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कीमा और सामुद्रिक रूप से पास्ता के बारे में शब्द के एक जोड़े के साथ लज़ान्या तैयार करने के लिए कैसे
हमारे रसोई से प्राचीन इतालवी व्यंजनों की विजयी जुलूस उचित है। स्वादिष्ट, हार्दिक, सस्ती, फैशन, सब के बाद।
हालांकि, अगर आप विवरण में से कुछ करने के लिए अपनी आँखें बंद, हमारे परिवार पास्ता सामुद्रिक रूप से - यह उसके (लज़ान्या) है करीबी रिश्तेदार। एक ही स्वादिष्ट, पौष्टिक, सस्ती। लेकिन कल्पना नहीं है, और वहाँ कुछ भी नहीं आप इसके बारे में क्या कर सकते हैं।
पकाने की विधि पकाने के लिए कैसे का वर्णन मांस के साथ लज़ान्या, एक बहुत इंटरनेट पर। एक homogenized संस्करण ले लो, लागू करने के लिए आसान है, और आप जल्दी से एक स्वादिष्ट लज़ान्या तैयार करने के लिए अनुमति देता है।
कैसे लज़ान्या तैयार करने के लिए कीमा के साथ, नुस्खा
हम की जरूरत है:
- लज़ान्या शीट 10-12 टुकड़े, और अधिक सुविधाजनक उन है कि पहले से फोड़ा (आम तौर पर उनके तैयार करने के लिए नियमों को पैकेज पर दर्शाया गया है) की जरूरत नहीं है का उपयोग करने के लिए;
- मिश्रित कच्चे कीमा (बीफ और पोर्क या चिकन और तुर्की) - 500-700 ग्राम;
- टमाटर प्यूरी (अधिमानतः ताजा टमाटर, लेकिन यह है संभव konervirovannoe) - 2 या 3 बड़े चम्मच;
- प्याज, मध्यम आकार;
- मध्यम आकार की गाजर;
- अजमोद, डिल, तुलसी - किरण;
- नमक, काली मिर्च किसी भी का एक मिश्रण - स्वाद के लिए;
- धनिया और सरसों के बीज (या अन्य पसंदीदा मसाले) - स्वाद के लिए;
- फ्राइंग के लिए पसंदीदा खाना पकाने के तेल - 2-3 बड़े चम्मच (इटली - जैतून);
- पनीर के तटस्थ स्वाद की 100-150 ग्राम।
प्रकार का चटनी सॉस के लिए आप की आवश्यकता होगी:
- मक्खन - 80-100 ग्राम;
- गेहूं का आटा (प्रीमियम) - 3 बड़े चम्मच;
- दूध - 700-800 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च किसी भी।
तैयार करना। जल्दी से लज़ान्या तैयारी के लिए सॉस एक प्रकार का चटनी के साथ शुरू करते हैं।
- चटनी तैयार करें। धीरे करके (उबलते नहीं) एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघला। आटा डालो। चलाते हुए भूनें। यह इस प्रकार है कोई गांठ देखते हैं कि। में कई कदम दूध (कुछ बड़ा चम्मच) जोड़ने के लिए, हर बार ध्यान से बड़े पैमाने पर सरगर्मी। जब सब दूध में डाल दिया जाता है, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और सॉस 2 मिनट के लिए गर्मी पर रहते हैं। नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- पील प्याज और गाजर। फिर प्याज बारीक काट, गाजर एक मध्यम पिसाई यंत्र पर मला। पर एक गर्म पैन, वनस्पति तेल डालना। 3-4 मिनट के लिए प्याज, तलना रखो। 3-4 मिनट के लिए गाजर, भूनें। टमाटर प्यूरी जोड़ें और 4-5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ हो जाना। कभी कभी हलचल। के बारे में 10 मिनट के लिए पूरे मिश्रण उबाल भरने रखो। मसालों और जड़ी बूटियों जोड़ें। बारीक मोटे हरी गोली मारता है से शुद्ध काट लें। जब तक पकाया कुछ मिनटों के जोड़ा जा रहा है।
- सुंदर आकार में (सेवा कर सकते हैं) lasagne चादरें इतना है कि वे नीचे दफन कर दिया। कीमा बनाया हुआ सब्जियों के साथ सतत परत फैल गया। सॉस परत भरें। यह कार्रवाई कई बार दोहराया है। आमतौर पर, उत्पादों की दी गई संख्या (नीचे आकार के क्षेत्र के आधार पर) दो या तीन "मंजिलों" लज़ान्या द्वारा प्राप्त।
- पन्नी और ओवन में जगह के साथ पर्चा कवर। तापमान - 175-180 डिग्री सेल्सियस ओवन खाना पकाने के समय में निवास समय lasagne चादरें, पैकेजिंग (लगभग 20 मिनट) पर चिह्नित बराबर होती है। इस समय के बाद, पन्नी को हटाने और पकवान कसा हुआ पनीर की एक परत छिड़क। फिर, 3-4 मिनट के लिए ओवन में भेज देते हैं, पनीर पिघला। लज़ान्या तैयार है।
कीमा बनाया हुआ मछली के साथ लज़ान्या तैयार करने के लिए कैसे
हर कोई जो कम से कम एक बार इस व्यंजन तैयार करेंगे और "पकड़ने" प्रौद्योगिकी अपनी प्राथमिकताओं के अनुरूप भरने को बदलने में सक्षम हो जाएगा। , हाँ कुछ भी हालांकि शायद इटली अनुमोदित नहीं होता - यह मछली, समुद्री भोजन, केकड़ा लाठी, हैम, सॉसेज कीमा बनाया हुआ जा सकता है।
सब्जियों के साथ लज़ान्या नुस्खा, भी, केवल भरने की संरचना में अलग है। यह भरने से वापस ले लिया और अपने पसंदीदा सब्जियों को जोड़ने है - मिर्च, बैंगन, टमाटर, तोरी, मक्का, ब्रसेल्स स्प्राउट्स। मशरूम के साथ बहुत स्वादिष्ट प्राप्त लज़ान्या।
इस प्रकार, ऊपर मांस, सब्जियों, मछली या मशरूम के साथ लज़ान्या खाना बनाना का वर्णन किया। पास्ता की तुलना में अधिक निश्चित रूप से उपद्रव, लेकिन पकवान पता चला है "उन्नत" मेहमानों दर्ज करने शर्मिंदा नहीं है।
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