जेली और मसालेदार में सुअर का मांस जीभ पकाने के लिए कैसे

कैसे सूअर का मांस पकाने के लिए जीभ, यदि आप इसे खरीदा है , इस उप-उत्पाद? यह विनम्रता एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता है। आदेश पता है कि कैसे ठीक से सूअर का मांस जीभ पकाने के लिए में, यह ध्यान रखें कि यह काफी वसा उत्पाद है। और यह भी सच है कि यह पहले से उबला हुआ जाना चाहिए। सब्जियों, अंडे और साग के साथ प्रतिफल की बहुत सफल संयोजन।

कैसे उबला हुआ खाना बनाना सूअर का मांस जीभ जेली में?

कई घंटे के लिए ठंडे पानी में के बारे में एक किलोग्राम वजन प्रतिफल भिगोएँ। फिर, धो गाजर, प्याज, काली मिर्च और नमक के साथ दो घंटे पकाना। इससे पहले कि आप सूअर का मांस जीभ खाना बनाना, यह त्वचा से साफ करने की जरूरत नहीं है। बस उत्पाद की कुंद बढ़त के साथ अतिरिक्त वसा और नसें काट। छील उबालने के बाद आसानी से पानी बरस बर्फ जीभ के साथ हटा दिया जाता है। हम सभी अनियमितताओं की जड़ में कटौती करने और उत्पाद एक बेलनाकार आकृति देने की कोशिश, एक छोटे से एक चाकू के साथ उसे समतल। एक डिश पर साफ स्लाइस, जगह में कटौती (यह काफी गहरी होना चाहिए, क्योंकि भाषा अभी भी शोरबा डालना करने की जरूरत है)। आप तारक गाजर, मटर, पसंदीदा सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ सजाने कर सकते हैं - यह सब जेली और मज़बूत बनाता है और बहुत सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन लग रहे है। अब आप शोरबा कर सकते हैं। आप अपने विवेक के आधार पर एक चिकन या मांस, ले जा सकते हैं। शोरबा बेहतर अंडे का सफेद का उपयोग कर हल्का है। सबसे पहले, यह उबाल और अंडे तैयार करते हैं। जर्दी अलग करें और अलग रख दें। सिरका की एक बूंद के साथ प्रोटीन धीरे और शोरबा डालना। हलचल। गर्मी बंद करें और पैन कवर किया। पंद्रह मिनट बाद, शोरबा के साथ गठन प्रोटीन गुच्छे जाली के माध्यम से निकास के लिए, आधे में मुड़ा हुआ की जरूरत है। इससे पहले कि आप सूअर का मांस जीभ खाना बनाना, यह पहली जेली बनाने के लिए आवश्यक है। शोरबा जिलेटिन समाधान (हर दो द्रव नोक के लिए पंद्रह ग्राम)। यदि यह हमेशा की तरह है - पहले चालीस मिनट के लिए भिगो दें जब तक पूरी तरह भंग। तत्काल है - सिर्फ गर्म शोरबा पतला। आप पर डाल सकते हैं, जबकि कटा हुआ लहसुन भिगोकर पकवान स्वाद दे देंगे। उसके बाद ही फिर से तरल पदार्थ के निकास के लिए होगा। कटा हुआ जीभ के साथ एक थाली पर जिलेटिन के साथ शोरबा, सख्त के लिए एक ठंडे स्थान में डाल डाल करने के लिए। सहिजन और सरसों के साथ परोसें। एक भरने जीभ के साथ डिश गर्म पानी संक्षेप में डूबा हुआ जा सकता है और मोल्ड से जेल को हटा दें।

सूअर का मांस जीभ मसालेदार खाना बनाना कैसे

आप दो मध्यम आकार के भाषा की आवश्यकता होगी। लगभग सात सौ ग्राम से प्रत्येक। एक घंटे के लिए ठंडे पानी में उन्हें सोख, तो धो लो, किस्में और फिल्म को अलग। ताजे पानी से भाषा भरें, उबाल। सबसे पहले शोरबा नाली और प्रक्रिया दोहराएं। के लिए कुक के बारे में दो घंटे, मसाले और नमक अंत में जोड़ा। चाहे तैयार भाषा उत्पाद की सबसे मोटी भाग में एक कांटा चिपके परिभाषित किया जा सकता, यह आसानी से आना चाहिए। त्वचा साफ, शांत से ठंडे पानी के तहत। ओवन में तीन लाल मिर्च बेक चिह्नों जब तक। एक सॉस पैन में सब्जियों रखो या कुछ समय के लिए पैकेज में, यह त्वचा से उन्हें स्पष्ट करने में मदद मिलेगी। तब स्ट्रिप्स में कटौती और कटा हुआ जीभ के साथ मिश्रण। लहसुन की तीन लौंग जोड़ें और सोया सॉस, वनस्पति तेल, devyatiprotsentnym सिरका, चीनी और नमक के साथ भुना हुआ मिर्च के रस से अचार डालना। बाद एक दिन के रूप में सेवा ठंड नाश्ता।