कैफेटेरिया - यह क्या है? कैफेटेरिया खोलने के व्यापार की योजना

कैफेटेरिया - इस खानपान प्रतिष्ठानों की किस्मों, जो व्यापार शुरू करने के लिए कम से कम निवेश के साथ एक स्थिर और उच्च लाभ लाता है में से एक है। इसलिए, कई महत्वाकांक्षी उद्यमियों एक कॉफी की दुकान शुरू करने के बारे में सोच रही है, लेकिन पता नहीं है जहां शुरू करने के लिए। कैसे खरोंच से एक दुकान खोलने के लिए और आगे चर्चा की जाएगी जानने के लिए।

पहला कदम

किसी भी व्यवसाय के खुलने सभी गणना और रणनीतिक योजना के क्रियान्वयन के साथ शुरू होता है। तुम खुद करते हैं या पेशेवरों की सेवाओं का उपयोग कर सकते हैं। तिथि करने के लिए, वहाँ व्यापार को बढ़ावा देने में सहायता करने के लिए तैयार संगठनों के बहुत सारे हैं। जब कैफेटेरिया के व्यापार की योजना तैयार हो जाएगा, तो आप व्यापार पंजीकरण करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। यदि आप एकमात्र मालिक या एक पंजीकृत LLC के रूप में काम कर सकते हैं।

उसके बाद, आप कर प्रणाली पर फैसला करने की जरूरत है। गतिविधि के प्रारंभिक दौर में हैं, ताकि आपको लाभ मिल और अपने करों को कम कर सकते वरीयता UTII देने के लिए बेहतर है। आप इस सिस्टम पर काम करने का अवसर नहीं है, तो इस मामले में, आदर्श समाधान एक सरलीकृत कर प्रणाली होगा।

प्रकार कैफेटेरिया

कैफेटेरिया - यह खानपान में कारोबार करने का एक बहुत ही बहुमुखी विकल्प है। यह कई प्रारूपों में किया जा सकता है। तिथि करने के लिए, जो आप हमारे सामग्री में देख सकते हैं एक कॉफी की दुकान, एक फोटो निम्नलिखित प्रकार है:

• स्ट्रीट परिवार कैफे - यूरोप में एक बहुत ही आम प्रारूप है, जो हमारे देश में अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। इस संस्था की एक सुस्पष्ट विशेषता एक, अद्भुत गर्म और शांत वातावरण है, और भोजन एक किफायती मूल्य पर अच्छी गुणवत्ता है।
• नेटवर्क प्रारूपों। कई उद्यमियों मताधिकार के लिए एक कॉफी की दुकान का स्वामी नहीं है खोलने के लिए चुनते हैं, लेकिन। यह थोड़ा महंगा आता है, लेकिन एक मताधिकार खरीद, आप न केवल ब्रांड का उपयोग करने के उत्पादों के आपूर्तिकर्ताओं में से एक के लिए तैयार मेनू खोज और परियोजना है, जो किसी भी संभावित खतरों को कम करता है के शुभारंभ में सहायता सही, लेकिन यह भी मानकीकृत प्रौद्योगिकी व्यापार, और मिलता है।

• बच्चों के कैफे - यह सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानों, बच्चों पर ध्यान केंद्रित करने का एक और बहुत लोकप्रिय स्वरूप है। इस संस्था की एक विशेषता मूल मेनू, साथ ही खिलौने और सवारी की उपलब्धता है, जो बिना किसी प्रतिबंध के बच्चों के खेलने के कर सकते हैं। आंकड़े बताते हैं कि इन कैफे में बहुत लोकप्रिय हैं, इसलिए वे उद्यमियों जो इस तरह के व्यापार के संचालन में ज्यादा अनुभव नहीं है के लिए फायदे का सौदा विकल्प बन सकता है।
• थीम्ड कॉफी की दुकान - घरेलू बाजार में खानपान प्रतिष्ठानों के एक क्रांतिकारी स्वरूप है। ये कैफे जैसे खेल, संगीत या साहित्यिक रूप में एक निश्चित विषय, है, और वफादार ग्राहक है कि एक स्थिर आय प्रदान आकर्षित करते हैं।

एक कैफे प्रारूप का चयन करके, बहुत गंभीरता से संपर्क किया जाना चाहिए क्योंकि यह महत्वपूर्ण कारक है कि पूरे कारोबार के भाग्य का निर्धारण से एक है। याद रखें, ग्राहकों को हमेशा सहज महसूस करना चाहिए।

कहाँ पैसा पाने के लिए एक कैफेटेरिया खोलने के लिए?

अपेक्षाकृत उच्च वित्तीय लागत की वजह से कैफेटेरिया का उद्घाटन किया गया। आप आवश्यक राशि का निपटान है, तो कोई समस्या नहीं है इस मामले में ही नहीं उठता है, लेकिन अगर कोई इक्विटी है, तो आप बाहर से यह आकर्षित करने के लिए किया है। यह विभिन्न तरीकों से, सबसे आम जो बीच में एक बैंक ऋण है में किया जा सकता। हालांकि, बैंक ब्याज की एक काफी उच्च दर पर पैसा देता है, तो ऋण सर्वोत्कृष्ट समाधान नहीं है। इसके अलावा, एक बड़ा ऋण वित्तीय संस्थाओं में इतना आसान नहीं है मिलता है।

यदि आप एक व्यापार की योजना रोक रखी है, तो आप निवेशक जो हमेशा एक लाभदायक व्यवसाय, एक कॉफी की दुकान और अन्य रोचक परियोजनाओं में निवेश के लिए तैयार हैं से वित्त आकर्षित करने के लिए कोशिश कर सकते हैं।

इसके अलावा दोस्तों और रिश्तेदारों को, जो या अपने व्यवसाय के सह-संस्थापक बनने के लिए आवश्यक धन उधार देने के लिए सक्षम हो जाएगा के बारे में भूल नहीं है।

स्थान कैफेटेरिया

स्थान कैफे या स्थान - इस दूसरी महत्वपूर्ण बात यह है कि आप पर विचार करना चाहिए जब आप खानपान की सुविधा भी शुरू है। यह भविष्य संस्था की सफलता का 70 प्रतिशत इस पर निर्भर करता है। यह लोगों की भारी यातायात है, जो आने वाले लोगों की निरंतर प्रवाह बना सकते हैं और आप एक उच्च स्तर है, जो लाभप्रदता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है पर खाद्य पदार्थों की कीमतों सेट करने की अनुमति देगा के साथ एक कैफे उपयुक्त सार्वजनिक स्थानों को खोलने के लिए सबसे अच्छा है।

परिसर के लिए आवश्यकताओं

कैफेटेरिया - भोजन तैयार करने और आगंतुकों की सेवा, तो यह नीचे अंतरिक्ष के साथ जुड़े एक जगह निश्चित मानकों और आवश्यकताओं के अनुरूप होना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि कैफे अपार्टमेंट इमारत में खुला है, तो यह नहीं किरायेदारों के किसी भी व्यक्ति को असहज होना चाहिए।

अधिकांश कॉफी की दुकानों में 50 सीटों के लिए बनाया गया है, तो 100 से कम नहीं वर्ग मीटर का एक क्षेत्र के साथ एक कमरे के लिए देखो है। इसके अलावा, यह सब स्वच्छता और आग नियमों, जो संबंधित अधिकारियों के साथ सहमति व्यक्त की जाएगी पूरा करना होगा। रसोई की दीवारों में एक विशेष सामग्री आग के लिए प्रतिरोधी के साथ समाप्त किया जाना चाहिए। रसोई और हॉल में एक अच्छा वेंटिलेशन सिस्टम से लैस किया जाना चाहिए।

उपकरण

कैफे आप निम्नलिखित उपकरण की जरूरत के सामान्य कामकाज के लिए:

• कॉफी उपकरण;
• रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर;
• भोजन प्रोसेसर;
• माइक्रोवेव,
• hob;
• ओवन;
• तालिका में कटौती;
• प्रदर्शित करता है।

आप एक दैनिक आधार पर आगंतुकों की एक बड़ी संख्या की सेवा के लिए योजना बना रहे हैं, यह उपकरण की खरीद और हॉल के इंटीरियर डिजाइन पर बचाने के लिए आवश्यक नहीं है। मेहमानों के लिए एक कैफे में सहज होना चाहिए, और वे देखना होगा कि वे एक उच्च स्तर पर परोसा जाता है।

स्टाफ मुद्दों

आप कैफे के लिए एक उपयुक्त जगह मिल जाए, मरम्मत और उपकरणों की खरीद, आप कर्मियों मुद्दों को तय करेगा। कर्मचारियों की योग्यता के स्तर पर सेवा और आगंतुकों की संतुष्टि की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। बारटेंडर मेहमानों के लिए एक स्वाद अच्छा पकाया कॉफी दे देंगे या वेट्रेस बहुत लंबा लेने के लिए और आदेश या टेबल, एक बहुत बड़ा खतरा पर कैफेटेरिया की सफलता साफ करने के लिए कोई समय नहीं देना होगा।

सार्वजनिक खानपान के काम प्रतिष्ठानों निम्नलिखित कर्मचारियों किराया करने की आवश्यकता को पूरा करने के लिए:

• प्रबंधक;
• दो रसोइयों;
• चार वेटर;
• एक बारटेंडर;
• दो क्लीनर।

दक्षता और प्रदर्शन की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए, आप bonusirovaniya और बोनस प्रणाली में प्रवेश कर सकते हैं, नियमित रूप से प्रशिक्षण सत्र और कार्यशालाओं का संचालन, साथ ही कर्मचारियों के लिए एक सुविधाजनक काम शेड्यूल बनाएं।

मेन्यू

कैफे की किसी भी श्रेणी में संस्था के प्रारूप चाहे जो कॉफी, दूध और चॉकलेट शेक, आइसक्रीम, बियर और विभिन्न नाश्ते की बिक्री में होना चाहिए। इसके अलावा, मेनू पेस्ट्री और डेसर्ट, जो महिलाओं और बच्चों को खरीदने के लिए बाध्य कर रहे हैं की एक किस्म शामिल कर सकते हैं। मुख्य मेनू के लिए के रूप में, आप इसे पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों, जो आदर्श त्वरित और सस्ता दोपहर के भोजन के लिए अनुकूल हैं से बाहर कर सकते हैं।

विपणन

इसलिए, जब आप पहले से ही कैसे एक कॉफी की दुकान खोलने के लिए पता है, तो यह उसके विज्ञापन और प्रचार के बारे में बात करने के लिए समय है। यह जब एक व्यवसाय शुरू करने, क्योंकि चाहे कितना अच्छा आपके कैफे था, अगर आप इसके बारे पता नहीं है, तो लाभ यह नहीं लाएगी एक बहुत ही महत्वपूर्ण कदम है। जब ठीक से आयोजित विपणन अभियान काफी ऋण वापसी की अवधि को कम करने और मार्जिन बढ़ा सकते हैं।

कागज यात्रियों, सामाजिक मीडिया, स्थानीय समाचार पत्रों में या रेडियो पर वितरित करके कैफे विज्ञापन दें। कैफे खोलने की प्रारंभिक अवस्था में विज्ञापन पर अनुमानित लागत लगभग 100 हजार rubles कर रहे हैं।

साथ खर्चों

जब आप एक कैफे खोलने आप भंडारण और भोजन, मेज और कुर्सियों, बर्तन, घरेलू रसायन, और अधिक की तैयारी के लिए उपकरण खरीदने के लिए किया है। इन जरूरतों को लगभग डेढ़ लाख रूबल की आवश्यकता होगी, लेकिन यह खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।

इसके अलावा, इस प्रक्रिया में आप और होगा इस तरह के किराए के रूप में जुड़े लागत,, उत्पादों, कर्मचारियों के वेतन, सुविधाएं और अन्य लोगों की खरीद के लिए लागत। इन सभी लागत प्रासंगिक अनुभाग में व्यापार की योजना में ध्यान में रखा जाना चाहिए, ताकि आप कितना पैसा निवेश करने के लिए की आवश्यकता होगी की एक स्पष्ट विचार है, और कितनी देर तक आप उन्हें वापस जाने के लिए सक्षम हो जाएगा हो सकता है।

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं के बारे में कुछ चरणों के लिए एक कैफे खोलने के लिए है। इस प्रक्रिया को कठिन और कई कठिनाइयों से भरा है, लेकिन अगर तुम सब कुछ दूर कर सकते हैं, तो एक स्थिर और लाभदायक व्यवसाय आपको दिए गए। सबसे महत्वपूर्ण बात, हम बात गंभीरता से दृष्टिकोण और फिर सब कुछ बाहर हो जाएगा।