क्या जानते हैं और शराब टाइस्टर में सक्षम होना चाहिए

किसी विशेष उत्पाद के चखने - पतली विशिष्ट करने की प्रक्रिया। अवधि एक भोजन, पीने का स्वाद के आकलन मतलब है। उदाहरण के लिए, जब विशेषज्ञ शराब की कोशिश करता है, विभिन्न किस्मों और प्रजातियों की तुलना में, वह एक घूंट बनाना चाहिए, अपने मुँह में रखें, जब तक तरल लार के साथ मिलाया जाता है, और परीक्षण के सभी बारीकियों पता नहीं लगा पाया स्वाद-और फिर इसे थूक से बाहर। यह स्पष्ट किया जाना चाहिए कि पेशेवर चखने सामान के सभी प्रकार के साथ थिएटर प्रदर्शन के लिए समान और भरा।

कुछ शब्दावली

स्वादिष्ट बनाने का मसाला और खुशबूदार गुलदस्ता, शक्ति, रंग पैरामीटर: - पहले से ही ऊपर कहा गया है, टाइस्टर मदिरा एक विशेषज्ञ कारकों के सभी प्रकार पर पेय के इस प्रकार का मूल्यांकन। enologists और sommeliers: क्योंकि यह पेशेवरों संबद्ध उद्योगों के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए। Enologist - शराब लेने की प्रक्रिया के क्षेत्र में एक विशेषज्ञ, मदिरा के उत्पादन के लिए विशेषज्ञ। एक परिचारक, tartaric कार्ड है कुछ व्यंजनों के लिए गलती चयन करता है।

वांछित विस्तार

टाइस्टर मदिरा, प्रक्रिया शुरू करने, बारीकियों कि एक शौकिया से पेशेवरों भेद में से कुछ पता होना चाहिए।

• उदाहरण के लिए, अगर आपके पास कई पेय मूल्यांकन करने की जरूरत है, यह सिद्धांत के अनुसार किया जाना चाहिए: पहला सफेद, प्रकाश शराब बाहर करने की कोशिश की, तो - गहरे लाल। बीच मिठाई और सूखी आगे अतीत को छोड़ दिया। नमूने की आयु से अधिक, युवा में प्राथमिकता दी है और अधिक अनुभवी जाने के बाद। और, बेशक, किले चखने भी बढ़ रही पर चला जाता है।
• टाइस्टर कांच के आकार पर ध्यान देना करने के लिए बाध्य। वैसे, शराब के नमूने हमेशा की तरह से नहीं कर रहे हैं कट ग्लास, अर्थात् गिलास। लेग वांछनीय उच्च, हाथ की लंबाई के बराबर। ग्लास - पतली। आम तौर पर, आदर्श, प्रत्येक पेय वर्ग के लिए उसके गिलास का होना चाहिए। यह पैर कि कोई तरल गर्म हाथों से गर्म किया गया था होना चाहिए रखें। एक गिलास में ही पूरी तरह से साफ किया जाना चाहिए।
• nalot तरल वास्तव में एक तिहाई सक्षम शराब टाइस्टर, यह कांच खुशबूदार गुलदस्ता मूल्यांकन करने के लिए बारी बारी से करने सुविधाजनक था।
• परीक्षण के केवल तीन चरणों। नमूनों जिनमें से पहले से ही, मूल्यांकन किया गया है अपने स्वयं के "वाक्य" उत्पाद बनाने के लिए की तुलना में विश्लेषण करने के लिए भावनाओं उन्हें का वर्णन है,: वे 4 चरणों, इस प्रकार के रूप में वर्णित किया जा सकता है, जिसमें गुजरती हैं।

पेशे विशेषताएं

टाइस्टर शराब - पेशे, जो केवल कौशल और प्राकृतिक प्रतिभा का अधिग्रहण नहीं जोड़ती है। आंकड़ों के अनुसार, इस तरह के लोगों की क्षमताओं केवल लगभग 15% है। पेशे होश, स्वाद, दृश्य और घ्राण स्मृति की एक विशेष विकास की आवश्यकता है। और, बेशक, समझ और ज्ञान, विशिष्ट शब्दावली में प्रवाह की। मैं शराब टाइस्टर, उत्पादन प्रक्रिया के प्रत्येक चरण के नाम पता होना चाहिए। वास्तव में क्या एक पेय के साथ चल रहा है, और कैसे यह अंतिम परिणाम को प्रभावित करेगा है। उदाहरण के लिए, समर्थक टाइस्टर गंध, स्वाद और रंग से काफी कहने के लिए सही है, जहां शराब उत्पादन किया गया था क्या एक साल में और क्या जामुन के प्रकार से, हो सकता है।

सिखाओ अगर हम विशेष रूप से चखने है? कोई अफसोस,। पाठ्यक्रम रेस्तरां, बार, वाइनरी में आयोजित किया जा सकता है। खाद्य प्रौद्योगिकीविदों भी इस पेशे में विशेषज्ञ की जरूरत है। एक अच्छा विशेषज्ञ अत्यधिक मूल्यवान है और हमेशा क्षेत्र में मांग में हो जाएगा।