कैसे एक shish कबाब के लिए मांस खटाई में डालना के लिए?

हम में से प्रत्येक निकला कबाब को सुगंधित, स्वादिष्ट और रसदार चाहता है। बहुत अचार, जिसमें भिगो मांस के टुकड़े पर निर्भर करेगा। तथ्य यह है कि इस प्रक्रिया जटिल नहीं है के बावजूद, नहीं सभी इसे सही ढंग से प्रदर्शन करते हैं। इसलिए आज हम बात करेंगे कि कैसे मांस तैयार करने के लिए एक shish कबाब के लिए।

के साथ शुरू करने के लिए, अचार के कई प्रकार हैं। क्लासिक मांस की तैयारी के "सोवियत" तरीके के रूप में मान्यता दी। मेयोनेज़, दही, विभिन्न वसा सामग्री, अनार या नींबू का रस, सिरका या यहाँ तक कि बियर के साथ क्रीम: सोवियत काल के दौरान, निम्नलिखित उत्पादों इस के लिए इस्तेमाल किया गया। आज हर पेशेवर महाराज अचार के लिए अपने पसंदीदा नुस्खा है।

कम महत्वपूर्ण और कैसे shish कबाब के लिए मांस का चयन करने का सवाल नहीं है। सब कुछ आपके व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करेगा। निविदा मांस जैसा कोई, जबकि अन्य एक वसा भेड़ के बच्चे पसंद करते हैं। एक गलत धारणा है कि कबाब एक आहार पर बैठा है और उसे आंकड़ा देख रहे लोगों के लिए contraindicated कर रहे हैं। वास्तव में ऐसा नहीं है। वे बस उच्च कैलोरी सूअर का मांस दुबला चिकन की जगह ले सकता। मसाले (लहसुन, लाल और काली मिर्च) से यह भी देने के लिए बेहतर है।

बारबेक्यू के लिए मांस तैयार कई तरीकों में से एक हो सकता है। सबसे लोकप्रिय किया गया है और सिरका के आधार पर अचार में अपनी भिगोने बनी हुई है। ऐसा करने के लिए, मांस (पोर्क, भेड़ का बच्चा, वील) लेने के लिए और अच्छी तरह से नल से पानी के साथ कुल्ला। तो यह छोटे टुकड़ों में काट, उन्हें मसालों के साथ छिड़के और ध्यान से एक गहरी पैन के तल पर फैल गया। दूसरी परत - प्याज, कटा हुआ पतली छल्ले। पसंदीदा मसाले जोड़ें। यह मांस बारबेक्यू सिरका का 9% जलीय घोल को भरने के लिए बनी हुई है। शीर्ष फिर से मांस, प्याज के छल्ले और मसालों के टुकड़े डाल दिया। अंतिम रूप से फिर से सिरका किया जाना है। एक बार जब आप इस तरह से बारबेक्यू के लिए मांस तैयार किया है, आप की जरूरत कसकर एक छोटे व्यास ढक्कन के साथ पैन कवर और फ्रिज में रातोंरात डाल करने के लिए।

से हम क्या अचार तैयार कर सकते हैं? करने के लिए एक बढ़िया विकल्प सिरका नींबू से निचोड़ा हुआ रस है। इस मामले में, एक shish कबाब के लिए मांस दिया खट्टा नहीं किया गया है, यह पूरी तरह से खत्म करने के लिए धनुष, साथ ही काफी खुराक को कम आवश्यक है नींबू का रस की। यह अचार घंटे की बस कुछ तैयार है।

कुछ गृहिणियों मेयोनेज़ पसंद करते हैं। उदारता उन्हें मांस (पोर्क, बीफ या भेड़ का बच्चा) के टुकड़े को भरने और कुछ घंटों के लिए खटाई में डालना छोड़ दें। काली मिर्च और नमक आवश्यक नहीं है।

आप रसदार निकला कोई कबाब और अत्यंत निविदा करना चाहते हैं? तब अचार तैयार करने के लिए दही का उपयोग करें। यह बहुत आसान है। स्लाइस में कटा हुआ ताजा मांस, मसालों के साथ मिश्रण है और फिर किसी भी वसा की मात्रा का दही डालना। अचार रातोंरात फ्रिज में डाल के साथ पैन।

वहाँ जो लोग अगले बारबेक्यू खनिज पानी pours कर रहे हैं। उनके मुताबिक, ग्रिल्ड मांस नरम और रसदार है। हाल ही में यह ज्ञात हो गया कि कीवी के अचार स्लाइस के अलावा mouthfeel को बढ़ाता है।

आप देख सकते हैं क्या सीख सोखने के लिए की, विकल्प, वहाँ महान विविधता है। किसी भी मामले में, विकल्प केवल आपकी है। अपने भोजन का आनंद लें!