बैंगन और सेम। कुछ सरल बनाने की विधि

और सब्जी, और सेम उत्पादों लोगों के पोषण के लिए अत्यंत उपयोगी है। अति प्राचीन काल से, यह देखा गया था कि वे बहुत अच्छी तरह से कई व्यंजनों में एक साथ कर रहे हैं। और जो लोग डायटिंग या पदों कर रहे हैं, विशेष रूप से शाकाहारी भोजन प्रयोग किया जाता है, इन व्यंजन, अधिक से हार्दिक लगते हैं के रूप में फलियां प्रोटीन का एक बहुत होते हैं। जाने-माने सलाद - उदाहरण, बैंगन और सेम के लिए ले लो,। उन्होंने कहा कि अच्छा और ताजा है, और सर्दियों में अपने स्वाद और तृप्ति के लिए घर की सराहना करेंगे। और पर कई बर्फ छुट्टियों बैंगन और सेम सुरक्षित रूप से एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक के रूप में मेज पर ला सकता है, एक मौलिक और अद्वितीय स्वाद, यह भी विटामिन में बहुत अमीर और तत्वों का पता लगाने है। और यदि हम गर्म काली मिर्च की एक निश्चित संख्या को जोड़ा गया है, तो आत्माओं को वहाँ कुछ भी नहीं बेहतर है!

हरी बीन्स के साथ बैंगन

सादा सफेद, शायद ही कभी लाल सेम - घरेलू खानपान में सबसे अधिक इस्तेमाल किस्मों। वे कुछ कर रहे हैं, और सर्दियों के लिए बैंगन और सेम पकाने के लिए मुख्य रूप से प्रयोग किया जाता है। व्यंजनों कई विकल्प नंबर सकता है, लेकिन प्राथमिक सामग्री ही रहते हैं। गाजर और प्याज, तोरी और टमाटर, उदाहरण के लिए: कभी कभी सूत्र कुछ सफलता और यहां तक कि अन्य सब्जियों के साथ पूरक है। लेकिन इन विवरण दिए गए हैं। दिलचस्प बात यह है यह नुस्खा, बहुत ही सरल और उनके तैयार करने में काफी तेज है अपने साथी-सलाद "बैंगन के साथ साथ सेम" के विपरीत, इसके अलावा में, यह लंबी अवधि के उपचार, की आवश्यकता नहीं है के रूप में यह हरी बीन्स का उपयोग करता है।

कैसे खाना बनाना

1. बैंगन की एक किलो ले लो, मेरी, स्वच्छ। कट हलकों, कुछ नमक जोड़ें और निकास के लिए दे।
2. कड़वा के उत्पाद और एक छोटे से निचोड़ धो लें।
3. हम इस तरह तल पर एक पैन में एक छोटे से वनस्पति तेल डालना के रूप में महान व्यंजन ले। नीचे फैले बैंगन। कट शिमला मिर्च के छल्ले (बीज के बिना कई Perchina), प्याज उखड़ जाती हैं या दो, और सभी सामान नीले पर खड़ी।
4. फली, धोया और शीर्ष पर रखा में सेम के एक पाउंड ले लो। यह बहुत लंबा होने टुकड़ों में काट जा सकता है। रखी ईंटों टमाटर (तीन सौ ग्राम) के ऊपर से।
5. कम आंच पर आधे घंटे के लिए उबाल रस सरगर्मी के बिना। खाना पकाने के अंत में स्वाद और एक छोटे से नमक और काली मिर्च, तेज थोड़ा चिंगारी या मिर्च के मसाले जोड़ें।
6. हरी बीन्स और सब्जियों के साथ बैंगन तैयार हैं। आप तालिका पर लागू कर सकते हैं। या फिर आप जार कि छुट्टी दावतें के लिए विटामिन थे में रोल कर सकते हैं।

संरक्षण

तो, बैंगन और सर्दियों के लिए सेम। व्यंजनों कि उनके तैयार करने के लिए मौजूद हैं, विविधता की विशेषता। और प्रत्येक परिवार के अपने रहस्य, माताओं और दादी से नीचे पारित कर दिया पायी जाती है। हालांकि यह संभव है, और काफी भरपूर मात्रा में फसल है, हम संभव उपहार और सहायक के रूप में के रूप में ज्यादा जार बंद करने के लिए कोशिश करनी चाहिए। यह सभी के लायक, एक नियम के रूप में नहीं बहुत महंगा है, लेकिन सर्दियों में यह बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा! बुनियादी नुस्खा एक साधारण सूखी सफेद सेम का इस्तेमाल किया। आप ले सकते हैं और लाल, और pockmarked कर सकते हैं। वहाँ खाना पकाने में बड़ा अंतर, एक छोटा सा स्वाद अलग है।

तैयारी

1. सूखी फलियाँ के एक पाउंड ले लो और यह रात भर भिगो। सुबह में, आधा जब तक पकाना।
2. एक ब्लेंडर या मिक्सी में टमाटर प्यूरी के 1.5 किग्रा पीसने, दो खुली लहसुन सिर को जोड़ने। एक ही मिश्रण में चीनी का एक कप, नमक की चम्मच, सिरका के कुछ चम्मच की एक जोड़ी जोड़ें। यह भर जाएगा।
3. एक छोटे से आग पर उबलते के बाद एक नहीं बल्कि बड़े बर्तन में खाना बनाना कोई 10 से अधिक मिनट भरें।
4. बल्गेरियाई काली मिर्च की आधी किलो बीज से शुद्ध और क्यूब्स में काट लें। भरने में घटक दर्ज करें।
5. तो फिर वहाँ एक ही जहाज गाजर के एक पाउंड, टुकड़े था। हम सेम के साथ एक साथ सभी एक बर्तन में नीले और जहाज के 2 किलो की स्लाइस में काट करने के बाद। गूंध और लगभग आधे घंटे या 40 मिनट के लिए खाना बनाना।
6. तैयार निष्फल जार सर्दी और रोल उबला हुआ पलकों में सेम के साथ बैंगन सलाद करना। अगला दुकान, किसी भी संरक्षण की तरह, एक अंधेरे और ठंडी जगह में। सिद्धांत रूप में, इस तरह के एक सेल तुरंत खाया जा सकता है, और डिब्बाबंदी के बिना, मांस व्यंजन के साथ या एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में मेज पर कार्य किया।

बैंगन और सेम। एक तस्वीर के साथ पकाने की विधि

एक और नुस्खा - जॉर्जियाई व्यंजन के विषय पर मुक्त कल्पना। असल में एक छोटे नीले बिना तैयार lobio। लेकिन कभी कभी शुद्ध रूप में यह है, हमारे पेट के लिए हालांकि स्वादिष्ट है, लेकिन काफी भारी भोजन। के एक छोटे से बैंगन और अन्य सब्जियों का उपयोग कर व्यंजनों का आत्मसात की सुविधा कोशिश करते हैं।

1. रात भर और फिर भिगो सेम के एक पाउंड अर्द्ध राज्य जब तक पकाना।
2. दो प्याज भून, कटा हुआ, वनस्पति तेल पर। वहाँ भी एक बड़ी गाजर, स्ट्रिप्स में कटौती जोड़ें।
3. अलग से, एक फ्राइंग पैन में क्यूब्स भूरे रंग नीला (1 किलो) भून करने के लिए।
4. तले हुए साथ कटोरी में नीले और शिमला मिर्च के टुकड़े के एक जोड़े, छोटे क्यूब्स में काट लें (यह एक बहुत विशाल होना चाहिए) डालना। तो फिर वहाँ जोड़ा गया है और पहले से उबला हुआ सेम था।
5. एक ब्लेंडर में टमाटर और लहसुन के सिर के एक पाउंड पीस लें। यह बड़े पैमाने पर सब्जियों डालना और एक पैन में तला हुआ। कम गर्मी के ऊपर 15 मिनट उबाल, कवर। अंत में कटा हुआ जड़ी बूटियों को जोड़ने और होप्स-suneli।
6. सर्दियों के लिए इस तरह के एक पकवान को बंद करने के अंत में जड़ी बूटियों फेंक नहीं है। निष्फल डिब्बे गर्म मिश्रण विघटित और कवर भरने चम्मच सिरका के तहत विस्फोट नहीं है। पलकों रोल्स और भंडारण के लिए भेजा।