खुबानी से मुरब्बा: तस्वीरों के साथ व्यंजनों। multivarka में खुबानी से मुरब्बा। सर्दियों के लिए खुबानी से मुरब्बा

खुबानी जाम है, जो नुस्खा बाद में चर्चा की जाएगी, एक नाजुक और बहुत स्वादिष्ट मिठाई है। पाक कला विभिन्न तरीकों से हो सकता है। यह भी कहा जा सकता है कि उपयोग न केवल सामान्य उपयोग के लिए इलाज के लिए, चाय के साथ, लेकिन यह भी परत केक के लिए, पेस्ट्री, केक, मिठाई बनाने के लिए सैंडविच, और इतने पर के लिए एक भरने के रूप में स्वीकार्य है। डी

सामान्य जानकारी

खुबानी से जाम क्या है? व्यंजनों इस तरह के व्यंजनों सभी गृहिणियों के बारे में पता होना चाहिए। लेकिन इससे पहले कि आप उन्हें अपने ध्यान के लिए प्रस्तुत, आप हमें बताना चाहिए क्या यह सब के बारे में है।

जैम जेली जैसे खाद्य उत्पाद कहा जाता है, जिसमें समान रूप से पूरे वितरित या कुचल जामुन या चीनी के साथ पकाया किसी अन्य फल। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के एक मिठाई बीच बढ़िया तालमेल एजेंट अक्सर पेक्टिन या अगर-अगर के रूप में जुड़ जाते हैं।

जाम के विपरीत, जिसमें स्थिरता mazhuschayasya, मुरब्बा जेली जन प्रतिनिधित्व करता है। आमतौर पर, यह अच्छी तरह से अपने आकार रखता है और एक चम्मच से प्रवाहित नहीं होता, यहां तक कि उल्टा।

घटना के इतिहास

अब आप जानते हैं खुबानी का एक जाम है क्या। इस मिठाई की नुस्खा अगर आप स्थायी रूप जामुन या फल सुरक्षित रखना चाहते हैं और उपभोग ठोस खाद्य उत्पादों (जैसे, Quince) का इस्तेमाल किया जाना चाहिए, या एक तेज स्वाद और स्वाद (जैसे, नींबू) के साथ।

कैसे बहुत पहले खुबानी से जाम करना शुरू कर दिया? इस विनम्रता का नुस्खा प्राचीन काल से लोगों के लिए जाना जाता है। यह अक्सर फल है कि शहद या अंगूर के रस में पकाया गया सुखाया के इतिहास में उल्लेख किया है। हालांकि, काफी लंबे समय के लिए, इन उत्पादों को एक लक्जरी और दुर्लभ वस्तु किया गया है। लेकिन 19 वीं सदी के, सब कुछ बदल दिया है। यह था इस समय सक्रिय रूप से प्रचार करना शुरू किया चुकंदर चीनी।

खुबानी से मुरब्बा: व्यंजनों

इस विनम्रता को तैयार करने के कई तरीके हैं। हालांकि, वे एक दूसरे के समान हैं और उत्पादों के मानक सेट के उपयोग की आवश्यकता (वे विभिन्न अनुपातों हो सकता है)।

सामग्री हम खुबानी से जाम करने की जरूरत क्या है? इस मिठाई बनाने की विधि के उपयोग प्रदान करता है:

• मुलायम परिपक्व खुबानी - 1 किलो;
• ठीक चुकंदर - 800 ग्राम;
• पेक्टिन - 20 ग्राम

तैयार हो रहा है फल

कैसे खुबानी से जाम पकाने के लिए? तस्वीरों के साथ पकाने की विधि पहले धोने सभी फलों की आवश्यकता है और फिर उन्हें आधे में विभाजित है और गड्ढों को हटा दें। तब वे एक बड़े कटोरे में फैल और चीनी डाल दिया। इस रूप में, खुबानी 4 घंटे या उससे अधिक के लिए छोड़ दिया है। इस आदेश में अपने फलों का रस देने के लिए आवश्यक है और चीनी के साथ संयुक्त, एक मोटी सिरप का गठन किया।

गर्मी उपचार

कैसे खुबानी से जाम पकाने के लिए? इस मिठाई के लिए एक सरल नुस्खा, यह कम गर्मी पर पकाने का मतलब है। श्रोणि थाली पर चीनी सिरप के साथ घुड़सवार और धीरे धीरे भाटा के लिए लाया। इस मामले में, यह करने के लिए देखने के लिए कि खुबानी झुलसे नहीं कर रहे हैं सुनिश्चित करें। ऐसा करने के लिए वे लगातार एक बड़े चम्मच के साथ हस्तक्षेप।

एक फोड़ा करने के लिए जाम लाना, यह वास्तव में 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबला हुआ है। इसके अलावा मिठाई गर्मी से हटा दिया और 4 घंटे के लिए शांत करने के लिए अनुमति दी है। समय के रूप में खुबानी पेक्टिन जोड़ने के लिए पर चला गया और फिर से चूल्हे पर रख दिया। जैसे, जाम 10 मिनट के लिए खाना बनाना, नियमित रूप से सरगर्मी।

अंतिम चरण

बाद इन चरणों का उबाला जाता है फल आग से निकाल दिया जाता है और आंशिक रूप ठंडा किया जाता है। तब वे एक समान स्थिरता जाम प्राप्त करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग कर मार पड़ी है। इसके बाद, यह, जार पर फैल सील और ठंडा करने की सदन के लिए भेजा जाता है। जैसे, जाम 4-5 घंटे खड़े। एक बार जब यह ठंडा है, उत्पाद खाया जा सकता है।

खुबानी से मुरब्बा: सर्दियों के लिए नुस्खा

ठीक तरह से पकाया जाता है जाम जेली संरचना है। इस तरह के एक परिणाम आप को प्राप्त नहीं कर सकता है, इसे और अधिक बीच बढ़िया तालमेल एजेंट का उपयोग करने की सिफारिश की है। वे एक मोटी और स्वादिष्ट मिठाई है कि बस ऐसे ही खाया जा सकता है, चाय के साथ-साथ और पेस्ट्री और अन्य स्वादिष्ट बनाने में किया जाता करने के लिए योगदान करते हैं।

घटकों हम एक स्वादिष्ट खूबानी जाम करने की जरूरत क्या है? कार्यान्वित multivarka में पकाने की विधि, की आवश्यकता है:

• मुलायम परिपक्व खुबानी - 1 किलो;
• ठीक चुकंदर - 800 ग्राम;
• पीने के पानी - आधा कप;
• अगर - 20 ग्राम

खाद्य पदार्थ तैयार करें

खूबानी जाम केवल परिपक्व और नरम फल खरीदा जाना चाहिए तैयार करना। वे अच्छी तरह से गर्म पानी में धोया जाता है और उसके बाद सूखे, और हटा दिया हड्डी द्विभाजित।

एक बार जब खुबानी कार्रवाई की जाती है, वे एक कटोरी में फैल और डाला चीनी के Multivarki 300 ग्राम कर रहे हैं। एक चम्मच के साथ घटकों हलचल, वे तुरंत उपचार गर्मी का शिकार हुए।

multivarka में जाम पाक कला

क्योंकि चीनी के साथ खुबानी कई घंटे के लिए गर्मी में कायम नहीं रहे थे, वे पीने के पानी का एक सा जोड़ना सुनिश्चित किया जाना चाहिए। यह फल overcooking रोकता है, और एक सिरप का तेजी से गठन के लिए योगदान करते हैं।

multivarka में उबाल लें मुरब्बा खूबानी अधिमानतः मोड बुझाने में। इस कार्यक्रम के खाने के बाद मिठाई धीरे धीरे और सावधानी से तैयार करने के लिए अनुमति देगा।

नियमित रूप से मीठे फलों सरगर्मी बड़े चम्मच, वे धीरे-धीरे एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। इस के बाद, समय ध्यान दें और वास्तव में जाम पकाना 10 मिनट। समय गुजरता के रूप में, खुबानी आंशिक रूप से ठंडा और उनके मशीनिंग शुरू करते हैं।

छलनी से छान लें फल पीस

इससे पहले हम आप कैसे एक ब्लेंडर के रूप में रसोई इकाई की मदद से खूबानी जाम तैयार करने के लिए के बारे में बताया। इस तरह के एक उपकरण आप स्टॉक में नहीं है, तो हमारी सलाह है कि आप हमेशा की तरह चलनी का उपयोग करें। यह उत्पादन ताप इलाज किया खूबानी द्रव्यमान का एक छोटा सा हिस्सा फैल और फिर गहराई अपने tolkushkoy गूंथी। इस मामले में, त्वचा कठिन है, और फाइबर शीर्ष पर रहना चाहिए, और सभी निविदा मांस तल पर किया जाना है।

बार-बार थर्मल उपचार

लुगदी खुबानी त्वचा और मोटे तंतुओं से अलग हो जाएगा लेंगे, उसकी फिर से गर्मी उपचार के लिए आगे बढ़ें। एक कटोरी Multivarki में एक फल प्रसार की इस सजातीय बड़े पैमाने पर, जो बाद में सभी चीनी अवशेषों डालना है, साथ ही इस तरह के अगर-अगर के रूप में एक बीच बढ़िया तालमेल एजेंट को जोड़ने के लिए।

सभी सामग्री को मिला बड़ा चम्मच, वे धीरे धीरे खाना पकाने मोड या शमन में फोड़ा करने के लिए लाया। खूबानी जन तुरंत झाग शुरू होता है के बाद समय ध्यान दें। इस समय जाम थोड़ा अधिक समय (के बारे में ¼ घंटे) पकाना।

सर्दियों के लिए उचित सीवन

खूबानी जाम करने के लिए अच्छी तरह से अपने सभी स्वाद संरक्षित है, और इसका इस्तेमाल कर सकते सभी लंबी सर्दियों, फल गूदा बाहर रखना करने के लिए तैयार ही निष्फल जार में आवश्यक है।

निष्फल इस तरह के विभिन्न तरीकों से कंटेनरों। multivarku, और किसी को एक पारंपरिक चूल्हे पर इस प्रक्रिया किया जाता है - किसी ने एक माइक्रोवेव, कोई उपयोग करता है।

तो, के बाद जार तैयार कर रहे हैं, वे गर्म जाम से भर रहे हैं और तुरंत उबला हुआ पलकों के साथ टिन रोल। इस रूप में, कंटेनर एक घने कंबल के साथ कवर किया और 2-3 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दिया है।

समय गुजरता के रूप में, खूबानी जाम पेंट्री, तहखाने या भूमिगत साफ। स्थानों तुम नहीं देखते हैं, तो खाने के बाद मिठाई फ्रिज में या कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जा सकता। भोजन यह कुछ दिनों के बाद अनुमति दी है।