Ricotta के साथ पाई: व्यंजनों, सामग्री, खाना पकाने युक्तियाँ

इटली डेसर्ट के मालिक होने के लिए जाना जाता है। यही कारण है कि वहाँ ricotta के साथ उनकी प्रसिद्ध पाई है! इस मिठाई, सरल और तेजी से बनाने की विधि। वहाँ खाना पकाने विकल्पों में से कुछ मूल बातें हैं - परीक्षण, इसलिए हर महिला व्यंजनों कि लिप्त और उनके घर मज़ा आएगा की विविधता के बीच अपनी ही स्थायी विकल्प मिल जाएगा।

Ricotta। पशु किस तरह का?

Ricotta शायद तीसरे विनम्रता है कि इटली के प्यार करता हूँ, मोत्ज़ारेला और एक प्रकार का पनीर के बाद माना जाता है। भोजन से पहले इस डेयरी उत्पाद गरीब था, और केवल एक सदी के बाद इटली के ricotta विनम्रता को मान्यता दी। अब वे, और दुनिया के सभी रसोइये, सक्रिय रूप से विभिन्न व्यंजनों खाना पकाने में उत्पाद का उपयोग करें। Ricotta के साथ व्यंजनों इतना विविध है कि वे किसी भी अन्य उत्पाद की ईर्ष्या कर रहे हैं। उसे आज के साथ केक, पेस्ट्री और pies, स्पेगेटी और tarts, पैनकेक्स और muffins, सैंडविच और चीज़केक तैयार करते हैं।

पनीर एक कम वसा, अच्छी तरह से शरीर द्वारा अवशोषित है। ricotta के साथ व्यंजनों आहार व्यंजनों में इस्तेमाल किया। यह अच्छी तरह से फल, मांस, सॉस, अन्य चीज, नट और सब्जियों के साथ चला जाता है।

आज हम आपको एक बहुत जल्दी और आसानी से नुस्खा प्रदान करते हैं। पाक कला ricotta और नाशपाती के साथ सबसे नाजुक केक हो जाएगा। पर शक नहीं है, इस व्यंजन के लिए एक महान इसके अलावा और छुट्टी मेज, और एक सरल और मैत्रीपूर्ण समारोहों किया जाएगा।

इस मिठाई के कई रूप हैं। विभिन्न आधार, प्रकार टॉपिंग और विविधताओं और परीक्षण भराई के संयोजन। आधार - shortcrust पेस्ट्री, बिस्कुट या पटाखे, बिस्कुट आटा के बहुत सारे। पफ पेस्ट्री का तीखा ricotta के साथ - जो लोग खाना पकाने के बुनियादी बातों पर समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं के लिए एक सुविधाजनक विकल्प। भरने - .. फल, सब्जियों, आदि भरने आधार के अंदर या इसे के बीच में रखा जा सकता है। यह अपरिवर्तित ही Ricotta, जो किसी भी नुस्खा में मुख्य घटक है बनी हुई है। लेकिन आइए - में आदेश।

परीक्षण के पहले संस्करण

यह केक हो जाएगा। आवश्यक 3-4 चिकन अंडे, चीनी के 150 ग्राम और पाउडर चीनी के 20 ग्राम, 60-70 ग्राम आटा, बेकिंग पाउडर के 60 ग्राम, 30-35 ग्राम मक्खन, बादाम आटे की 150 ग्राम तैयार करने के लिए।

एक स्वादिष्ट और नाजुक स्पंज केक तैयार करने के लिए, समय का एक सा खर्च करना होगा। लेकिन यह इसके लायक है, मुझे विश्वास है। हम अंडे लेने के लिए और गोरों से जर्दी अलग। प्रोटीन बेहतर बाद में एक ठोस, मोटी फोम में मार पड़ी है बनाने के लिए कुछ मिनट के लिए फ्रिज में हटा दें। सजा की शुरुआत से पहले प्रोटीन पाउडर चीनी जोड़ें।

अंडे की जर्दी, प्रोटीन के अलग होने के बाद शेष, एक और कटोरी में डाल दिया। वे बेकिंग पाउडर और बादाम आटा जोड़ें। ricotta के साथ पाई है, जो बादाम शामिल हैं - शैली का एक क्लासिक। बादाम आटा रेडीमेड की दुकान पर खरीदा जा सकता है, लेकिन आप अपने आप को तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए और अधिक आसानी से ले जाया गया त्वचा के लिए कुछ मिनट के लिए उबलते पानी के साथ बादाम डालना। एक मोर्टार में अपने हाथों से बेहतर पागल रगड़ें, आधुनिक रसोईघर नवाचारों के उपयोग के बिना।

पूर्व गर्म मक्खन के बाद पिछले सामग्री को पहले से ही मोटी फोम का गठन आटा करने के लिए जोड़ा गया है। फिर ध्यान से दर्ज पीटा अंडे का सफेद में जिसके परिणामस्वरूप आटा।

परीक्षण का दूसरा संस्करण

वेनिला की 100 ग्राम की जरूरत है पटाखे, 50 ग्राम मक्खन, बादाम की 40 ग्राम तैयार करने के लिए।

उपलब्ध उपकरणों (पिसाई यंत्र, ब्लेंडर, भोजन प्रोसेसर, और इतने पर। डी) आवश्यक है का उपयोग कर वेनिला पटाखे ठीक टुकड़ा में कुचलने के लिए। एक जल स्नान में मक्खन पिघल, और ब्रेडक्रंब में जोड़ें। यह भी एक मोर्टार में कसा हुआ बादाम डाल दिया। आटा तैयार है।

पाक आटा

पाक केक और समय की प्रक्रिया आधार के प्रकार आपके द्वारा चुने गए पर निर्भर करेगा। आप ricotta पफ पेस्ट्री के साथ एक केक खाना बनाना है, तो एक मिठाई 15-20 मिनट पकाया जाता है। टुकड़ों के आधार है, तो बेक केक 180 डिग्री पर 10 मिनट की सिफारिश की।

स्पंज की तैयारी में, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि भट्ठी में तापमान 200 डिग्री से नीचे होना चाहिए महत्वपूर्ण है। खाना पकाने के समय - 10 मिनट। बिस्कुट आधार का चयन, आप दो केक अलग बेक या एक केक, जो बाद में आधे में कट जाएगा बना सकते हैं।

नाशपाती के साथ केक

तो, ricotta के साथ पाई के लिए आटा खाना बनाना एक स्वादिष्ट और निविदा मिलता है, आप पहले से ही पता है। अब हम fillings की एक किस्म के साथ सौदा करते हैं। सबसे लोकप्रिय एक नाशपाती, जो पनीर स्वाद के लिए के साथ पूरी तरह मिश्रण माना भराई में से एक।

भरने के लिए 250 ग्राम ricotta की जरूरत है, फैटी क्रीम (सजा), चीनी के 75 ग्राम, 300-350 ग्राम नाशपाती, मक्खन में से एक चम्मच, नींबू का रस की जोड़ी चम्मच के 250 ग्राम।

नाशपाती ठीक है, धोया जाना चाहिए खुली और छोटे क्यूब्स में काट लें। चीनी, नींबू का रस और मक्खन के साथ फल मिला लें। मध्यम आंच पर रखो और पंद्रह मिनट के लिए उबाल। नाशपाती निविदा कर रहे हैं, उन्हें गर्मी से हटा दें और थोड़ा शांत करते हैं।

एक अलग कटोरी में, चीनी के साथ ricotta मिश्रण। ठंडा नाशपाती जोड़ें और अच्छा ब्लेंडर का एक बहुत काटना। ध्यान से लकड़ी या प्लास्टिक लेपनी साथ व्हीप्ड क्रीम जोड़ें। एक रेफ्रिजरेटर में दस मिनट के लिए जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर निकालें।

में यह नुस्खा, आप की आवश्यकता होगी दो केक। ricotta भरने और नाशपाती, अन्य को कवर की एक मोटी परत के साथ एक ही स्थान पर। ricotta और नाशपाती के साथ केक के शीर्ष पर फल, जामुन या व्हीप्ड क्रीम के स्लाइस के साथ सजाया जा सकता है।

नींबू पाई

तैयार करने के लिए नींबू के साथ केक और ricotta पटाखे के आधार लेने के लिए बेहतर है। क्रीम के शीर्ष पर उस पर रखा गया है। के लिए क्रीम पनीर की 250 ग्राम, एक नींबू का उत्साह, एक नारंगी का उत्साह, वसा दही या सजा क्रीम, दो प्रोटीन, एक छोटे से वेनिला चीनी की आवश्यकता होगी। सभी सामग्री एक ठोस फोम में मार पड़ी है कर रहे हैं, केक पर रखा। दस मिनट के लिए बेक।

नींबू की आवश्यकता होती है थोड़ा प्रशिक्षण। वे ठंडे पानी से धो लिया जाए और गर्म पानी में पांच मिनट के लिए रखा जाना चाहिए। इस आदेश में छिलका के लिए नीचे सभी अतिरिक्त मोम आने के लिए किया जाता है। स्लाइस में नींबू काटें और पांच मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना। इस तरह के प्रशिक्षण नींबू नरम बनाने के लिए और अतिरिक्त एसिड को हटा देगा।

एक बार जब ricotta के साथ केक तैयार, शीर्ष नींबू पर डाल दिया है, पहले से तरल शहद में गिर गयी है। शहद के साथ नींबू के स्लाइस - यह केक का न केवल एक उत्कृष्ट स्वादिष्ट बनाने का मसाला संघटक, लेकिन यह भी आश्चर्यजनक सुंदर सजावट मिठाई है।

भराई के विषय पर बदलाव

उल्लेख किया पहले, ricotta पूरी तरह से सबसे फल के साथ संगत के रूप में। आप ricotta और क्रीम के साथ घर पाई पर पकाने के लिए चुनते हैं, लेकिन क्या सबसे अच्छा फिट स्टफिंग पता नहीं है, प्रयोग करने के लिए डर नहीं है। पूरी तरह से ricotta सेब और आड़ू का स्वाद के पूरक हैं। नाजुक केक, बाहर बारी अगर आप कैंडीड फल और सूखे फल के साथ ricotta जोड़ेगा। बहुत मूल स्वाद पनीर और पागल के कई प्रकार के संयोग के द्वारा प्राप्त की है। सामान्य तौर पर, कल्पना असीम है। एक ही ठीक से केक के लिए आधार तैयार करने के लिए है, और भरने काफी अलग हो सकता है।

वैसे, अगर आप आटा कम मीठा बनाने के लिए, तो एक भरने सुरक्षित रूप से टमाटर और तोरी इस्तेमाल किया जा सकता है। जो लोग सब्जियां, फल डेसर्ट पसंद करते हैं के लिए एक बढ़िया विकल्प।