उपकरण डोनट: चुनने और व्यापार समीक्षा पर सुझाव

हर कोई डोनट्स प्यार करता है। हाँ, बुरा, लेकिन इतना स्वादिष्ट! यह लगाव अच्छा पैसा कमा सकते हैं। कैसे एक लाभदायक व्यवसाय में डोनट्स कन्वर्ट करने के लिए? पहली जगह में अपने उत्पादन की स्थापना और नुस्खा खाना पकाने को सुधारने के लिए। खाना पकाने डोनट्स के लिए उपकरणों की पसंद की बारीकियों पर इस लेख में चर्चा की जाएगी।

डोनट्स?

नरम आटा के एक डिश, तेल की एक बड़ी राशि में तला हुआ - एक सामान्य परिभाषा, डोनट्स के रूप में। वे दोनों खमीर आटा और बेकिंग पाउडर का उपयोग करने से बनाया जा सकता है। इन उत्पादों के मुख्य आकर्षण कुरकुरा और नरम, कोमल रास्ते के मध्य में के विपरीत में निहित है। नुस्खा का चयन करें, जिसके लिए आप डोनट्स करते हैं, आप क्रीम और भराई के सभी प्रकार के खाना पकाने के बाद सामान के लिए योजना बना रहे हैं, इस पर निर्भर करता है। यदि हां, तो आप खमीर के साथ एक मिश्रण में बंद कर देना चाहिए। यही कारण है कि खमीर परीक्षण है, जो सुविधाजनक सामान है में बड़े छिद्रों के साथ आप प्रदान करेगा। सॉस का इलाज करने के लिए अलग से पेश किया जाता है (या आप आम तौर पर पाउडर चीनी के लिए सीमित हैं), तो आप बेकिंग पाउडर का एक मिश्रण ले सकते हैं - डोनट मशीन बिना किसी समस्या के निपटने होगा।

देखने के लिए, डोनट्स के निम्नलिखित प्रकार के एक व्यावसायिक दृष्टिकोण से:

• डोनट्स - डोनट्स एक अंगूठी विभिन्न glazes और flouring के साथ कवर के रूप में ही हैं। ज़रूरत पड़ने पर, इसके साथ ही जाम, क्रीम, चॉकलेट भरवां कर सकते हैं।
• बर्लिनर - बन्स रूप में पूरे डोनट्स। हमेशा पूर्व घोला जा सकता है से चुनने के लिए से भर रहे हैं।
• Churros - डोनट्स की एक दुर्लभ प्रकार का है। का प्रतिनिधित्व करते हैं तला हुआ छल्ले एक मोटी चॉकलेट सॉस के साथ आपूर्ति की आटा choux। स्पेन की राष्ट्रीय पकवान।

हम का सबसे लोकप्रिय प्रकार से संकेत मिलता है डोनट्स बनाने के लिए उपकरणों पहले दो प्रजातियों में से।

उपकरण डोनट Atesy

रूसी ब्रांड Atesy अपने सभी विविधता में औद्योगिक उपकरणों में लगे हुए हैं - यह थर्मल और तटस्थ उपकरण और वितरण लाइनों, और एक "फास्ट फूड" की तैयारी के लिए उपकरणों है। "गल्फस्ट्रीम 1/1" - यह अपने ग्राहकों आटा उत्पादों तलने के लिए सबसे सरल मॉडल प्रदान करता है। डोनट मशीन निम्नलिखित बातों से होती है:

• स्नान-फ्रायर;
• मैनुअल मशीन स्नान-फ्रायर ऊपर रखा; मशीन सिर एक विशेष आकार जो उपयोगकर्ता एक डोनट के आकार का कुंडलाकार परवाह किए बिना घनत्व परीक्षण का सही बनाने के लिए अनुमति देता है द्वारा पूरा हो गया है;
• जो गहरी fryer गर्मी उपचार डोनट्स में तेल स्नान का इष्टतम तापमान बनाए रखने के लिए अनुमति देता है एक नियंत्रण इकाई;
• तैयार उत्पादों के प्रदर्शन के लिए ट्रे;
• कनेक्शन का प्रकार - 220 वी;
• पावर - 3,1 किलोवाट;
• डोनट तंत्र "गल्फस्ट्रीम" प्रति घंटे लगभग 200 टुकड़े के एक औसत उत्पादन करता है (सटीक राशि से अधिक घनत्व परीक्षण पर निर्भर करता है);
• तैयार डोनट उत्पादन 35-45 ग्राम वजन का होता।

इस तरह के एक उपकरण के लिए औसत कीमत 25 000 रूबल है। मालिकों की राय में, यह उन जिनकी रेंज डोनट्स तक सीमित नहीं है के लिए एक अच्छा विकल्प है। इकाई में रहते हैं शेफ के लिए मजबूर कर के रूप में शून्य से डिजाइन - यह भी है कि मैनुअल मशीन विख्यात है।

उपकरण डोनट "सिक"

रूस में सबसे लोकप्रिय ब्रांड है, जो डोनट्स बनाने के लिए उपकरण प्रदान करता है। निम्नलिखित मॉडल:

1. WP-7M। मॉडल के रूप में पहले वर्णित बहुत तंत्र "गल्फ स्ट्रीम" के समान है। यह एक उच्च गुणवत्ता वाले और उत्पादक बड़े भाई के रूप में माना जाता है। लक्षण इस प्रकार हैं:

• मशीन 7 लीटर,
• फ्रायर काम कर रहे मात्रा - 12 लीटर
• प्रदर्शन - कच्चे माल की खमीर डोनट्स के लिए प्रति घंटे 300 टुकड़े और बेकिंग पाउडर में मिश्रण के लिए प्रति घंटे 450 टुकड़े।

मशीन 36 से 56 ग्राम से रेंज में workpiece वजन को सही। औसत मूल्य - 27 000 रूबल। प्रयोक्ता टिप्पणियाँ यह स्पष्ट है कि यह एक शुरुआत के लिए एक अच्छा आधार मॉडल है कि सुनिश्चित करें। हाँ, यह कमियां के बिना नहीं है: डोनट मशीन "सिक" एक और अधिक सुविधाजनक तापमान नियंत्रण प्रणाली होगी, लेकिन अभ्यास के दो या तीन दिनों में से एक है कि साथ काम करने के जानने के लिए पर्याप्त होगा।

2. पीआरएफ 11/300। इसके बाद के संस्करण मॉडल की तरह, मुख्य अंतर यह है कि 11/300 तीन में एक विन्यास है है पंप तत्वों, के बजाय एक (30 मिमी 36 और 40 मिमी जोड़ा गया था)। यह आपको अलग व्यास के साथ डोनट्स खाना बनाना अनुमति देता है। इसके अलावा, 40 मिलीमीटर बिलेट अंत उत्पाद के आकार है कि यह कुछ भी डंप करने की अनुमति होगी के लिए किया जाएगा। के लक्जरी के लिए 45 000 रूबल के लिए भुगतान करना होगा। और हाँ, यह अभी भी यांत्रिक है।

3. पीआरएफ 11/900। अंत में, उपकरण! यह मशीन सब कुछ खुद करता: और तेल गर्म कर देती है, और जमा किया जाता है, और flips, और तैयार उत्पादों को अलग करती है। उपकरण डोनट पीआरएफ 11/900 निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

• मशीन के विस्थापन मात्रा - 7 लीटर
• फ्रायर काम कर रहे मात्रा - 16 लीटर
• 3 सवार जोड़ों - 30, 36, 40 मिमी,
• 20 मिनट के लिए ऑपरेटिंग तापमान पर गर्म करने,
• प्रदर्शन - प्रति घंटे 450 खमीर उत्पादों, मिश्रित प्रति घंटे 600 टुकड़े।
• कीमत - 120 000 रूबल।

राय में यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि यह छोटे उत्पादन के लिए अच्छी गुणवत्ता उच्च गुणवत्ता वाले मॉडल है। यह नुकसान के बिना नहीं है निश्चित रूप से: अगर यूनिट, कम से कम एक व्यक्ति जो प्रक्रिया को नियंत्रित करता है होना चाहिए के रूप में डोनट मशीन "सिक" कभी कभी सभी उत्पादों नहीं बदल जाता है।

डोनट्स के उत्पादन के लिए उपकरण SHELDEM

SHELDEM ब्रांड जहां "सिक" अब सामना खेलने में आता है। मॉडल:

1. ऐस 350/40। कॉम्पैक्ट मशीन, पूरी तरह से स्वचालित - आप केवल हॉपर में आटा लोड करने के लिए की जरूरत है, बाकी सब इसे अपने आप कर सकते हैं। भूनना कारतूस - ऊर्ध्वाधर। निर्मित काउंटर डोनट्स समाप्त हो गया। सेटिंग्स पहिले 20 66 ग्राम से वजन को बदलने के लिए अनुमति देते हैं। उत्पादकता - प्रति घंटे 200 टुकड़े। कनेक्शन के प्रकार - 220 वी निष्पादन डेस्कटॉप। आर्थिक तेल की खपत। औसत मूल्य - 98 000 रूबल। डोनट मशीन ऐस 350/40 मालिकों से पूरी तरह से कोई शिकायत नहीं कारण नहीं है, कि शर्मनाक की मामूली प्रदर्शन को छोड़कर।

2. 2. एमआर मशीन की राशि - 5 लीटर काम कर स्नान की मात्रा - 20 लीटर। समाप्त डोनट्स की निर्मित काउंटर। दिन में 24 घंटे काम करने की क्षमता। तैयार उत्पाद की व्यास - 9 सेमी प्रदर्शन -। प्रति घंटे 600 टुकड़े। कनेक्शन के प्रकार - 220 V प्राइस - 180 000 रूबल। प्यार जो लोग मॉडल ऐस 350/40 पर्याप्त नहीं था।

डोनट्स के उत्पादन के लिए उपकरण JUFEBA

जर्मन ब्रांड, कन्फेक्शनरी और बेकरी के लिए उत्कृष्ट उपकरण बनाने। उनके थर्मल लाइन बनाने और डोनट्स तलने के लिए पारंपरिक तंत्र पार - वे समान रूप से अच्छी तरह से अपने आप को केक और घुंघराले रोटी की एक किस्म देने के लिए सक्षम हैं। बेसिक मॉडल:

1. डोनट उपकरण JUFEBA WW टी 05 प्रति घंटे 360 डोनट्स तैयार करें। कनेक्शन के प्रकार - 380 वी निष्पादन मंजिल। मूल्य - 600 000 रूबल।

2. के लिए डोनट्स उपकरण JUFEBA WW-जी से 10 प्रति घंटे 480 डोनट्स तैयार। कनेक्शन के प्रकार - 380 वी निष्पादन मंजिल। पैकेज proofers मांग है कि जहाँ भी घने खमीर आटा इस्तेमाल किया भी शामिल है - यह नरम और अधिक विलासी, प्रूफिंग के बाद हो जाता है।

डोनट्स Belshaw के उत्पादन के लिए उपकरण

इस अमेरिकी ब्रांड रूसी बाजार पर केवल एक मॉडल में जाना जाता है - डोनट रोबोट मार्क 2, और यह निर्दोष है। डोनट मशीन के लिए भुगतान करने के लिए लगभग 700 000 होगा, लेकिन यह पैसे के लायक है। विशेषताएं:

• इलेक्ट्रिक कन्वेयर;
• प्रदर्शन - प्रति घंटे 600 टुकड़े;
• अवसर खमीर आटा और मिश्रित के साथ काम करने के लिए;
• तापमान और खाना पकाने के समय आटा की निरंतरता के आधार पर की ठीक समायोजन;
• plungers का एक सेट तक पूरा कर लिया है, तो आप डोनट्स विभिन्न आकार और बर्लिनर पकाने के लिए अनुमति देता है।

मालिकों, उस पर काम कर, कोई शिकायत नहीं। आसान रखरखाव, विशेष ऑपरेटिंग शर्तों की आवश्यकता नहीं है।

डोनट्स rilling Systeme के उत्पादन के लिए उपकरण

जर्मन ब्रांड के उपकरण एक डिजाइनर के रूप अंतिम उपभोक्ता को कारखाने के लिए जा रहा है,। इस संबंध में, हम भी, अनुमानित मूल्य आवाज नहीं कर सकता क्योंकि यह क्या ग्राहक को देखना चाहता है पर निर्भर करता है। अनुरोध पर, मशीन जोड़ सकते हैं:

• प्रमाणन कैबिनेट - अपरिहार्य जहां डोनट्स के लिए आटा (भूनने यह बनाने के बाद एक छोटे से जाने के लिए आवश्यक है से पहले अधिक से अधिक हल्कापन और भव्यता के लिए) काफी घने खमीर प्रयोग किया जाता है;
• बनाने और डोनट्स और बर्लिनर तलने के लिए अलग-अलग क्षमता;
• भूनने की संभावना तेल टोकरी में डूब जाता है;
• फर्श या टेबलटॉप;
• doukomplektovat preforms या समाप्त डोनट्स बिछाने के लिए तंत्र डोनट तटस्थ सतहों संभावना।

नहीं एक क्लासिक, लेकिन अभी भी: डोनट्स के लिए एनिग्मा मशीन

IDM -6 मॉडल - राजकोषीय कॉम्पैक्ट मशीन एक बार में 6 डोनट्स खाना पकाने के लिए सक्षम। एक विशेषता - उत्पादों तला हुआ और पके हुए नहीं हैं। यह उपयोगी और सुविधाजनक है, लेकिन दुर्भाग्य से, खस्ता परत तेल नहीं होगा। औसत मूल्य - 12 500 रूबल।

वैकल्पिक उपकरण

अपने उत्पाद की सफलता को अधिकतम करने के लिए हम एक विशेष मशीन है, जो समान रूप से समाप्त डोनट के साथ भर जाएगा खरीदने के लिए सलाह देते हैं। इसकी कीमत वास्तव में बजटीय नहीं है - यांत्रिक कुल के लिए के बारे में 46 000 रूबल, लेकिन, समीक्षा द्वारा पहचानने, यह विश्वसनीय है और कई वर्षों के लिए पिछले जाएगा।