कपकेक - एक लोकप्रिय मिठाई, जो अक्सर अन्य घटनाओं की संख्या में चाय पार्टियों, शादी, छुट्टियों पर परोसा जाता है। हमारे लिए यह अमेरिका है, जहां दो सदियों पहले वहाँ थे से आया है। अंग्रेजी में शब्द का शाब्दिक अर्थ "केक कप मतलब है।" यह छोटा सा केक, अक्सर कुछ भरने, कागज, सिलिकॉन या एल्यूमीनियम नए नए साँचे में पकाया (उत्तरार्द्ध आजकल शायद ही कभी इस्तेमाल) के साथ, सजाया फल, चमक या क्रीम। अधिक परिचित कप केक या मफिन में विशेषता है कि यह वास्तव में एक मिनी केक है। यह पाक उत्पाद से बनाया गया है बिस्कुट आटा और हमेशा क्रीम या चमक के शीर्ष टोपी के साथ सजाया।
कपकेक के पहले लिखित नुस्खा वापस अठारहवीं सदी के अंत की है। यह पुस्तक "अमेरिकी खाना पकाने", 1796 में जारी किया गया है। पकाने की विधि cupcakes उसमें प्रस्तावित एक छोटे आकार के केक में पाक पकवान की परिकल्पना की गई। धीरे धीरे, पकवान तेजी से लोकप्रिय हो गया है। "परी केक" से "एक कप में केक" से - घर का बना व्यंजनों उन्नीसवीं सदी के उत्पादों के अलग-अलग नाम होता है। इस व्यंजन की लोकप्रियता का एक नया दौर इस सदी की शुरुआत में प्राप्त हुआ है। कपकेक नुस्खा में धारावाहिक फिल्म 'सेक्स एंड द सिटी "है, जो उस समय दर्शकों की करोड़ों देखा लोकप्रिय हुआ।
वहाँ कन्फेक्शनरी के इन प्रकार के एक महान विविधता है। वे सबसे अधिक, विविध कभी कभी विचित्र और मूल तरीके से सजाया जाता है - क्रीम, glazes, आदि के पूरे पैटर्न को फल के टुकड़े से आगे, पाठक cupcakes के लिए एक सरल नुस्खा की पेशकश की है .. कृपया ध्यान दें कि आप बारह विशेष टिशू पेपर या सिलिकॉन से बना नए नए साँचे की आवश्यकता होगी।
आटे की 100 ग्राम छान-बीन करना, चार ग्राम disintegrant, चम्मच वेनिला, 120 ग्राम चीनी और पाउडर दूध के 30 ग्राम जोड़ें। यह सब मिक्स। मक्खन (80 ग्राम), मैश उक्त जोड़ें। फिर चिकनी जब तक हलचल। एक ही अंडा और भारी क्रीम के 0.1 लीटर में जोड़े। एक मिक्सर का उपयोग करना, यह सब एक धीमी गति से मिश्रण है, लेकिन कोड़ा नहीं है। आपका आटा नरम और कोमल मिलना चाहिए। बारह रूपों में यह फैल गया। ध्यान दें कि यदि यह एक छोटे से अधिक आप की जरूरत डाल, वहाँ एक खतरा यह है कि ओवन में आटा सिर्फ पाक पैन में गिरा, बे खुद पाक है। इसलिए नए नए साँचे केवल आधा भरने की जरूरत है। एक और बात - अग्रिम (टी 180 डिग्री सेल्सियस से पहले) में बेहतर ओवन गर्मी। पन्द्रह से बीस मिनट के लिए cupcakes बेक। उपलब्धता देखने के लिए, उनमें से एक एक दन्तखुदनी से छेद हो सकता है। यह इस प्रकार शुष्क रहता है, तो अपने पकवान तैयार है। यह केवल बनी हुई है शीर्ष कवर हाँ क्रीम, चॉकलेट या टुकड़े हटाने के लिए। उत्तरार्द्ध की तैयारी के लिए नींबू के रस के तीन या चार चम्मच चीनी पाउडर के 100 ग्राम के साथ मिश्रित कर सकते हैं। फिर इस मिश्रण के साथ शीर्ष कवर और के लिए चमक सूखे गया है एक समय में आपके कपकेक छोड़ दें। परिणामी उत्पाद रद्द स्वाद। वे अच्छी तरह से शादी cupcakes के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। वे भुरभुरा, निविदा रहे हैं और अपने मुँह में पिघला।