उपयोगी और बहुत स्वादिष्ट समुद्री बास।

सागर बास - मछली है कि प्राकृतिक विटामिन से भरपूर है और तत्वों का पता लगाने। यह अक्सर, विभिन्न भोजन में प्रयोग किया जाता है मांस बसेरा कम से कम वसा और प्रोटीन, बैल की तरह में बहुत अधिक होता है क्योंकि है, खनिज और इस मछली के समूह बी लगातार खपत की विटामिन की एक विस्तृत श्रृंखला त्वचा हालत में सुधार करने में मदद करेगा, पाचन और तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव है, यह मदद करता है थायराइड। के व्यंजन समुद्र मछली क्योंकि वे आयोडीन और अन्य महत्वपूर्ण तत्व है कि में नहीं हैं सामान्य रूप में बहुत उपयोगी होते हैं नदी की मछली। और वे पशु मांस युक्त भोजन की तुलना में बहुत तेजी से अवशोषित कर रहे हैं।

तैयार करने की विधि के लिए के रूप में - समुद्री बास बहुमुखी है। यह भून, सेंकना, उसके कान से उबाल और सूप को जोड़ सकते हैं, meatballs, ऐस्प और अधिक है। इस अनुच्छेद में मैं समुद्र बास के रसीला सूप खाना बनाना और पनीर सॉस या सब्जियों के साथ पन्नी में यह बेक करने की पेशकश करना चाहते हैं।

समुद्र बास के कान

सामग्री। समुद्री बास, आलू के कुछ ही कंद, चावल का एक तिहाई कप, एक गाजर, दो प्याज, जड़ी बूटी, वनस्पति तेल, नमक, मसाले की किलोग्राम। ताजा - आप मौसम की अनुमति देते हैं अजमोद और अजवाइन।

तैयार करना। मछली साफ किया और निराश है। सागर बास बेहतर साफ किया जाता है यदि आप इसे कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में विसर्जित। यह भी यह की सफाई के लिए एक सरल उपकरण बनाने के लिए संभव है, के लिए यह लकड़ी सलाखों cappings कुछ लोहे (बीयर या पानी से) कील के लिए आवश्यक है। समाप्त मछली शव भागों में काट लें। पॉट ठंडे पानी, 2-2.5 के बारे में लीटर डालने का कार्य, मछली, अजमोद और अजवाइन, और अन्य मसालों जगह। , एक फोड़ा करने के लिए ले आओ फोम को हटाने और एक छोटे से आग बनाने, 15 मिनट के लिए जैसे गर्मी में उबाल।

गाजर और प्याज साफ करने के लिए। कटा हुआ प्याज मध्यम आकार क्यूब्स, गाजर क्यूब्स, या एक छोटे से भूसे के अनुरोध पर। एक गर्म फ्राइंग पैन पर वनस्पति तेल डालना और पहले प्याज भून, तो गाजर जोड़ें। खुली आलू, धोया और क्यूब्स या स्ट्रिप्स में कटौती।

एक बार मछली तैयार है, शोरबा, जो एक चलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है से निकाल देंगे। यह समाप्त सूप में मछली हड्डियों के प्रवेश नहीं कर पाएगा। तनावपूर्ण शोरबा फिर आग लगा दी, उबलते के बाद, धोया चावल डालना और 10 मिनट उबाल। आलू और प्याज और गाजर overdone बड़े पैमाने पर रखो। कृपया कान के लिए तैयार हो।

संभव के रूप में उबला हुआ मछली हड्डियों से साफ किया और साग कटौती करने के लिए समाप्त सूप के लिए वापस भेज दिया। 2 मिनट तक उबालें। चालू और बंद। समुद्र बास के कान के लिए तैयार।

बेक्ड में पन्नी redfish में पनीर सॉस

सामग्री। शव हिलसा, आधा नींबू, दो अंडे, 100 ग्राम। क्रीम, 150 ग्राम। कठिन पनीर, मसाले, स्वाद, नमक।

तैयार करना। एक शव Redfish के साथ पंख, तराजू और धर्मशाला को हटा दें। पक्षों में से एक पर एक गहरी पार वर्गों लेता है। आधा छल्ले में नींबू काटें और मछली पर कटौती में एक टुकड़ा डालें। छिड़ककर मसाले और नमक। पन्नी और कालीन के साथ पाक पकवान बास वापस रखी।

सॉस के लिए, अंडे और उन्हें मलाई के साथ मिश्रण। पनीर पिसाई यंत्र एक मध्यम आकार पर मला, और मलाई और अंडा जन को भेजें। हलचल। अपने पसंदीदा मसालों के साथ मौसम के अनुरोध और थोड़ा पर कुछ नमक जोड़ें। समुद्री बास के आकार में बाहर रखी सॉस डालना और आधे घंटे के लिए बेक (समय मछली के आकार पर निर्भर करता है)। ओवन तापमान 180 डिग्री।

बेक्ड बसेरा कर सकते हैं और सब्जियों। लेकिन यह देखते हुए कि वह अलग से बेक करने जल्दी से पर्याप्त सब्जियों बेहतर तैयार किया जाता है। पाक के लिए, आप आलू, शिमला मिर्च, गाजर, प्याज, टमाटर ले सकते हैं।

ग्रूपर परतों रखी सब्जियों के रूप में पाक के लिए तैयार, जैसा कि ऊपर वर्णित है, यह करने के लिए अगले: गाजर और पूर्व पके हुए आलू, थोड़ा भुना हुआ प्याज, शिमला मिर्च शुद्ध, सभी हरियाली के साथ छिड़का, और शीर्ष समान रूप से कटा हुआ टमाटर रखी। इसके बजाय सॉस मछली जैतून का तेल pours। इसके अलावा इस रूप में और के बारे में 100 मिलीलीटर जोड़ें। गर्म पानी। इस प्रकार थोड़ा अधिक समय (एक घंटे के बारे में) पके हुए समुद्री बास तैयार किया। 200-220 डिग्री के तापमान।