ग्रीन शराब: विवरण और तस्वीरें

ग्रीन वाइन (पुर्तगाल - पेय के जन्मस्थान) भी Vinho वर्डे (Vinho वर्डे) कहा जाता है। इस देश की एक अजीब कार्ड है। और यह सब क्योंकि हरी पेय केवल पुर्तगाल में बनाया है।

पेय के इतिहास

सही तारीख जब पुर्तगाल में नहीं हरा शराब थी,। यह बारे में शुरुआत मैं में उल्लेख है। ईसा पूर्व। ई। ग्रीन पेय बारे में पहले लिखा था दार्शनिक सेनेका। कई सूत्रों के अनुसार, शराब के उत्पादन के विकास के लिए सक्रिय रूप से आदेश के भिक्षुओं के लिए योगदान दिया। 1172 में पेय निर्माताओं के लिए पहले हरी करों आया था। इस डिक्री पुर्तगाली राजा अफोंसो हेनरिक्स दे दी है।

उन दिनों में भूमि घनी आबादी वाले किया गया था, और लोगों को आलू और अन्य सब्जियों बढ़ने की कोशिश की। वाइंस बाड़ के बजाय, साइट की परिधि पर curled। विशेष रूप से अंगूर सबसे अनुत्पादक क्षेत्रों में उगाया कि। अक्सर बेल के पेड़ के पास लगाए और अंत में अपने ट्रंक सुतली। लेकिन फिर भी एक अंगूर शाखा अच्छी फसल दे दी है। लेकिन यहाँ फल की गुणवत्ता खराब था।

समय के साथ, वहाँ शराब थी। अंगूर से बना पेय। और इस कारोबार तेजी से आबादी के लिए आय का एक अच्छा स्रोत होता जा रहा है। पहले मादक पेय है कि पुर्तगाल से जर्मनी और इंग्लैंड को निर्यात किया गया है, यह एक हरे रंग की शराब कहा जाता है।

जिस कारण से नाम?

ग्रीन शराब क्षेत्र पुर्तगाली का नाम के अनुसार नाम पर है। यह देश के उत्तर-पश्चिम में स्थित है। Douro लिटोरेल और मिन्हो के दो वर्ष प्रांत रहे हैं। ढलान है जिस पर दाखलताओं एक प्राकृतिक रंगभूमि के रूप में। क्षेत्र, जहां ग्रीन वाइन किया जाता है स्पष्ट सीमाएं है और 21,000 एकड़ पर है।

क्या रंग हरे रंग की शराब?

शराब, "हरी" कहा जाता है में वास्तविकता एक ही रंग नहीं है। पेय नाम युवा, दूसरे शब्दों में अर्थ है - एक छोटी उम्र बढ़ने की अवधि। शराब रंग सफेद, गुलाबी और लाल हो सकता है। कभी कभी पेय पुआल या नींबू रंग के होते हैं। ग्रीन शराब तो नीले कांच की बोतलें, जिसमें पेय की बोतल की वजह से लगता है। उन्होंने कहा कि विभिन्न रूपों, दो कारणों के लिए प्राप्त कर लेता है:

• अंगूर की विभिन्न किस्मों;
• vinification की विधि।

रेड ग्रीन शराब - एक शौकिया। वे एक घने है बैंगनी रंग। कसैले और कुछ हद तक मुश्किल पियो। और केवल चश्मा, गेंदबाजी के समान pitsya चाहिए। ग्राहकों मुख्य रूप से हरे और गुलाबी स्पार्कलिंग वाइन का उत्पादन की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए।

आधुनिक समय में शराब उत्पादन

आधुनिक समय में हरे रंग की शराब उच्च प्रौद्योगिकी की मदद से निर्मित है। अंगूर की खेती के दौरान उन्होंने एक विशेष तरीके से दांव से जुड़ा हुआ है। बेरी जमीन के साथ प्रचार करने और इसे पर लटका नहीं करता है। शांत और छाया के कारण अंगूर अतिरिक्त चीनी केंद्रित नहीं कर रहे हैं, और खट्टे स्वर का प्रभुत्व है। हरे रंग अभी तक पका हुआ जामुन, कोई सुगंधित और रंग पदार्थ नहीं है।

समय के साथ, अंगूर रंग बदल जाते हैं। यह चीनी सामग्री बढ़ जाती है। और कुछ बिंदु पर, अंगूर काटा जाता है। इस मामले में, जामुन बाहरी दोष से मुक्त होना चाहिए। इसलिए यह क्षतिग्रस्त त्वचा के साथ शराब अंगूर के लिए इस्तेमाल नहीं कर रहा है। कम तापमान और अच्छी हवा की गुणवत्ता के साथ शुष्क क्षेत्रों में स्थित वाइनरी। साथ ही किसी भी स्थान है कि यहां तक कि थोड़ी सी गंध से दूर।

स्वाद पेय शैंपेन जैसा दिखता है। शराब एक स्पार्कलिंग पेय के रूप में निर्मित है। शराब में गैस malolactic किण्वन के कारण एक प्राकृतिक तरीके में प्रकट होता है। लेकिन इस पेय की वजह से अक्सर बादल बन जाते हैं। इसलिए, अधिक से अधिक निर्माताओं कार्बन डाइऑक्साइड जोड़ें।

लेकिन नहीं हरे रंग की मदिरा के सभी निर्माताओं इस नाम के साथ सहमत हैं। कुछ के अनुसार, यह भ्रामक वाले क्रेताओं को लगता है कि पेय अपरिपक्व अंगूर से बना है। इसलिए, कुछ निर्माताओं वैकल्पिक नाम के साथ आए हैं। उदाहरण के लिए: Vinho क्षेत्रीय मिन्हो है।

लेकिन फिर भी भ्रामक Alvarinyu से varietal वाइन की श्रेणी में जाना जाता है जब "हरी।" सबसे पहले, अंतर स्वाद पेय में भी बड़ी है। और अगर शराब की एक वास्तविक हरी बोतल केवल 2 से 4 यूरो लागत, Alvarinyu के अपने analogues कभी कभी 18 से 20 पारंपरिक इकाइयों की कीमत पर बेच दिया।

तीसरा अंतर: असली ग्रीन वाइन केवल जीवन के पहले वर्ष में पीते हैं। और Alvarinyu से पेय अच्छी तरह से पिछले कुछ वर्षों में रखा। और कम से धीमी गति से शटर गति और भी अधिक अखरोट के स्वाद और मधु टन हो जाते हैं, क्या इन हरी वाइन में नहीं है।

कैसे हरी शराब पीने के लिए?

वर्तमान में, एक फल स्वाद और एक अच्छा पेय प्यास के साथ हरे रंग शराब। पेय सलाद, समुद्री भोजन और सफेद मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। परोसने से पहले, शराब 10 डिग्री ठंडा करने के लिए किया जाना चाहिए। ग्रीन शराब युवा पीना चाहिए। वे लंबी अवधि के लिए जमा नहीं किया जा सकता है, खासकर ढक्कन खुला साथ।

रोचक तथ्य

पुराने दिनों में वहाँ दिलचस्प नाम के साथ पुर्तगाल में पकवान था "सूप थक घोड़ा।" यह अक्सर आम लोगों का मुख्य भोजन था। कटोरा ग्रीन वाइन, जो केवल एक अफीम है डाला जाता था और बाद में वे रोटी खा लिया। पेय के सिरका पेय Bagaseyra और शराब शराब है।