सॉस "Aivar": नुस्खा

आप "इवर" कहा जाता है सॉस खाना बनाना जानते हो? खाली की पकाने की विधि, हम इस लेख के माल में पेश करेंगे। यह से आप कैसे एक स्वादिष्ट बनाने के लिए सीखना होगा सब्जी सॉस सर्दियों के लिए और है कि यह एक खरीद की आवश्यकता होगी।

गर्म सॉस "Aivar": सर्बियाई में नुस्खा

वास्तव में, वहाँ इस तरह के एक पहिले की तैयारी के लिए कई विकल्प हैं। एक क्लासिक नुस्खा के लिए हम निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• शिमला मिर्च (लाल या पीला) - आधा किलो;
• पका हुआ टमाटर, मिठाई - आधा किलो;
• तीव्र प्याज बल्ब - 300 ग्राम;
• लाल मिर्च जलने - 2 छोटे फली;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• लहसुन लौंग (छोटे आकार) - लगभग 4 पीसी;।
• सिरका प्राकृतिक तालिका - 1 बड़ा चम्मच,
• खाना पकाने के बिना मक्खन स्वाद - 1 बड़ा चम्मच,
• डी जाँ सरसों - आधा चम्मच मिठाई।

प्रसंस्करण घटकों

कैसे सॉस, "Aivar" बनाने के लिए? पकाने की विधि (सर्दियों फसल यह बहुत मुश्किल नहीं है के लिए) सभी घटकों के सावधानी पूर्वक की आवश्यकता है। ताजा सब्जियों को अच्छी तरह से धोया और सूखे। मीठे शिमला मिर्च आम तौर पर एक दुर्दम्य आकार में फैल गई, और फिर 20 मिनट के लिए ओवन के लिए भेजा। समय गुजरता के रूप में,, सब्जियों बाहर ले एक ढक्कन के साथ कवर और के लिए ¼ घंटे के वहीं खड़े रहने की अनुमति दी। इस के बाद, वे ध्यान से फिल्म, बीज और डंठल हटा दिया और फिर चार टुकड़ों में काट।

इसके अलावा, एक अलग स्वच्छ तेज बल्ब प्याज और लहसुन लौंग। वे ग्राइंडर द्वारा बनाया जाता है। इसी तरह pyuriruyut और जल और मिठाई लाल शिमला मिर्च के साथ टमाटर।

एक थाली पर सर्ब सॉस के हीट उपचार

सॉस "Aivar", नुस्खा जिनमें से हम विचार कर रहे हैं, तो आप एक मोटी पैन पकाने के लिए की जरूरत है। यह बदले में टमाटर का गूदा और प्याज, लहसुन, गर्म और मीठा मिर्च की प्यूरी फैल गया।

अच्छी तरह से, सामग्री मिश्रण एक मध्यम गर्मी पर डाल और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। बाद बड़े पैमाने पर सब्जियों उबालने के लिए शुरू होता है, वनस्पति तेल, विभिन्न मसालों और के लिए जोड़ा गया Dijon सरसों। सॉस के इस हिस्से में एक घंटे के लिए उबला हुआ है। इस अवधि के दौरान सब्जी बड़े पैमाने पर आधे से कम किया जाना चाहिए, अधिक घने और सुगन्धित हो गया है।

तीन मिनट सॉस जोड़ने सिरका में थाली बंद करने से पहले। यह न केवल बल्कि इसके लंबी अवधि के भंडारण के लिए पकवान तीखेपन देने के लिए आवश्यक है।

के संरक्षण की प्रक्रिया तीव्र स्नैक्स सर्दियों के लिए

कैसे संरक्षित करने के लिए "Ajvar" सॉस? इस जलपान के लिए नुस्खा 0.5 लीटर के डिब्बे की आवश्यकता है। वे साफ किया और किसी भी ज्ञात विधि द्वारा निष्फल रहे हैं। बिल्कुल उसी तरह और टिन पलकों के साथ तंग आ गया।

कंटेनर के बाद तैयार है, उबलते सॉस में यह फैल और तुरंत रोल। साथ ही, workpiece निष्फल नहीं किया जाना चाहिए। और इसलिए यह सर्दियों में ही रहेगा।

जब मैं सॉस "Aivar" भोजन का उपयोग कर सकते हैं?

अब आप कैसे एक तेज "Ajvar" सॉस बनाने के लिए पता है? एक workpiece के लिए पकाने की विधि हमेशा अपने रसोई की किताब में संग्रहित किया जाना चाहिए।

एक बार चटनी संरक्षित है, यह कमरे में छोड़ दिया है ostuzhennoy पूरा करने के लिए। इसके अलावा, बैंकों को तहखाने में साफ किया जाता है। तीन सप्ताह के बारे में एक जलपान स्थायी करने के बाद, यह किसी भी गर्म व्यंजन और रोटी का टुकड़ा के साथ मेज पर परोसा जाता है।

स्वादिष्ट बैंगन "Aivar": नुस्खा

सर्दियों फसल में इस चटनी भी अनुभवहीन परिचारिका कर सकते हैं। बैंगन यह एक विशेष रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट के साथ। लेकिन सबसे पहली बात।

घटकों हम, "Aivar" सॉस बनाने की जरूरत है क्या हैं? यह नुस्खा स्नैक्स के उपयोग की आवश्यकता:

• लाल मिठाई मिर्च - 500 ग्राम;
• ताजा बैंगन - 250 ग्राम;
• स्वाद के बिना वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी;।
• जल मिर्च - 1 फली;
• नमक, सिरका और काली मिर्च जमीन - अपने दम पर।

विधि कदम सब्जी सॉस खाना पकाने

कैसे एक स्वादिष्ट चटनी "Aivar" बैंगन के साथ तैयार करने के लिए? नाश्ते की पकाने की विधि सभी सामग्री के वैकल्पिक उपचार की आवश्यकता है। सबसे पहले, अच्छी तरह से मिठाई मिर्च और बैंगन धो। वे, कागज तौलिये के साथ सूख रहे हैं आधा लंबाई में कटौती और वनस्पति तेल के साथ lubricated। उसके बाद, पन्नी के साथ कवर एक बेकिंग शीट पर सब्जियों का प्रसार और ओवन में भेजें। 190 डिग्री ¼ घंटे के लिए पके हुए सामग्री की एक तापमान पर।

मुलायम मिर्च और बैंगन के बाद वे बाहर ले जाया, ठंडा और बीज, डंठल और फिल्मों की साफ किया जाता है। कुचल ब्लेंडर या ग्राइंडर अगला सब्जियों इस के लिए प्रयोग किया जाता है। इसी तरह लहसुन लौंग और एक तीखी मिर्च pyuriruyut।

इन चरणों का बाहर ले जाने से, सामग्री एक सॉस पैन में संयुक्त और एक छोटे से आग पर डाल दिया जाता है। उबालने के बाद सब्जी बड़े पैमाने पर इस के सिवा, वनस्पति तेल, जोड़ा सिरका, नमक और काली मिर्च। सॉस के इस हिस्से में आधे घंटे के लिए उबला हुआ है। फिर वह निष्फल जार और रोल कवर पर बाहर रखी।

आप क्षणिक उपयोग के लिए खाना बनाना, "Aivar" निर्णय लेते हैं तो सिरका जोड़ने के लिए आवश्यक नहीं है। इसके अलावा, गर्मी उपचार के अधीन कुछ मिनट के लिए एक सॉस हो सकता है।

खाने की मेज के लिए क्या पेश करने के लिए?

सॉस "Aivar" बैंगन के साथ ठंड का उपयोग करने के लिए बेहतर है। हालांकि गृहिणियों जो उष्मा के रूप में workpiece लागू करने के लिए पसंद करते हैं देखते हैं। छोटे kremanku में इसके विस्तार का और मांस, मछली या मुर्गी पालन के साथ काम करते हैं। यह एक गहरी डिनर पकवान मादक पेय पदार्थों के लिए आदर्श है भी है। इस मामले में, यह सैंडविच का एक प्रकार बनाता है। इस, बारीकी कटा हुआ राई रोटी और फिर इसकी सब्जी सॉस के साथ तेल की एक पतली परत के लिए।

वैसे, अक्सर "Aivar" गुलाश और स्ट्यू की एक किस्म में जोड़ा जाता है। वह पकवान एक विशेष स्वाद और स्वाद देता है।