शहद और पागल के साथ पेनकेक्स पाक कला। रहस्य परिचारिका

के बाद से रूस लाल Blinok में प्राचीन काल सिर्फ एक भोजन नहीं था। हम उदार सूर्य के सम्मान में इस दावत तैयार, लोगों को दया और गर्मी दे रही है। पेनकेक्स की सुगन्धित ढेर पाक, हमारे पूर्वजों वसंत को बधाई दी। इस दिन के लिए इस प्राचीन परम्परा को जिंदा - और आज हम मंगलवार श्रोव पर परिवार पेनकेक्स अपना प्रदर्शन किया।

लेकिन पूरा करने के लिए इस व्यंजन मेज पर हो सकता है, और सप्ताह के दिनों में। और यह कोई आश्चर्य है? पैनकेक नुस्खा की आवश्यकता है कम से कम सेट सबसे महंगे उत्पादों नहीं है, खाना बनाना उन्हें मुश्किल नहीं है। और टॉपिंग की बहुतायत, उनके लिए पूरी तरह से उपयुक्त है, इस व्यंजन को सही मायने में सार्वभौमिक बना देता है। पेनकेक्स मांस और मछली, मशरूम और pies, ताजा जड़ी बूटी, पनीर, ताजा और डिब्बाबंद फल ... वे घर जाम, गाढ़ा दूध, जाम करने के लिए सेवा कर रहे हैं लिपटे रहे हैं। और अगर उनके महान कैवियार या नमकीन लाल मछली डंप करने के लिए, आप एक असली विनम्रता मिलता है। शहद और पागल के साथ विशेष रूप से अच्छा पेनकेक्स। यहाँ उनके बारे में बात करते हैं है।

पैनकेक बल्लेबाज

इस स्वादिष्ट और स्वस्थ खाने के बाद मिठाई तैयार करने के लिए, हम पैनकेक्स, अधिमानतः अधिक भून, और शहद अखरोट भरने को तैयार करने की जरूरत है। वहाँ कई हैं पैनकेक व्यंजनों। वे दूध, दही, खनिज पानी के साथ तला जाता है, curdled। शहद और पागल के साथ पेनकेक्स पकाने के लिए, निम्न नुस्खा पेनकेक्स के साथ सशस्त्र जा सकता है:

• खट्टा दूध सभी मूल 1 लीटर;
• 2 अंडे,
• आधा कप चीनी,
• भोजन - 350-400 ग्राम;
• सोडा बुझा;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच।

सामग्री सजातीय जब तक अच्छी तरह से मिश्रित किया जाना चाहिए। आटा, भागों को जोड़ने ताकि कोई गांठ है कि बेहतर है। स्वाद के लिए आप आटा करने के लिए एक छोटे से वेनिला चीनी जोड़ सकते हैं। वनस्पति तेल, अगर वांछित, घी के साथ बदला जा सकता है। कई बेकर, कुछ नमक थोड़ा मीठा आटा जोड़ने के लिए सलाह दी जाती है इस यह एक विशेष टोन देता है।

तलना पेनकेक्स

पहला कदम अच्छी तरह से पैन गरम किया जाना चाहिए। आटा करने के लिए तेल के अलावा सीधे इसे फिर से डालना और एक फ्राइंग पैन में करने की आवश्यकता समाप्त। यह पर्याप्त समय-समय पर बेकन की टुकड़ा की सतह को साफ करने के।

पैन में बल्लेबाज डालो साधारण या विशेष करछुल स्कूप हो सकता है। करने के लिए शहद और पागल के साथ पेनकेक्स सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन लग रहे हैं, तैयारी दांतेदार किनारों के गठन से बचने के लिए आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, परीक्षण के पैन पर्याप्त हिस्से में डाल, इसे जोड़ने के लिए आवश्यक नहीं था। तब पेनकेक्स का रंग अच्छा और वर्दी होगा।

हनी, नट और पेनकेक्स

भरने की तैयारी बहुत समय लेने के लिए नहीं है। यह पागल पूर्व भून, और फिर उन्हें टुकड़ों में विभाजित करने के लिए वांछनीय है। सूट और हमेशा की तरह अखरोट, और अधिक विदेशी प्रजातियों: बादाम, काजू, पाइन नट, मूंगफली। शहद के साथ यहां तक कि पेनकेक्स कभी कभी तिल या सन बीज के साथ छिड़का।

हनी एक तरल चयन करने के लिए बेहतर है, यह उसकी पेनकेक्स में डुबकी के लिए सुविधाजनक था। यह लगभग सभी किस्मों फिट बैठता है।

मेज पर परोसें

शहद और पागल के साथ पेनकेक्स एक आम पकवान में सेवा की है, और तालिका एक ला कार्टे व्यंजन परोसा जाता है। अनुमत इस व्यंजन हाथ खाने के लिए, लेकिन अभी भी खड़ा है मिठाई चाकू और कांटे की पेशकश करने के लिए। आमतौर पर, शहद और आगंतुकों के लिए विशेष पात्र में परोसा पागल खुद को एक इलाज जोड़ सकते हैं। प्रत्येक आउटलेट एक विशेष चम्मच, जो एक पैनकेक या थाली पर additive डाल सकता है बनाने के लिए आवश्यक है।

कभी कभी पागल शहद के साथ मिश्रित और एक ही थाली में सेवा करते हैं।

पेनकेक्स तक वे गरम चाय, पीसा गुलाब, कॉफी परोसा जाता है। गर्मियों में आप अपने मित्रों को एक ठंडा नींबू पानी, फलों का रस, मुरब्बा इलाज कर सकते हैं। उल्लेखनीय है शहद और पागल शांत दूध के स्वाद पर जोर देती है। के बारे में सभी पेय पदार्थ एक नियम संचालित - वे बहुत ज्यादा चीनी, के रूप में मिठाई पेनकेक्स खुद को शामिल नहीं करना चाहिए।

आप इस तरह के पेनकेक्स शराब के लिए लागू करना चाहते हैं, यह सफेद शराब या वरमाउथ हो सकता है।