ओवन में तुर्की: नुस्खा

परंपरा छुट्टी गर्म के लिए तैयार करने के लिए टर्की से व्यंजन कई सदियों पहले दिखाई दिया, और यह बुतपरस्त बलिदान से अपनी मूल लेता है। इस मामले में, अक्सर पके हुए पक्षी भरा हुआ है। से व्यंजन टर्की स्तन ओवन में - अधिक आरामदायक।

ओवन में तुर्की: एक पारंपरिक के लिए नुस्खा

तो, एक कटिंग बोर्ड पर टर्की डाल दिया। पूरी सतह पर एक गहरी कटौती करें, और उन्हें लहसुन सिर के हिस्सों में रखते हैं। Obmazhte टर्की जैतून का तेल और अपने पसंदीदा मसाले (या adzhika साबुत सरसों, उदाहरण के लिए)।

मेंहदी, ऋषि के पक्षी पत्तियां और किसी भी अन्य जड़ी बूटियों के साथ आप की तरह ऊपर रखा गया लिप्त। कोट टर्की न केवल बाहर लेकिन यह भी अंदर आवश्यक है। पक्षी नींबू डाल सकते हैं अंदर, चार भागों, सेब या संतरे में कटौती।

गर्मी प्रतिरोधी डिश में टर्की रखें ताकि स्तन शीर्ष पर था। पन्नी के साथ एक पक्षी के पकवान लपेटें और कम से कम रात भर फ्रिज में भेज सकते हैं। अगली सुबह, टर्की को हटाने और कुछ घंटों के लिए मेज पर छोड़ दें।

marinating पोल्ट्री

उन्होंने कहा कि एक टर्की तैयार करने के लिए शुरू होता है ओवन, नुस्खा में तैयारी जो मांस marinating के साथ हाल ही में लोकप्रियता हासिल की है,।

लाइनअप में एक पूरे टर्की भिगोएँ, जिनमें से नुस्खा नीचे कम से कम तीन दिनों के लिए दिखाया गया है,। हर समय, मांस एक रेफ्रिजरेटर या एक कम तापमान के साथ एक कमरे में रखा जाना चाहिए।

सामग्री:

- पानी की 6 लीटर;

- नमक की 125 ग्राम;

- 3 बड़े चम्मच मटर काली मिर्च;

- दालचीनी छड़ी (आप कई भागों में इसे तोड़ने की जरूरत है);

- चम्मच जीरा;

- लौंग की छड़ें की एक जोड़ी;

- मसाले के दो बड़े चम्मच;

- दो चम्मच गर्म सरसों;

- चीनी की 120 ग्राम;

- दो प्याज (आप उन्हें साथ कई टुकड़ों में काट करने की जरूरत है);

- 4 कुचल लहसुन लौंग;

- अदरक का पाउडर;

- नारंगी (हटाया छिलका आवश्यक नहीं है);

- शहद की 4 बड़े चम्मच;

- कटा हुआ धनिया या अजमोद।

तैयारी:

सुबह में, एक दिन जब आप शेड्यूल किए गए हैं, जिनमें से नुस्खा तुम सिर्फ सीखा है ओवन में एक तुर्की तैयार करने के लिए, शुरू करने के लिए अचार से निकाल देंगे। फिर ठंडे पानी और बाहर की दुनिया में और तौलिया के अंदर शुष्क के साथ कुल्ला।

पोल्ट्री भूनने के रूप में ऊपर वर्णित किया गया है करने के लिए आगे बढ़ें। तैयार मुर्गी पालन, रसोई घर में कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। तो यह कमरे के तापमान के लिए ओवन के लिए आता है।

टर्की बेक ओवन में

पहले से ही तैयार टर्की अग्निरोधक पकवान पर डाल दिया है, तो 250 डिग्री के तापमान पर ओवन में डाल दिया और आधे घंटे के लिए बेक। इस समय के दौरान, पक्षों और पक्षी के शीर्ष ढंग से किया जाना चाहिए। फिर पन्नी के शीर्ष को बंद करने और तैयार टर्की तक बेक करने, समय-समय पर उसके रस और वसा, जो पैन के तल पर एकत्र कर रहे हैं द्वारा नहीं पानी पिलाया भूल जारी है।

प्रति किलोग्राम शरीर के वजन एक घंटे - ओवन थोड़ा विचार में पाक के लिए एक मानक समय नहीं है। पक्षी ढंग से करने के लिए पन्नी के अंतिम 30 मिनट दूर करने के लिए याद रखें।

आप इसके अलावा में एक तुर्की अभी भी गार्निश के लिए बेक करने का निर्णय लेते हैं, तो यह पोल्ट्री समय की तैयारी पूरी करने के लिए केवल 40 मिनट में जोड़ें।

ऊपर स्तन या पैर: वहाँ कैसे एक तुर्की बेक करने के लिए सबसे अच्छा के बारे में परस्पर विरोधी सलाह है। हमारे अनुभव से पता चलता है कि सबसे अच्छा पक्षी आप जब आप इसे नीचे स्तन डाल मिलता है। तो रस है कि तल पर एकत्र करता है, यह juicier और अधिक निविदा बना रही है।

आदेश सुनिश्चित करें कि टर्की ओवन में है बनाने के लिए, नुस्खा जिनमें से तुम सिर्फ पढ़ा है पूरी तरह से तैयार है, यह आवश्यक है पर अपनी चौड़ाई बिंदु एक लकड़ी की छड़ी के साथ उसके स्तन बेधा। रस है, जो बाहर प्रवाह, पारदर्शी और स्पष्ट होना चाहिए। और, बेशक, रक्त शामिल नहीं है।

जब पक्षी पूरी तरह से तैयार है, ओवन से निकालें और एक गर्म स्थान में 20 मिनट के लिए "आराम" करने के लिए इसे छोड़ दें। केवल पूर्व पन्नी और एक तौलिया कवर किया।

बेक्ड टर्की - किसी भी छुट्टी मेज के मुख्य पाठ्यक्रम। इसलिए, यह आधिकारिक तौर पर प्रस्तुत किया जाना चाहिए। एक सुंदर बड़े थाली और पिछले पर बेहतर। होस्टेस या मेजबान पतली स्लाइस में टर्की कटौती करनी चाहिए, स्तन से शुरू। और यह सिर्फ परोसने से पहले किया जाना चाहिए।