कैसे सुंदर और स्वादिष्ट पके हुए बैंगन

बैंगन उनकी सादगी और तैयारी में आसानी के लिए गृहिणियों के बहुत शौकीन हैं। तथ्य यह है वनस्पति एक तटस्थ स्वाद है कि के कारण, यह मांस, दमपुख्त, थीस्ल, और अन्य व्यंजनों के लिए एक घटक के रूप में उपयुक्त के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसके अलावा, यह खटाई में डालना और कर सकते हैं सर्दियों के लिए तैयारी। आज इस लेख में हम कैसे देखेंगे बैंगन बेक। सहमत, तैयारी की इस पद्धति का तेल की एक बड़ी राशि में तलने से बहुत स्वस्थ है, क्योंकि "छोटे नीले" एक स्पंज की तरह वसा को अवशोषित, और पकवान भी और स्वादिष्ट है, लेकिन बेहद पौष्टिक हो जाता है। इससे बचने के लिए, यह सबसे अच्छा सब्जियों को पकाने के लिए है ओवन में है।

बेक्ड बैंगन कीमा के साथ: स्टफिंग और पनीर परत के साथ एक "नाव" की तैयारी

यह पकवान लागू करने के लिए संभव है और छुट्टी तालिका के लिए, यह सिर्फ सब्जियों, टुकड़ों में काट, और "नावों" नहीं है, जिसमें एक स्वादिष्ट कीमा छिपा हुआ है, इसके अलावा, शीर्ष गुलाबी पनीर परत होगा - कोई भी विरोध कर सकते हैं। भोजन के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

• 4 मध्यम आकार के बैंगन - यह सब्जियों लम्बी आकार और एक बड़े व्यास लेने के लिए सबसे अच्छा है,
• 400 जीआर। किसी भी कीमा - सूअर का मांस, गोमांस या चिकन;
• 1 पीसी। टमाटर और प्याज, और लहसुन लौंग;
• 200 जीआर। "एक प्रकार का पनीर" या अन्य कठिन पनीर;
• एक छोटे से अजमोद और सोआ, नमक और काली मिर्च और मेयोनेज़।

इस मामले में गरम बैंगन बहुत सरल है: पहला, सब्जियों को तैयार: नमक के साथ धोने, वास्तव में आधी, मौसम और एक कटोरा में गुना - वे खड़े और एक छोटे से रस देना चाहिए। 20 मिनट के बाद, रस सूखा होना चाहिए, धोया सब्जियों और एक चम्मच के साथ मांस काटा। तुम एक 1 सेमी की एक दीवार मोटाई के साथ "नाव"। मांस के टुकड़े में काट दिया जाना चाहिए मिलना चाहिए। पहिले पाक, तेल बैंगन मक्खन पर बाहर रखना और 15 मिनट (ओवन 230 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए) के लिए बेक करने की जरूरत है। , टमाटर के साथ त्वचा को हटा, उस के लिए वे, इसलिए त्वचा बहुत आसान बंद आता है, और लुगदी क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए के बाद उबलते पानी डाल की जरूरत है: इस समय के दौरान, भरने तैयार करते हैं। बारीक प्याज, लहसुन और जड़ी बूटियों काटना। फ्राई फ्राइंग पैन में सब्जियों - पहली, लुगदी बैंगन, तो वे एक कटोरी में प्याज और लहसुन, नमक और काली मिर्च और जगह को जोड़ने के लिए किया जाना चाहिए। एक ही होने के बाद मांस के साथ किया जाना चाहिए। जब मांस तैयार है, यह तला हुआ सब्जियों से कनेक्ट - भरने प्राप्त करें। फिर, ओवन से बाहर अर्द्ध तैयार "नाव" निकालने के लिए, उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों का एक मिश्रण के साथ शुरू उदारता से कुचल "एक प्रकार का पनीर" के साथ छिड़के और आधे घंटे के लिए ओवन में भेजते हैं। वैसे, आप बैंगन, और कोई मांस बेक कर सकते हैं - तो एक शाकाहारी व्यंजन मिलता है। स्टफिंग भुना हुआ शिमला मिर्च और तोरी, तोरी रखा जा सकता है। फिर पकवान न केवल पूरी तरह से सब्जी, लेकिन यह भी कम कैलोरी होगा। यही कारण है कि अभी इस मामले में यह संभव के रूप में छोटे से लेना आवश्यक है में पनीर है।

बैंगन, पूरी तरह से पके हुए

व्यंजनों की सबसे हम सब्जियां, टुकड़े या प्लेटों में कटौती को जोड़ने के आदी रहे हैं, लेकिन यह नुस्खा बैंगन पूरे पकाने के लिए, या उपयोग की पेशकश की और मेयोनेज़ (मलाई) और लहसुन की चटनी के साथ परोसा जाता है, वे भी टुकड़ों में पूर्व में कटौती, सलाद में जोड़ा जा सकता है एक साइड डिश के रूप में। बैंगन की आवश्यक राशि ले लो, धोने, हरे के ऊपर से काट दिया। सब्जी propeksya करने के लिए एक तरफ बेहतर एक कांटा के साथ 2-3 पंचर हो। उन्हें, ग्रिल पर रखो नीचे बेकिंग ट्रे जगह। 40 मिनट के लिए अधिकतम तापमान पर गरम बैंगन की जरूरत है। बैंगन, बहुत स्वादिष्ट मांस हैं, इसलिए यदि आप देख रहे हैं दूसरे के लिए एक स्वादिष्ट और मूल साइड डिश के लिए है, तो पकाया बैंगन इस के लिए सबसे उपयुक्त हो जाएगा।