Sandpipers - मशरूम, जिसे "खाद्य" वर्गीकृत किया गया है

दुनिया में कई देखते हैं खाद्य मशरूम। वे विभिन्न देशों के कई राष्ट्रीय व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय हैं। कारण इसकी उच्च पोषण मूल्य को (और वास्तव में मशरूम प्रोटीन से भरपूर होते हैं), वे भी पोषण विशेषज्ञ की सराहना करते हैं।

इस कारण से, वे जंगल राज्य प्रशंसकों शाकाहार के इन निवासियों से प्यार है। इसके अलावा, मशरूम मशरूम चीनी, सेल्यूलोज, और ग्लाइकोजन, और जैसे पोटेशियम, के रूप में उपयोगी पदार्थ होते हैं फास्फोरस, सोडियम, क्लोरीन, मैग्नीशियम। विटामिन डी, पीपी, ए और बी की एक बड़ी संख्या का एक सामग्री लगभग हर कोई लाभ होगा।

के समझने की कोशिश करें!

खैर, शानदार खुशबू और विशिष्ट स्वाद व्यंजन लोकप्रिय मशरूम से और हमारे मेज पर मांग में बनाया है। केवल सीमा, ऐसे बच्चों और जो पाचन रोगों से ग्रस्त हैं के रूप में है कि उनके उपयोग में मौजूद है: मशरूम - खाना पेट पर भारी है, और कमजोर शरीर बस उन्हें साथ सामना नहीं कर सका।

सोवियत काल में, खाद्य प्रतिनिधि Berendeeva राज्य सशर्त उनके पोषण मूल्य के अनुसार 4 श्रेणियों में विभाजित किया। और आखिरी, चौथे, उन मशरूम, जिसका स्वाद खराब है, और जो लोग एक सच्चे दुर्लभ वस्तु नहीं इलाज किया। वे सबसे लोकप्रिय की सूची में नहीं पाए जाते हैं, किसी भी वन बेल्ट में नहीं मिला है। लेकिन उन के बीच में कभी कभी आप एक असली मणि पा सकते हैं। ये भी लोगों के लिए अच्छी तरह से ज्ञात नहीं हैं, Sandpipers कर रहे हैं - मशरूम काफी सामान्य नहीं हैं। वे क्या कर रहे हैं, उन्हें जहां लगता है, और सबसे महत्वपूर्ण, तो आप उन्हें कैसे तैयार करते हैं? के इसके बारे में अधिक जानते हैं।

विशेषताएं

पहले सवाल का जवाब के लिए, हम मशरूम के विश्वकोश के लिए बदल जाते हैं। यह एक प्रासंगिक विषय पर एक लेख है। तो, क्या मशरूम, Sandpipers, जहाँ आप सिर्फ किताबों में नहीं कर रहे हैं के विवरण के साथ एक तस्वीर की तरह? वे हमें वनवासियों पहाड़ियों के विभिन्न प्रकार के एक नंबर के साथ प्रस्तुत करते हैं। और यह कोई आश्चर्य नहीं है, क्योंकि सामान्य नाम 40 से अधिक छुपाता है कवक की प्रजातियों, एक प्रकार की खुमी के रूप में वैज्ञानिकों के लिए जाना जाता है। एक Sandpipers - बल्कि, यह एक लोकप्रिय उपनाम है। वे सब औसत आयाम है। कैप्स व्यास में लगभग 15 सेंटीमीटर ryadovok, बीच में एक अवसाद है। लेकिन उसके पैर छोटा है - 5-7 सेंटीमीटर की एक अधिकतम, Kripen'ka और नीचे गाढ़ा है। लेकिन Sandpipers रंग के लिए - मशरूम की एक किस्म। उनके रंग सबसे ऊपर से लेकर चमकदार लाल करने के लिए वास्तव में भूरा रेत - क्योंकि हम नहीं भूल गए हैं कि एक के अंतर्गत नाम के बारे में 40 प्रजातियों छुपाता है। विशेष रूप से उज्ज्वल टोपी विषम की पृष्ठभूमि के खिलाफ लग रहा है इन कवक का मांस - यह बर्फ से सफेद है, लेकिन धीरे-धीरे मौके पर ही एक छोटे से कटौती काला कर सकता है। सबसे सभी ryadovok के प्रसिद्ध रंगीन कैप के नाम होने तीन प्रकार हैं,। वे हैं:

• गाँठ हरी (उर्फ greenfinch);
• लाल गाँठ;
• सैंडपाइपर ग्रे।

मैं इन असामान्य मशरूम कहाँ से मिलेगी?

Sandpipers अक्सर मशरूम पिकर की टोकरी में गिर नहीं है - वितरण में वास्तव में बहुत संकीर्ण है। विशेष रूप से, रूस में, वे केवल सेराटोव, वोल्गोग्राड और वोरोनिश क्षेत्रों में पाए जाते हैं। लेकिन Togliatti एक जैसे कवक जन विषाक्तता का नेतृत्व किया। लेकिन वे स्पष्ट रूप से Sandpipers नहीं थे। इन प्रजातियों में मशरूम (के रूप में आसानी से अनुमान लगा सकते हैं) रेत पर निपटान करना चाहते चीड़ और में मिट्टी मिश्रित वन।

वहाँ, वे समान रूप से खुद को पेड़ के नीचे और स्टंप के आसपास खुले क्षेत्रों में और मिल सकते हैं। अपनी टोपी लगातार पत्ते, घास, पाइन सुइयों और टहनियाँ पालन किया है - क्योंकि वे हर जगह मशरूम के नीचे दब कर रहे हैं। और Sandpipers - कवक है कि प्रसिद्ध "परियों की अंगूठी" के रूप में - उनकी बढ़ती माईसीलियम है। वे समाशोधन का एक विशाल क्षेत्र पर कब्जा है, और उनके विकास के रास्ते उन्हें एक लंबे समय के लिए यादगार बना देता है।

कैसे Sandpipers विकसित करने के लिए जानते हैं?

मशरूम, फोटो, जिनमें से आप शायद विश्वकोषों और पत्रिकाओं में देखा है, वयस्कों की तुलना में अधिक से उनके साथी उच्च का एक घुमावदार चाप के किनारों के साथ छोटे आइटम से एक पुल का हो जाना। और इस तरह के एक पुल भी इस तरह के एक स्टंप, सड़ा हुआ लॉग, पृथ्वी टीले के रूप में एक छोटी सी बाधा द्वारा फेंका जा सकता है। सैंडपाइपर मिट्टी के बारे में थोड़ा उठाया जा सकता है - आप एक ही मशरूम को खोजने के लिए, धक्कों पर ध्यान देना चाहते हैं, उदारता के साथ पत्तियों छिड़का।

आप एक प्रकार की खुमी ध्यान से कटौती करते हैं, तो वे जल्दी से वापस हो जाना। लेकिन गलत कट, mycelium या मशरूम की कटाई को नुकसान सिर्फ उनकी फसलों को समाशोधन के दौरान बर्बाद कर सकता है।

लेकिन स्वाद के बारे में क्या?

Sandpipers - मशरूम अचार बनाने के लिए आदर्श हैं। वे तैयार करने के लिए आसान कर रहे हैं, और 35-40 दिनों के लिए, आप स्वादिष्ट स्नैक्स के मालिक बन जाते हैं। आप की आवश्यकता होगी लकड़ी kadushka या कांच की बोतल। मशरूम ध्यान से साफ किया जाना चाहिए और परतों डाल दिया, मोटे नमक के साथ छिड़काव। और नीचे और शीर्ष पर यह थोड़ा अधिक डालने के लायक है। और ढक्कन के शीर्ष पर उन्हें एक छोटा सा बोझ निर्धारित किया है। कुछ दिनों बाद मशरूम व्यवस्थित है, तो शीर्ष पर आप परतों के एक जोड़े रख सकते हैं। इस विधि के माध्यम से, सूखी नमकीन कवक , कोमल बहुत सुगन्धित और स्वादिष्ट प्राप्त कर रहे हैं।