्र पर अनुमति दी है।

वोदका उत्पादन तकनीक

Ouzo अंगूर खली और sorokagradusnuyu शराब से बनाया गया काढ़ा के संयोजन के द्वारा उत्पादन किया। प्राप्त मिश्रण जोर देते धनिया, पालक, बाबूना, सौंफ़, लौंग और बादाम था। कुछ महीने बाद रचना फिर से आसुत है। यह तकनीक उत्पाद मसालों और जड़ी बूटियों के विशिष्ट नोटों के साथ एक हल्के स्वाद सुनिश्चित करता है। Ouzo कुछ हद तक इतालवी sambuca के समान है।

लेकिन इस वोदका व्यंजनों के अन्य निर्माता हैं। यह सच है, यह ग्रीक कानून कानून का एक सेट का पालन करने के लिए आवश्यक है: कोई कम से कम 20% शराब अड्डों शराब की भावना है, जो खोई और रस से निर्मित है से की जाएगी। पेय का अनिवार्य घटक हो सकता है और चक्र फूल चाहिए।

घर पर सौंफी शराब की तैयारी

Ouzo - मादक पेय - तुम घर पर पका सकते हैं। आप की आवश्यकता होगी:

• चक्र फूल से एक सौ ग्राम;
• वोदका या पतला शराब का एक लीटर;
• चक्र फूल 20 ग्राम;
• पानी की दो लीटर;
• इलायची के पांच ग्राम;
• दो गुलनार कली।

वोदका एक पैन या अन्य उपयुक्त कंटेनर में डाल दिया और लौंग, चक्र फूल, इलायची और चक्र फूल जोड़ें। पॉट एक ढक्कन के साथ कवर किया और एक अंधेरे कमरे में दो सप्ताह पर डाल दिया। इस अवधि के दौरान यह परिसर के तापमान रीडिंग को नियंत्रित करने के लिए आवश्यक है। तापमान उसमें 18-20 डिग्री सेल्सियस के भीतर होना चाहिए

दो हफ्ते बाद, आसव फ़िल्टर किया जाता है, पानी जोड़ा जाता है और जिसके परिणामस्वरूप रचना घन आसवन में डाल दिया है। अब आप एक भाप ड्रम मसाले में डाल करने की आवश्यकता है, लेकिन आप उन्हें जाली में टाई और भबका में लटका कर सकते हैं। यह सब आसवित और वोदका का उपयोग करने के लिए तैयार तीन दिनों के लिए एक अंधेरे कमरे में रखा।

जिसके परिणामस्वरूप पेय एक स्वाद मूल के करीब है।

ouzo पीने के लिए कैसे

ग्रीक पेय Ouzo विभिन्न तरीकों से पीते हैं। ग्रीस के निवासियों हम पहले से ही वर्णित है क्लासिक विधि। अब विचार करें अन्य विकल्प सौंफी शराब का उपयोग करें। बर्फ के टुकड़े थोड़ा स्थिर चक्र फूल स्वाद नरम - साथ बर्फ ouzo नशे में हो सकता है। पेय पूर्व शांत है, तो स्वाद यह भी एक छोटे से नरम हो जाएगा। के बाद से मुंह में उत्पाद तुरन्त गरमा, इसे तुरंत उसके स्वाद और विशेषताओं बदल जाता है।

ग्रीस में आम विकल्प शुद्ध रूप में वोदका का प्रयोग है। यह इस अवतार Sketo कहा जाता है। तापमान में इस तरह के ouzo 18-23 डिग्री होना चाहिए। शराब पीते हैं, धीरे-धीरे छोटे ग्रसनी बनाने, ताकि आप अपने स्वाद की सराहना कर सकते हैं। के बाद से शराब भूख के उद्भव को उत्तेजित करता है, यह एक aperitif के रूप में पीने के लिए सलाह दी जाती है।

समुद्री भोजन या प्रकाश सलाद एक क्षुधावर्धक के रूप यूनानियों द्वारा उपयोग किया जाता है। लेकिन इस वोदका फल, मिठाई, पनीर, मांस विशिष्टताओं, और मजबूत कॉफी के साथ पूरी तरह से मिश्रण है।

कॉकटेल में ouzo

हेलास में एक शुद्ध पेय ouzo बनाया है। पीना ग्रीस कॉकटेल के लिए एक आधार के रूप में उपयोग करने निंदात्मक समझता है। लेकिन यूरोपीय देशों में शराब परोसने सौंफी शराब के आधार पर अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कॉकटेल प्रदान करते हैं। उदाहरण के लिए, के यूनानी नाम के साथ एक कॉकटेल "इलियड।" इसमें शामिल हैं:

• 60 मिलीलीटर शराब "amaretto";
• Ouzo की 120 मिलीलीटर;
• तीन स्ट्रॉबेरी;
• बर्फ के टुकड़े में से एक सौ ग्राम।

बर्फ के साथ एक गिलास भरने के लिए, शराब डालना, ब्लेंडर में कटा हुआ स्ट्रॉबेरी जोड़ सकते हैं और घटकों मिश्रण। उसके बाद, टैंक ग्रीक वोदका के साथ शीर्ष पर रहा और फिर सब एक साथ मिश्रित।

कहा जाता ouzo के साथ एक और कॉकटेल "ग्रीक बाघ।" यह चक्र फूल लगाने की 30 मिलीलीटर और संतरे के रस के 120 मिलीलीटर के होते हैं। बर्फ के टुकड़े और वोदका का गिलास में रस डाल दिया और तरल एक साथ हड़कंप मच गया है। कोई संतरे का रस, नींबू का सूट है।

एक संग्रहालय वोदका के लिए समर्पित

Ouzo - ग्रीस के राष्ट्रीय पेय, तो यह सम्मान और यहां तक कि है उनके सम्मान में एक संग्रहालय की स्थापना की। रेस्टोरेंट Lesbos के द्वीप पर Plomari के शहर में स्थित है। इधर, उत्पाद के उत्पादन के लिए लगातार नई तकनीक पेश कर रहा है। और संग्रहालय में पहली उपकरण है कि वोदका का उत्पादन करने के लिए इस्तेमाल किया गया है। प्रसिद्ध नीले स्टिकर कि इससे पहले कि बोतल और 1858 से पहले बायलर डेटिंग पर चिपके हुए हैं।

संग्रहालय Barbaiani परिवार के स्वामित्व में है। यह ग्रीस शराब उत्पादकों जाना जाता है। इस संस्था की दीवारों उत्पादन Barbaiani कि पेय अपनी विशेष स्वाद और गुणवत्ता देने के रहस्यों को संरक्षित करने के लिए जारी है।

मेहमानों के लिए दरवाजा खोलने के लिए और एक यादगार वस्तुओं की दुकान प्राप्त करते हैं, और हर कोई ouzo चखने में भाग ले सकते।

एक अच्छा ouzo का चयन

वोदका, ouzo पर्यटक अक्सर एक स्मारिका के रूप में उनके रिश्तेदारों लाने के लिए। यह हमेशा ऊब सभी मैग्नेट और मूर्तियों के लिए बेहतर है। कई यात्री अधिग्रहण और उपहार की बोतलें कि प्राचीन ग्रीक मूर्तियों के आकार को दोहराने में वोदका के लिए परीक्षा रहे हैं। लेकिन है कि इस तरह की खरीद पर सिर्फ है देने के लिए, यहाँ क्योंकि केवल सुंदर पैकेजिंग है, और इसकी सामग्री बहुत होना बाकी है। यह ouzo में "karafki" डाला जाता है - पारदर्शी कांच के बने बोतलें और एक सरल रूप की सुविधा है।

इसके अलावा यह खुदरा पर्यटन स्थलों में प्रसिद्ध वोदका खरीदने के लिए नहीं बेहतर है। सबसे अच्छा उत्पाद एथेंस, जो एक्रोपोलिस के पैर में स्थित है में केंद्रीय बाजार में बेचा जा रहा है। लेकिन ग्रीस में उच्चतम गुणवत्ता सौंफी शराब Lesbos के द्वीप पर कर रहे हैं। जब खरीद शराब वर्णित यह नियम और पालन करना चाहिए।