ऐसा कैसे भूमि कि घरेलू "टेस्टर्स" संतुष्ट हैं

बहुत खूब सुशी पकवान, स्वादिष्ट और असामान्य, पारंपरिक जापानी भोजन से पश्चिमी दुनिया के लिए एक उपहार है। केवल कुछ साल पहले, तो इस तरह के एक इलाज भी एक नौसिखिया कुक विशेषता रेस्तरां में केवल कोशिश कर सकते हैं, लेकिन अब, हाथ में सभी आवश्यक सामग्री होने, पर विचार नहीं कैसे घर पर सुशी बनाने के लिए।

इस प्रक्रिया के लिए जरूरी है कि यह आधुनिक दुकानों की पेशकश करने में सक्षम है - चावल (हमेशा एक छोटे और गोल अनाज के साथ), एक विशेष मसाला वसाबी, चावल सिरका और कुछ अन्य सामग्री। हालांकि, अधिक महत्वपूर्ण न केवल कैसे सुशी बनाने के लिए है, लेकिन कैसे गलत तैयारी (अपच) के प्रभाव को रोकने के लिए है।

तो, यह भोजन की तैयारी के लिए आम तौर पर आवश्यक हो सकते हैं: चावल (दौर और छोटे) है, जो बड़ी मात्रा में लस शामिल हैं, की अनुमति के भविष्य चावल गेंदों अलग गिर नहीं है, समुद्री शैवाल नोरी (सूखे उन्हें छोड़ देता है), चावल नरमी के आर्द्रता में; देश के लिए एक पूरक के रूप मसालेदार अदरक। तुम भी हाथ पर करने की जरूरत है , चावल सिरका पकवान एक यादगार स्वाद, और टूथपेस्ट, वसाबी (जापानी सहिजन) देने के लिए आवश्यक है।

इससे पहले कि आप घर पर सुशी बनाने के लिए, आप ध्यान से तैयार करने और बाहर काम करना चाहिए, क्योंकि चावल गेंदों और खाना पकाने की प्रक्रिया के अन्य चरणों के गठन केवल अनुभवी शेफ के हाथों के अधीन हैं। औसत पर, तैयारी 1-2 घंटे लगते हैं, उत्पादों और पाक कौशल की तत्परता पर निर्भर करता है। इसके अलावा, कुछ सुशी के प्रकार कठिन और लंबे समय तक है, उदा futomaki तैयार कर सकते हैं, अक्सर मोटी रोल है, जो आवश्यक है टॉपिंग या uramaki के पांच प्रकार तैयार करने के लिए कहा जाता है - सुशी रोल का प्रतिनिधित्व करने, अंदर बाहर कर दिया, और छवि चादर शैवाल के कुंडलित बाहरी तरफ स्थित है।

आप कैसे जल्दी और आसानी से सुशी बनाने के लिए के बारे में सोचते? एक स्वादिष्ट और एक यूरोपीय भोजन के लिए असामान्य के लिए नुस्खा पर ध्यान - Nigiri सुशी। चावल ढाला हाथ और कच्चे मछली के कवर स्लाइस की यह पकवान। इस तरह के एक पाक कृति बनाने के लिए, हम की जरूरत है: चावल - छोटे गोल अनाज (। 150 ग्राम), जल (। 200 मिलीलीटर), चीनी और नमक (। 15 जीआर), चावल सिरका और सोया सॉस (। 30 औंस), थोड़ा मसालेदार अदरक और वसाबी और मछली पट्टिका (200 ग्राम।)। तैयारी के लिए, आप बसेरा पट्टिका, ट्यूना, प्रकार की समुद्री, हेरिंग या मैकेरल चुन सकते हैं। बुरा नहीं है फिट झींगा, व्यंग्य, ऑक्टोपस छल्ले या केकड़ा मांस।

में पहले चरण अच्छी तरह से चावल धोया जाना चाहिए, एक मोटी नीचे (स्टू-पैन) के साथ एक कटोरी में डाल दिया और पानी के साथ कवर किया। अनाज रसोइयों कम आंच पर एक घंटे के एक चौथाई के लिए की जरूरत है, तो गर्मी और 10 मिनट के अलग सेट से कटोरा निकालें। इस समय के अंत में उपस्थित आंकड़ा है, एक विस्तृत नमक और चीनी और सिरका का एक मिश्रण से भरा कटोरा में स्थानांतरित कर दिया और अच्छी तरह से हलचल। जो लोग जानते हैं कि कैसे सुशी ठीक से बनाने के लिए, यह चावल तेज आंदोलनों हलचल करने के लिए, सिरका के वाष्पीकरण के लिए अनुमति देता है की सिफारिश की है।

जब तक चावल शांत है, तो आप झींगा कर सकते हैं। वे पूर्व डीफ्रोस्ट, स्वच्छ और व्यवस्थित आंतरिक पक्ष पर एक अनुदैर्ध्य चीरा बनाने के लिए किया है। इसके अलावा यह, मछली fillets की पतली स्लाइस में कटौती एक ऑक्टोपस के 10 मिनट के छल्ले जाल के लिए उबालने के लिए आवश्यक है। भविष्य में, वे शांत और स्लाइस में काट के लिए भी आवश्यकता होगी।

छवि बनाने के लिए आवश्यक कूल्ड छोटी-छोटी गोलियां में समय-समय पर पानी के साथ एक कंटेनर, सिरका की कुछ बूँदें साथ अम्लीय में हाथ डुबकी कर रहे हैं। समाप्त चावल गेंद मोड़ पर एक छोटे से वसाबी फैल सकता है, मछली की पट्टिका, अंगूठी ऑक्टोपस का एक टुकड़ा, झींगे आधा कट या एक छोटे से केकड़ा मांस काट। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मछली का टुकड़ा सामग्री के बाकी की तुलना में थोड़ा अधिक समय होना चाहिए महत्वपूर्ण है। इसके अलावा तैयार गेंदों समुद्री शैवाल के स्ट्रिप्स में लिपटे।

व्यंजन है, जिसमें इस भोजन परोसा जाएगा, आप सुशी करने से पहले तैयार कर सकते हैं। एक छोटे से वसाबी डाल करने के लिए आवश्यक एक आयताकार पकवान पर इस उद्देश्य के लिए, मसालेदार अदरक स्लाइस, और एक अलग कटोरी में सोया सॉस डालना।