ग्रीक वोदका: नाम, प्रजातियों, फोटो

ग्रीस हम शराब देश के साथ संबद्ध। लेकिन बेल उत्पाद - न केवल एक प्रकाश मादक पेय है। मानव जाति भबका का आविष्कार किया तब से, यह raki दिखाई दिया। बहुत से लोग आसुत तुर्की राष्ट्रीय पेय के इस प्रकार विश्वास करते हैं। लेकिन इस मामले में नहीं है। वास्तव में, तुर्क साम्राज्य में, शराब, अधिक मजबूत, केवल उपयोग करने की अनुमति giaours - नहीं मुसलमानों। लेकिन पीने हर जगह है, लेकिन क्योंकि ग्रीक वोदका आक्रमणकारियों पर अदालत के लिए आया था। नाम "raki" के रूप में ध्वनि करने के लिए शुरू कर दिया। अरक - अज़रबैजान में, अपने समकक्ष बनाने के लिए शुरू कर दिया। इस वोदका और स्लाव से परिचित। बाल्कन ब्रांडी - यूनानी वोदका की छोटी बहन। ग्रीस में आत्माओं के अन्य किस प्रकार मौजूद हैं? यह समस्या हमारे लेख को समर्पित किया जाएगा। हम आपको बता देंगे न केवल कैंसर, लेकिन ouzo, गोंद, tsipouro और दूसरों की तरह इस तरह के दिलचस्प पेय के बारे में।

गरीबी - कोई अपराध, और आविष्कार करने के लिए धक्का है

उत्तरी देशों में, जहाँ आसुत मूल रूप से अनाज से बना के विपरीत, ग्रीक वोदका वाइन बनाने की एक उप-उत्पाद है। जब जामुन प्राप्त करने के लिए दबाया कीमती पौधा खली बने रहे। खली के साथ क्या करें? आमतौर पर यह अंगूर के बागों से बाहर फेंक दिया, और खली सड़ांध लताओं के लिए उर्वरक बन गया। लेकिन अगर एक आदमी दुबला, यह इस बस कुछ फेंक की तरह नहीं होगा। केक जोड़ा गया है चीनी, पानी और फिर से किण्वन के लिए अनुमति दी। फिर आसवन शराब एल्कोहल प्राप्त करने के लिए किया गया था। पेय "केकड़ों" बहुत बाद में बुलाया गया था। आसुत व्युत्पत्ति वापस अरबी भाषा को जाता है। "अरक" अनुवाद में "पॉट" का मतलब है, जो किसी को भी जो कभी अपने जीवन चांदनी में देखा गया है करने के लिए समझा जा सकता है। फिर भी ग्रीस से अंगूर ब्रांडी, हालांकि कच्चे माल और एक ही के बारे में दो पेयों को बनाने की तकनीक इतालवी Grappa से स्वाद में बहुत अलग है।

महामहिम चक्र फूल

दुनिया में वहाँ पौधों के दो प्रकार, यह संबंधित नहीं है, लेकिन एक ही गंध के साथ फल असर कर रहे हैं। चक्र फूल - एक सदाबहार झाड़ी है कि पूर्वी एशिया में बढ़ता है। इसका फल भूरे रंग के तारे, और उसे छुपा अनाज में से प्रत्येक रे के समान हैं। एक चक्र फूल, जो यूरोप में आम है - एक जड़ी बूटी से संबंधित है परिवार Umbelliferae। खुशबूदार संयंत्र आवश्यक तेल anethole के दो प्रकार एकजुट करती है। यह फल और चक्र फूल और चक्र फूल में निहित संभाली। हालांकि, ग्रीक लोगों ने अपने घास फोन, सुगन्धित गुण प्राचीन काल, glikanisosom है, जो "मीठा चक्र फूल" का अर्थ में देखा जाता है। इस्तेमाल किया यह मसाला और अन्य देशों। मिस्र में, उदाहरण के लिए, घास मृतकों की ममीकरण के लिए मलहम का एक हिस्सा था। ग्रीक सौंफी शराब एक प्रोटोटाइप है - "। हिप्पोक्रेट्स के शराब" हम कई बीमारियों के लिए एक इलाज के रूप में यह पिया। हिप्पोक्रेट्स पहला असली शराब चक्र फूल।

ग्रीक raki

यह माना जाता है कि इस तुर्की राष्ट्रीय पेय है। लेकिन उन्नीसवीं सदी के उदार सुधारों के प्रति मुसलमानों भी आसुत के उत्पादन के बारे में सोचने की हिम्मत नहीं की। इस तुर्क साम्राज्य में, यूनानी लगे हुए थे, कम से कम - लोगों बाल्कन से। Raki कमाल अतातुर्क, जो इस पेय के बहुत शौकीन था तुर्की धन्यवाद में लोकप्रिय हो गया। सौंफी शराब पेय पतला होना चाहिए। आम तौर पर एक भाग के कैंसर और खनिज के दो या तीन टुकड़े का मिश्रण किया। पानी के साथ कमजोर पड़ने पर समाधान तुरंत था whitens और दूध के समान हो जाता है। इसका कारण यह है आवश्यक है चक्र फूल तेल एक शराब से protrudes, और एक पायस ही बना है। यह सफेद अपारदर्शी रंग पेय तुर्की raki (लेकिन वास्तव में यूनानी raki) की वजह से है एक काव्यात्मक नाम "शेर का दूध" है। इस पेय की शक्ति चालीस से पचास डिग्री से भिन्न होता है। मंदिर में undiluted बहुत मजबूत सौंफ गंध और तेज जलने स्वाद है।

ग्रीक Ouzo वोदका

पहली नज़र में यह है कि राष्ट्रीय लगता पेय ouzo एक ही तरह के कैंसर, केवल नरम -। लेकिन इस मामले में नहीं है। उत्पादन तकनीक काफी अलग है। अंगूर आत्माओं से अधिक नहीं तीस प्रतिशत में ouzo। लेकिन यही सब कुछ नहीं है। उच्च गुणवत्ता वोदका ग्रीक ouzo, चक्र फूल को छोड़कर मसालों की एक पूरी श्रृंखला में शामिल है। यह धनिया, दालचीनी, अदरक, इलायची, चक्र फूल और सौंफ़। पहली बार में खुशबूदार मसाले शुद्ध अंगूर शराब पर जोर दिया। तो यह एक तांबे डिस्टिलर के माध्यम से आसवित, आगे और अंत भागों को अलग। बीच आगे शुद्ध और फिर सैंतीस और एक आधा डिग्री में मुलायम चूना पत्थर किले को पानी से पतला है। यह बहुत ही प्राचीन वोदका की नाम की व्युत्पत्ति। Thessaly में Tirnavos के शहर में, स्थानीय आबादी फ्रांस को निर्यात के लिए रेशम ककून की खेती में लगी हुई थी। तब ग्रीस के इस हिस्से इटली का आयोजन किया। समुद्र के पार भेजे जाने से पहले इसलिए बक्से ककून एक Marsiglia (यह। "मार्सिले में उपयोग") Uso शिलालेख चिह्नित किया गया। स्थानीय किसानों इन शब्दों के अर्थ पता नहीं है, लेकिन इस वाक्यांश उनके लिए गुणवत्ता के सर्वोच्च मानक किया गया है। तो जब आने वाले लोगों से पूछा, वोदका की किस तरह ऐसा है, तो वे जवाब - ouzo।

tsipouro

इस आसुत का पहला उल्लेख सोलहवीं सदी के माउंट एथोस अंत के मठ की किताबों में पाया जाता है। Tsipuria अंगूर खली के आसवन द्वारा निर्मित है। लौंग या दालचीनी - उसके बाद, एल्कोहल विभिन्न मसाले गयी। इसके अलावा 40-45 डिग्री तक पेय अल्कोहल की मात्रा को में वृद्धि हुई है। मैसेडोनिया और थेसाली में चक्र फूल जोड़ने tsipouro, और वहाँ एक जाम ouzo की याद ताजा करती है। क्रेते एक राष्ट्रीय यूनानी वोदका है। क्या तुम वहाँ पेय कहते हैं? Rakomelo। लेकिन इस वोदका चक्र फूल के निशान, बस रेशेदार शहद नहीं है। Tsipouro पेय छोटे मदिरा चश्मे में undiluted। पेय (सूखे टमाटर, तीव्र सॉस और पनीर), साथ ही डेसर्ट (हलवाह, नट, किशमिश) को नाश्ता करने के लिए आपूर्ति की है।

गोंद

एक परिचित शब्द, है ना? अनुवादित इसका मतलब है "चबाना, उसके दांत पीसने।" और यह सब क्योंकि ग्रीक गोंद Chios के पेड़ की जड़ पर वोदका संचार। अंगूर केक से प्राप्त एल्कोहल, इस सब्जी कच्चे माल के माध्यम से चलाए जा रहे हैं, वे एस्टर रेजिन समृद्ध कर रहे हैं। गोंद बहुत विशिष्ट स्वाद और गंध पर। बर्फ के साथ सावधानी से इस वोदका पीते हैं। जब डूबे क्यूब्स राल शराब में भंग कर दिया है, यह रासायनिक यौगिक और पेय दूध के रूप में अपारदर्शी सफेद बनने से protrudes। ग्रीस में, वहाँ गोंद वोदका और शराब के दो प्रकार के होते हैं।