के रूप में यह स्वादिष्ट है और है कि यह से हम खाना बना सकते हैं Quince उपयोगी है?

तथ्य यह है कि फल के जन्मस्थान सही पर काकेशस माना जाता है के बावजूद, वह अब यूरोप, एशिया, अमेरिका के दक्षिण भर में बढ़ता है, और कभी कभी भी अफ्रीका और ऑस्ट्रेलिया में पाया। ज्यादातर लोगों के लिए, इस यात्री पूर्वी बाजार और अद्वितीय स्वाद है कि कुछ और के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है के साथ शरद ऋतु साथ जुड़ा हुआ है,। एक नियम के रूप में फल के ट्रे पर सबसे चमकदार और धूप शरद ऋतु प्रतिनिधि सिर्फ एक Quince है। कैसे प्रकृति के इस उपहार है - कि इस सवाल का सरल नहीं है। तथ्य यह है सुगंधित फल एक नहीं बल्कि फर्म बनावट और विशिष्ट कसैले स्वाद है कि, तो बस एक सेब यह सब नहीं होगा nibbling।

Quince, उपयोगी है के रूप में नए सिरे से है?

इसके मूल में, इस सुंदर बगीचा हमेशा की तरह सेब के एक करीबी रिश्तेदार है। हालांकि, यह में विटामिन एक बहुत अधिक। उदाहरण के लिए, प्राचीन ग्रीस में, यह न केवल फल का एक टुकड़ा के रूप में प्रयोग किया जाता है, लेकिन यह भी व्यापक रूप से एक एंटीसेप्टिक, hemostatic एजेंट के रूप में, साथ ही जिगर, पित्ताशय और दिल के रोगों की रोकथाम के लिए, जुकाम, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के लिए एक दवा के रूप में इस्तेमाल किया। Quince पीपी विटामिन ई और सी की एक बड़ी मात्रा है, साथ ही समूह बी के कई के रूप में इसके अलावा, यह तांबा और फास्फोरस, पोटेशियम और सोडियम में समृद्ध है शामिल हैं। विशिष्ट तीखा और टैनिन की कसैले स्वाद प्रोटीन है, जो भी इसके Quince के लिए प्रसिद्ध है दे। कैसे इस फल है, कई एहसास नहीं है मुख्य रूप से अपने उच्च सामग्री के कारण है। हालांकि, गर्मी उपचार के दौरान आमतौर पर कषाय लेता है। निस्संदेह, आवश्यक तत्वों को भी नष्ट कर दिया, लेकिन अभी भी वे शरीर को लाभ में लाने के लिए पर्याप्त संख्या में रहते हैं।

खाना पकाने Quince

कई अन्य लोगों से के रूप में इस फल से, अक्सर बरकरार रखता है और जाम, जो न केवल स्वाद में सुधार करते हैं, लेकिन आप सर्दियों के लिए एक आरक्षित के रूप में सहेज सकते हैं। इसके अलावा, व्यापार बहुत परेशानी नहीं है, और additives के विभिन्न प्रकार का उपयोग कर विकल्प, वहाँ काफी कुछ कर रहे हैं। इसलिए प्रश्न: "Quince पकाने के लिए क्या" अधिकांश गृहिणियों स्पष्ट उत्तर: "बेशक, जाम।" भविष्य में, आप सिर्फ चाय नहीं पी सकते हैं, लेकिन यह भी केक, कुकी और अन्य डेसर्ट में जोड़ने के लिए।

तो, प्रति परिपक्व सुगंधित, 1200 ग्राम चीनी और 300 मिलीलीटर पानी लेने Quince किलोग्राम। सिद्धांत रूप में, इन उत्पादों उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए पर्याप्त हैं। हालांकि, जो नुस्खा की तरह तुच्छ लग सकता है उन, एक और गिलास cleaned- अखरोट, नींबू (छील के साथ) के एक जोड़े ले जा सकते हैं या कुछ संतरे छील।

सबसे पहले quinces तैयार किया। वहाँ प्रकृति में हैं, यह (आड़ू की तरह) पराग की एक परत है, जो अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए करने के लिए अपने कणों एक जाम में डाल नहीं किया गया है से आच्छादित है। तो यह दो हिस्सों में विभाजित, कोर, कट छील को हटाने और स्लाइस में कटौती कर रहा है। सिद्धांत रूप में, आप त्वचा छोड़ सकते हैं, लेकिन Quince बिना अधिक निविदा हो जाएगा। करने के लिए पकवान स्वादिष्ट था, पहली खाल के काढ़े तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, वे पानी के साथ भरने, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, कुछ मिनट प्रतीक्षा करें और फिर, गर्मी और त्याग से हटाने के केवल तरल हो जाता है।

शोरबा चीनी कहा, छोटे टुकड़ों नींबू (या नारंगी के छिलके) और उबलते पर गरम में कटा हुआ है। उसके बाद, सिरप और नट्स में Quince स्लाइस जाना (यदि प्रयोग किया जाता)। जाम उबलते के बाद 15 मिनट तक उबालें और गर्मी से हटा दें। 5-6 घंटे के बाद, प्रक्रिया को दोहराया गया था, लेकिन लगभग 5 मिनट तक चलने वाले। फिर बाँझ जार के एक बड़े पैमाने पर रखी और सील कर दिया। स्टोर एक शांत, अंधेरी जगह वांछनीय में जाम कर सकते हैं।

नेपोलियन

Quince, दोनों ताजा और जाम के रूप में, कचौड़ी और पेस्ट्री के लिए एक महान भरने हो सकता है। उदाहरण के लिए, समाप्त पफ पेस्ट्री के साथ नुस्खा एक महान मिठाई सिर्फ आधे घंटे का निर्माण करेगा। यह आवश्यकता होगी के लिए Quince जाम से या ताजे फल (अगर वे पहले से चीनी के साथ धीमी आंच पर पकाया)। आटा बाहर लुढ़का हुआ है (केक बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता) एक टोकरी बनाने के लिए Quince के अंदर रखा और एक गर्म ओवन में बेक्ड कर रहे हैं ज्यादा लगभग 20 मिनट नहीं है। परोसें, पाउडर चीनी के साथ छिड़का।