काटना के लिए कुल्हाड़ी क्या होना चाहिए?

अधिक अलग अलग आकार और चाकू के आकार की रसोई, तो यह पकाने के लिए और अधिक सुविधाजनक है। बेशक, बर्तन यह अलग नहीं करता है, लेकिन तेज चाकू की एक बड़ी संख्या - सफलता के लिए एक महत्वपूर्ण। खासकर जब मांस के साथ काम कर रहे। लेकिन मांस काटने के लिए हमेशा की तरह परिचारिका कुल्हाड़ी, शायद, जरूरी नहीं। तथ्य यह है वहाँ एक विकल्प है कि - मांस, जो आकार में बहुत छोटे होते हैं काटने के लिए hatchets, और अधिक व्यावहारिक के आवेदन में। कैसे वे अलग हैं और क्या होना चाहिए, हम और अधिक जानकारी प्राप्त करेंगे।

सबसे पहले, के मांस काटना अपने उद्देश्य के आधार पर विभिन्न विशेषताओं हो सकता है के लिए है कि कुल्हाड़ी स्पष्ट करते हैं। उदाहरण के लिए, अगर यह मौके पर ही ट्रॉफी को काटने के लिए शिकार पर लिया जाता है, वह न केवल चाहिए हड्डियों और tendons के साथ तालमेल बिठाता है, लेकिन बोझ शिकारी नहीं है। सब के बाद, अगर आप इसे कार में और जानवर की खोज में छोड़ झाड़ी में दूर जाने के लिए, यह कुछ असुविधा लाएगा। इसके अलावा, मांस के लिए इस कुल्हाड़ी ब्लेड पर सुरक्षा नलिका के साथ सुसज्जित किया जाना चाहिए। इस आदेश में लापरवाह ड्राइविंग से घायल होने की नहीं है। अमेरिकी कंपनियों का उत्पादन इन एक मजबूत ब्लेड, प्रकाश और सुरक्षा के साथ कुल्हाड़ियों हैं। अक्सर, वे एक शिकार चाकू के साथ एक सेट में की पेशकश कर रहे - किनियर, और इसके साथ म्यान बेल्ट पर रखा जाना विभाजित करते हैं।

कसाई काटना के लिए कुल्हाड़ी, की जरूरत है काम करने, उदाहरण के लिए, एक दुकान में या बाजार पर है, यह एक असली, भारी, मजबूत, एक अच्छा ब्लेड के साथ हो सकता है। आमतौर पर कसाई - एक मजबूत लोगों को, काफी मजबूत इन प्रभावपूर्ण साधन फिराना करने के लिए। बेशक, वहाँ बहुत कुछ महिलाओं, के रूप में कर रहे हैं अपनी मांसपेशियों के लिए इस उपकरण का बहुत बड़ा और भारी हो सकता है। और घर के लिए कुछ भी करने के लिए इतनी बड़ी कुल्हाड़ी है।

हालांकि, अगर आप एक घर और उनके बाड़े है, वह काम में आ सकता है। अक्सर घर पर एक सामान्य कुल्हाड़ी butchering के लिए इस्तेमाल किया। उन्होंने यह भी जलाऊ लकड़ी और सभी कि यह आवश्यकता है इंजेक्षन। बेशक, यह आदर्श नहीं है, क्योंकि गुरुत्वाकर्षण और विभिन्न प्रकार के कुल्हाड़ियों के आकार के केन्द्रों को एक दूसरे से काफी अलग है। इसलिए, मांस काटना के लिए एक कुल्हाड़ी, यहां तक कि घर में अलग होना चाहिए।

मांस के लिए सभी कुल्हाड़ियों की एक सुस्पष्ट विशेषता उनकी हालत में है। वे ब्लेड के किनारों को सुचारू रूप से आधार से जुड़ा है और एक से थोड़ा अवतल आकृति होने पर छोटे लकीरें साथ होना चाहिए। लकड़ी कुल्हाड़ी ब्लेड के समोच्च के आसपास विस्तृत, सीधी रेखाएं होना चाहिए। मांस के लिए कुल्हाड़ी के अलावा, पूरे होना चाहिए, यानी ब्लेड और संभाल एक ठोस संरचना में ढाला जाना चाहिए। इस्तेमाल में आसानी के लिए संभाल संलग्न अस्तर के शीर्ष पर रखें, यहां तक कि संस्करण हालांकि सभी में उनके बिना। हैंडल सामग्री ऐसे कुल्हाड़ियों हाथों में स्लाइड नहीं है, और गुरुत्वाकर्षण का केंद्र जरूरी ब्लेड (बट और टिप के बीच) के बीच में स्थित है। केवल इस कुल्हाड़ी में सहजता से भी मोटा हड्डी उत्कीर्ण कर सकते हैं।

वैसे, लात सही होने चाहिए, और काटने के शवों के रूप में उसी जगह हिट करने के लिए यथासंभव कम की जरूरत है यह, को कुचलने कर सकते हैं हड्डी विभाजित करने के लिए नहीं। क्यों कुल्हाड़ी के लिए इस्तेमाल किया धातु बहुत, टिकाऊ जंग और खरोंच के लिए प्रतिरोधी है यही कारण है। कसाई अक्सर खरोंच और छिल, जो काम करने के बाद रहने के समस्या का सामना। इस तरह की कुल्हाड़ी ध्यान से पॉलिश और घिस। मांस काटना के लिए कुल्हाड़ी मुख्य रूप से मशीनों का उपयोग कर निर्मित है, लेकिन फिर डिबगिंग और doshlifovku गुजरता है मैन्युअल रूप से। ये ब्लेड बहुत मजबूत हैं, और एक लंबे समय के लिए sharpening की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, अगर गठन खरोंच या खरोंच, तो यह बहुत मुश्किल उन लोगों के साथ निपटने के लिए है।

मांस काटना के लिए कुल्हाड़ी, एक घर किसी भी गृहिणी के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह काटने हड्डी, अर्थात्, मांस काटने पर नहीं की जाती है। वैसे, कहावत है, चला जाता है कि रसोई हैचेट - सबसे अच्छा ग्राइंडर। और यह सच है! कभी-कभी आप मांस पीसने और अपने सामान्य मुश्किल और थकाऊ में एक चाकू के साथ पतले काट की जरूरत है। इसलिए, एक कॉम्पैक्ट कुल्हाड़ी घर पर होना चाहिए, और एक बड़ा कुल्हाड़ी सबसे अच्छा कसाई के लिए छोड़ दिया जाता है।

अधिक आप स्वादिष्ट व्यंजन कृतियों!