केफिर साथ केक

अक्सर, दही पर आटा खमीर, जो इस प्रकार केफिर पर pies के रूप में काफी व्यंजन तैयार करने के लिए समय का एक सा खर्च करने की अनुमति देता है बिना बनाया है। लेकिन वहाँ व्यंजनों और कर रहे हैं Pyrozhkov आटा खमीर के साथ केफिर पर।

केफिर गैर खमीर आटा - यह सामान्य खमीर के लिए एक बढ़िया विकल्प है। Pies इस तरह के एक परीक्षण पर प्राप्त कर रहे हैं कम शानदार नहीं है, और समय उनकी तैयारी पर खर्च कम होता है। और न की तरह सभी लोगों को खमीर आटा। खमीर के उपयोग के बिना दही पर Pies अलग अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता। उनमें से दो को हम नीचे का वर्णन।

केफिर पर Pies। पकाने की विधि पहले: बीकर (250 मिलीलीटर) छाछ, 2 अंडे (तीन के रूप में जाना जा सकता है, अंडे की एक बड़ी संख्या पाक प्लस के लिए ही।) आटा नमक की चम्मच चीनी पाउंड स्वाद और साइट्रिक एसिड के लिए ले। सभी अंडे को अच्छी तरह से चीनी के साथ बढ़ा सबसे पहले, फिर उन्हें दही के लिए जोड़ - सभी ध्यान से हलचल।

अब भोजन - यह उसके झारना भूलना नहीं आवश्यक है। गैर खमीर के लिए आटा क्योंकि साथ आटा अच्छी तरह से वातित विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। sifted आटा से आटा एक रसीला और हवादार बदल जाता है। इस प्रकार तैयार साइट्रिक एसिड का आटा, नमक और सोडा, सरगर्मी के बाद जोड़ा गया है।

अगले कदम के लिए दोनों का मिश्रण कनेक्ट होना आवश्यक है और ठीक से गूंथ है। यह केवल फ्रिज में समाप्त आटा डाल करने के लिए होगा। इस समय, वहाँ जिसके परिणामस्वरूप ऑक्सीजन आटा के अंदर उत्पन्न होता है के रूप में रासायनिक प्रतिक्रियाओं, कर रहे हैं।

जब तक आटा "परिपक्व", मालिक भरने कर सकते हैं। भरने का चुनाव पूरी तरह परिचारिका और उसके परिवार की वरीयताओं पर निर्भर है। pies केफिर के लिए भराई दोनों मिठाई (मुरब्बा, ताजे फल और जामुन) और खारा (मांस, मछली, सब्जियों, आदि) हो सकता है।

एक दूसरे kefire.Variant पर केक: केफिर लीटर, चीनी आधा कप, आटे की 1 किलो, वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर, चम्मच नमक।

केफिर टैंक में डाल दिया जाता है, सो गया में यह सोडा जला दिया और अच्छी तरह से हलचल प्रतिक्रिया जाना। चीनी और नमक जोड़ें और तेल डालना के बाद। फिर धीरे-धीरे ध्यान से मिश्रण सरगर्मी, आटा जोड़ें। फ्रिज में कुछ समय के लिए आरक्षित समाप्त आटा। इस कार्रवाई का उद्देश्य काढ़ा परीक्षण करने के लिए, "पकाना", पिछले मामले में के रूप में ही है।

इन व्यंजनों में से किसी पर केफिर साथ केक भुना और ओवन के लिए कैसे हो सकता है। इस तरह के गैर खमीर के संबंध में केवल नकारात्मक आटा कि खाना पकाने के बाद, इसे जल्दी सुलझेगी। इसका मतलब यह है कि इन pies सबसे अच्छा में खाया जाता है, जब तक वे ठंडा है। लेकिन वे जल्दी से तैयार कर रहे हैं, उनमें से एक स्पष्ट लाभ है। आप उन्हें एक छोटे से चाय में खाना बना सकते हैं, या मामले में की अप्रत्याशित मेहमानों पहुंचें।

Pyrozhkov केफिर आटा पकाया जाता है और खमीर जा सकता है। इस मामले में, आटा विशेष रूप से नरम और रसीला बदल जाता है। दही में खमीर के साथ केक तैयार करने के लिए, आप निम्न सामग्री की जरूरत है: आटा (500 ग्राम), 2 अंडे, चीनी (60-80 ग्राम), दही (250 मिलीलीटर), नमक (19 ग्राम), दूध (50 ग्राम), नकली मक्खन (75 छ), खमीर (25 ग्राम)। आप सूखी खमीर का उपयोग करते हैं, वे 1 बड़ा चम्मच लेना चाहिए।

पहली बात यह है गर्म दूध में खमीर नस्ल। फिर, एक अलग कंटेनर में, मिश्रण दही, चीनी और नमक उन्हें अंडे जोड़ा - और सब कुछ मिश्रित है। इसके बाद यहां खमीर के साथ दूध का संचार किया है। यह आटा लागू करने और आटा गूंथ के लिए बनी हुई है।

किसी भी खमीर की तरह, यह 1.5-2 घंटे बढ़ाने के लिए के लिए गर्मी में रखने के लिए की आवश्यकता होगी आटा। यह दृढ़ता से पर्याप्त लगभग तीन गुना बढ़ जाता है,। यह जब आटा के लिए व्यंजन का चयन विचार किया जाना चाहिए। उसके बाद आप केक के रूप में और एक बेकिंग शीट पर उन्हें रखना कर सकते हैं। हम भूल जाना चाहिए नहीं है कि केक वे गर्मी में आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए के गठन के बाद, ओवन में रखने से पहले।

केफिर पर खमीर आटा के केक विशेष रूप से हरे-भरे और हवादार का उत्पादन किया। और सबसे महत्वपूर्ण बात - एक लंबे समय के लिए बासी नहीं मिलता है। यह यह नुस्खा की एक ख़ास विशेषता है। ये केक नज़र भी बहुत सुंदर और स्वादिष्ट है। यहां बताया गया है केफिर साथ केक की एक किस्म हो सकता है!