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क्या कहना है वोदका: घर सुई लेनी से व्यंजनों
हमेशा घटना के लिए मजबूर करने के लिए तैयार है क्योंकि यह आधुनिक आदमी अद्वितीय है। वह जानता है कि जहां उत्पादों सिनेमा में जो सत्र कम से कम कई खरीदने के लिए, और क्या एक बरसात के दिन के लिए गुप्त कोष की जरूरत है। विशेष रूप से, आधुनिक मनुष्य के हाथ में हमेशा है? पैसे की एक निश्चित राशि, सुखदायक चाय, अतिरिक्त मोजे और अपने घर बार में शराब के कुछ बोतलों के एक पैकेट। बस एक तरह से शराब प्रत्येक व्यक्ति की व्यक्तिगत वरीयताओं पर निर्भर करता है। लेकिन एक बात ज्यादातर लोगों अभिसरण: खरीद शराब हमेशा गुणवत्ता खराब नहीं है, लेकिन घर का बना शराब हमेशा स्वादिष्ट और उपयोगी (कम से कम नहीं हानिकारक) है। तो सवाल उठता है: "क्या कहना है वोदका एक अच्छा परिणाम प्राप्त करने के?"
घर बार
अच्छे भोजन के लिए इकट्ठा करने के लिए एक अवसर अक्सर हैं, और सभी अच्छा होगा अगर यह शराब का चयन करने, बहुत सारा पैसा खर्च करने का मतलब है जो पहले से zatarivatsya उत्पादों में आवश्यक नहीं था। इसलिए, घर बार हमेशा मदद करता है। सबसे पहले, यह सामग्री पर पैसे बचाने के लिए संभव है। दूसरे, यह पेय की रेंज में विविधता लाने के लिए संभव है। तीसरा, यदि आप बाद की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित हो सकता है। घर सुई लेनी की तैयारी के लिए कुछ तरीकों एक दिलचस्प सूत्रीकरण सुझाव है, और स्वाद बहुत दुकान समकक्ष की तुलना में अधिक तीव्र होने जा रहा है। सरल और अधिक तर्कसंगत के लिए आधार वोदका लेने के लिए, लेकिन अपने आप में यह बिना किसी अपवाद के सभी के लिए अपील नहीं करता है। तो सवाल यह है कि क्या वोदका आग्रह पर, है। इतने सारे व्यंजनों कर रहे हैं, और कल्पना के साथ दिलचस्प स्वाद और इष्टतम किले प्राप्त कर सकते हैं। नहीं कुछ नहीं के लिए सभी कॉकटेल थोड़ा सफेद की एक निश्चित अंश के दिल में हैं कि। केवल 40% - जिस तरह से, वोदका बहुत छोटा पर घरेलू मिलावट किले के लिए तक। इसलिए, यह की डिग्री (कम से कम 45) को बढ़ाने के लिए आवश्यक है। तुम घर उपचार के आधार पर काम करते हैं, तो आप इथेनॉल बुलबुला की एक जोड़ी खरीद सकते हैं। यह एक त्वरित तरीका है, लेकिन अगर आप जामुन, चीनी या किसी अन्य शराब है, यह additives फार्मेसी के बिना ऐसा करना संभव है।
सिद्धांत का एक बिट
वोदका की वास्तविक घर से पहले, अच्छी तरह से पता है कि प्राकृतिक उत्पादों इतना है। जब 50% से थोड़ा ऊपर शक्ति के साथ इथेनॉल वोदका प्राप्त पानी शराब समाधान के साथ मिलाया। लेकिन फिर भी यह पर्याप्त रूप टिंचर आम तौर पर 60% तक एक किले की जरूरत नहीं है। इस प्रकार यह पर जामुन, फल और जड़ी बूटियों आसव समाधान का एक परिणाम के रूप में प्राप्त की। इसके अलावा, समाधान चीनी या चाशनी और अन्य सामग्री जोड़ा जा सकता है। बेशक, इस प्रक्रिया को बस घटकों के मिश्रण से सीमित नहीं है। प्रक्रिया तीन से सात सप्ताह के एक औसत लेता है। यह ध्यान देने योग्य है कि मिलावट सरल कारण यह है कि बाद के किण्वन की प्रक्रिया में हैं के लिए बिल्कुल भिन्न शराब, या शराब मोर्स को जोड़ने। लेकिन टिंचर में सुगंधित पदार्थों और आवश्यक तेलों शराब में सीधे जाओ। उनकी तैयारी के लिए, आप उदाहरण, जिन, रम, बोरबॉन या व्हिस्की के लिए, एक मजबूत शराब का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन शुद्ध शराब के साथ, काम करने के लिए आसान है क्योंकि वे पेय के मूल स्वाद को साफ करने की जरूरत नहीं है।
कुछ बारीकियों और सुझावों
यदि यह वोदका, जड़ी बूटी, जड़ों, बीज, या जामुन पर जोर देते हैं करने के लिए सही है, तो आप कड़वा मिलावट मिलता है। तो एक आधार परत या पत्ते के रूप में उपयोग करने का प्रभाव है।
मसाले पर मसालेदार स्वाद पेय अर्क, निस्पंदन या आसवन उपकरण काढ़ा करने के लिए के बाद तैयार करने के लिए।
मीठा पेय अपेक्षाकृत छोटे महल (18 से 25% तक) के प्रशंसक प्रति लीटर चीनी के 200 ग्राम के एक अनुपात में चीनी या सिरप के साथ प्रयोग किया जाता है फल, जामुन या जड़ों। याद रखें कि यदि मिठाई संख्या प्रति लीटर 500 ग्राम से अधिक होगा, परिणाम एक लंबे समय तक शराब और शराब है।
मिठाई टिंचर के लिए जामुन एक छोटे से फ्रीज की जरूरत है, फाइबर ढांचे को नष्ट करने के लिए और अधिक रस प्राप्त करने के लिए। आसव अंधेरे और कमरे के तापमान की जरूरत है। हालांकि, अगर आप सूरज की मिलावट छोड़ सकते हैं, लेकिन फिर पीते हो जाता है लाइटर, और स्वाद थोड़ा स्मोक्ड कर दिया जाएगा। तापमान सीधे तैयार करने की गति को प्रभावित करता है। यहाँ भौतिकी और रसायन शास्त्र के बुनियादी नियमों कर रहे हैं। समाप्त पेय कारमेल छाया फल तलना बनाने के पहले उपयोग आवश्यक है।
वैसे, अर्क के समय में आप नहीं ढक्कन खोलने के लिए आवश्यक हो, के रूप में बैक्टीरिया और ऑक्सीजन में घुसना कर सकते हैं। लेकिन वहाँ अपवाद हैं, जब शराब, इसके विपरीत, ऑक्सीजन संतृप्ति की जरूरत होती हैं।
बेसिक नुस्खा
तो, क्या वोदका पर जोर देते हैं? यह सवाल जो लोग ऐसा कुछ नहीं किया है, के बारे में विशेष रूप से चिंतित है। यह एक बुनियादी नुस्खा के साथ शुरू करना चाहिए। संभव जामुन या कटा हुआ फल डालने। कंटेनर भरें जामुन के दो तिहाई है, और सबसे कवर पर शराब या वोदका के साथ शेष स्थान को भरने के। के बाद से शराब ऑक्सीकरण नहीं है। ढक्कन कसकर बंद कर देता है, या कवर करने के लिए एक कपड़े का उपयोग करें। हर तीन या चार दिनों में, यह पेय हिला, और फिर एक फिल्टर या एक पारंपरिक जाली, रूई वाले फ़नल के माध्यम से फिल्टर आवश्यक है। तैयार पेय एक साफ बोतल में डालना और कुछ ही हफ्तों के लिए ठंड में डाल की जरूरत है। इस विधि के अनुसार उदाहरण के लिए, सरौता और ब्रांडी के लिए तैयार किया जाता है,।
आधार नुस्खा मसालेदार टिंचर एल्गोरिथ्म इसी तरह की कार्रवाई करने के लिए, लेकिन अंत में यह वांछनीय फिल्टर करने के लिए पेय आसवन विधि है।
अंत में, एक मिठाई पेय के लिए शुरू में कड़वाहट की तैयारी कर रहा है, और फिर प्रति लीटर चाशनी के लगभग 250 मिलीलीटर जोड़ा जाता है इस के सिवा। वैसे, यह शहद के साथ चीनी की जगह के लिए संभव है। शहद काली मिर्च वोदका के साथ सबसे लोकप्रिय मिठाई मदिरा, hrenovuha और क्रेनबेरी हैं।
क्या आमतौर पर घर पर खाना बनाना
जब इस मुद्दे को "जिस पर वोदका जोर देते हैं करने के लिए" को संबोधित करते हुए मुख्य कारक अपनी खुद की स्वाद और वांछनीय परिणाम होगा, लेकिन अभी भी सबसे लोकप्रिय पेय पदार्थों है कि अधिक बार घर बार औसत रूस में पाए जाते हैं में से कुछ से मौजूद हैं। यही कारण है कि उन पर है और लक्षित किया जाना चाहिए। वे सामग्री के चयन में किफायती हैं, ताकि वे लगभग किसी भी सुविधाजनक समय में तैयार किया जा सकता है।
तो कड़वा चेरी मदिरा। बेर के मौसम के लिए आदर्श। चेरी के 1,5-2 किलो है, जो कम आंच पर ओवन में एक छोटे से podvyalit जरूरत आवश्यक है। आप यदि आवश्यक हो तो पानी जोड़ सकते हैं। तो फिर तुम शराब या वोदका की गर्दन के नीचे चेरी डालना करने की जरूरत है। पर निषेचन प्रक्रिया करीब तीन महीने का समय लगेगा, आसव समय-समय पर किया जाना चाहिए हलचल।
चेरी गड्ढे में prussic एसिड याद रखें। यह एक छह महीने की निषेचन के बाद हानिकारक हो जाता है, तो आप समय पर हड्डी निस्पंदन के साथ नहीं मिल सकता है। उन्होंने यह भी मदिरा का स्वाद उदात्त। तुम शराब जामुन डालना है, तो निषेचन के बाद इष्टतम किले को कमजोर करने और अधिक पानी पीने की जरूरत होगी।
एक अच्छा मांग दालचीनी मिलावट के साथ मसालेदार है - यह ठंड रातों के दौरान गर्म होगा। तो, क्या वोदका संचार किया जा सकता है, mulled शराब की एक पूरी एनालॉग पाने के लिए? प्रति लीटर वोदका की, सूखे ब्लूबेरी के कुछ बड़े चम्मच, कुचल बादाम का एक छोटा सा, जमीन दालचीनी और नींबू के छिलके का एक चम्मच ले लो। इसके अलावा उपयोगी लौंग और चक्र फूल। आसव प्रक्रिया में दो सप्ताह (मूल नुस्खा) लेता है।
पसंदीदा मिठाई मदिरा - काले कोहोश - शहद, दालचीनी, इलायची, गदा और लौंग के साथ बनाया। बुनियादी नुस्खा मिलावट के अनुसार तैयार एक कसकर मोहरबंद कंटेनर में ओवन में रखा जाता है और 5 घंटे के लिए 50 डिग्री पर पकड़ होना चाहिए। तो फिर तुम इतना है कि वह शराब बनाना सकता है, नाली पीने के लिए और एक अंधेरी जगह में डाल करने के लिए की जरूरत है।
मुझे कहना पड़ेगा कि, टिंचर की तैयारी के लिए बुनियादी सिद्धांतों का अध्ययन करने के लिए, आप लगभग किसी भी पेय खाना बना सकते हैं, लेकिन अभी भी प्रयोगात्मक कार्यों के एल्गोरिथ्म का परीक्षण करने की जरूरत है। कल्पना की शेयर, रद्द नहीं किया गया है क्योंकि यहां तक कि एक सख्त निर्माण एक विफलता परिणाम में हो सकता है, और तेल के साथ दलिया खराब नहीं हो सकता!
जामुन के अनुसार!
इस शरद ऋतु, जब कई गृहिणियों की फसल जामुन को विस्मित कर - सबसे अच्छा समय घर भरा बार जाने के लिए। ऐसा लगता है कि अच्छा बस कहीं से कोई लेना। बेर का एक प्रकार से जाम जार, compotes और जाम की एक जोड़ी के बाद पर्याप्त है। लेकिन घर का बना मिलावट न केवल रिश्तेदारों के साथ खाने के लिए उपयोगी है, लेकिन यह भी मेहमानों के इलाज के लिए। जब तक, ज़ाहिर है, जब रोकने के लिए पता पेय, एक मजबूत और प्राकृतिक, लेकिन अभी भी एक स्वस्थ है। अन्यथा, रोगनिरोधी प्रशासन द्वि घातुमान पीने के प्रसाद को बदल सकते हैं। चिकित्सा प्रयोजनों के लिए, आप वोडका सुई लेनी की एक चम्मच दो या तीन बार एक दिन लग सकता है। इस खुराक, रक्त परिसंचरण में सुधार रक्तचाप को सामान्य और तनाव से छुटकारा दिलाता है।
रोवन मिलावट एक अच्छा तांबे रंग, अमीर स्वाद और एक मिठाई बेर स्वाद है। मिलावट की 10 लीटर जामुन के 6 किलो, चीनी का आधा एक किलो की आवश्यकता होगी और, ज़ाहिर है, वोदका। खाना पकाने, धोया जाना चाहिए साफ पूंछ से और कुल के दो तिहाई से बैंकों के लिए सो जाते पहले माउंटेन राख। परिवेश के तापमान पर पेय डालने आवश्यक हो, समय-समय पर, वोदका को अद्यतन करने के रूप में जामुन दृढ़ता से तरल अवशोषित है। ब्रांडी महीने संचार। फिर तरल बहा दिया जाता है और जामुन वोदका के साथ फिर से भर दिया। नई अर्क एक और डेढ़ महीने जीवित रहने के लिए, और फिर दूसरे के लिए पहली बार के अर्क मिश्रण। पेय एक सप्ताह के लिए आराम करना चाहिए, और अब "आराम", स्वादिष्ट परिणाम।
कार्यों की एक समान अनुक्रम मनाया जाता है, यदि आप क्रेनबेरी करना चाहते हैं। तो, कैसे वोदका क्रैनबेरी डालने के लिए? यहाँ हम ध्यान में रखना चाहिए कि cranberries - स्वादिष्ट बेर, लेकिन खट्टा। यही कारण है कि है, चीनी, जो जामुन की मात्रा द्वारा निर्देशित होना चाहिए के लिए खेद महसूस नहीं करते। उदाहरण के लिए, cranberries के 2 कप चीनी का एक कप, वोदका की 0.5 लीटर और पानी के 0.5 कप की आवश्यकता होगी। वैसे, स्वीटनर के बजाय शहद का उपयोग करने के लिए काफी संभव है। उसके साथ मिलावट और अधिक उपयोगी और अधिक सुगंधित हो जाएगा। इसके अलावा, प्राकृतिक उत्पादों केवल भोज के दौरान नहीं किया जा सकता। क्रेनबेरी - नशीला है, लेकिन स्वादिष्ट ठंड दवा है।
अपने दावत के लिए मेवे
अब हर कोई पागल के एक घर की आपूर्ति करने के लिए खर्च कर सकते हैं - यह बहुत महंगा उत्पाद था। लेकिन अपने ही हेज़ेल नट की उपस्थिति में यहां, आप वोदका पर जोर देते हैं, और एक बहुत ही दिलचस्प परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सामान्य रूप में पाइन नट की मिलावट कई बीमारियों के लिए एक उपाय है। लेकिन यह शामिल होना अवांछनीय है। दवा की जरूरत कांच अनुपचारित पाइन नट्स, चीनी के बारे में 150 ग्राम और वोदका की एक आधा लीटर तैयार करना। फल, वोदका डालना चीनी छिड़काव। डालने के लिए पीने के बारे में दो सप्ताह के लिए अंधेरे और गर्म में होना चाहिए। हर दिन, कंटेनर चीनी पूरी तरह भंग करने के लिए हिला। पागल नहीं फेंक आग्रह और बाद वोदका पुन: जोड़ें। दूसरे और पहले अर्क मिश्रण और थोड़ा आराम करने के लिए अनुमति देने के लिए आवश्यक है।
खाना पकाने की प्रक्रिया, जैसा कि आप देख सकते हैं, यह सरल है मुख्य बात - अनुपात और शटर गति रखने के लिए। मध्यम मात्रा में मनोरंजन के लिए मिलावट इस्तेमाल किया जा सकता है और प्रतिरक्षा, साथ ही गैस्ट्रिक रोगों की रोकथाम के लिए बढ़ाने के लिए। के बाद से विभिन्न देशों में जैसे पाइन नट पर वोदका जोर देते हैं, पेय "सरौता" के रूप में जाना जाने लगा।
अनुभवी प्रशंसकों ऐसे उत्पाद सलाह पाइन पांच मिनट के लिए दो बार उबला हुआ पागल, पानी सूखा और पहली उबलते के बाद नए जोड़ने के किया जाना चाहिए। यह क्यों करते हैं? हाँ, बस उबलते हटा पाइन नट से राल और इस तरह स्वादिष्ट मिलावट बनाता है। उबला हुआ मूंगफली एक कोलंडर में त्यागने के लिए और उसके बाद जार भरने की जरूरत है। डालने सरौता कमरे के तापमान पर लगभग एक महीने की जरूरत है, और फिर जाली या ऊन की एक परत के माध्यम से फ़िल्टर्ड। चीनी या शहद जोड़ा स्वाद के लिए - और सेटिंग तैयार है। एक सील बंद कंटेनर में, और सर्दी में, यह अप करने के लिए तीन साल के लिए भंडारित किया जा सकता।
यदि अखरोट पर वोदका जोर देते हैं करने के लिए भी बहुत स्वादिष्ट पेय प्राप्त की है। यह इन-खोल नट्स, वोदका की आवश्यकता है और, ज़ाहिर है, चीनी। वैसे, विभाजन फेंक दिया नहीं किया जा सकता लेकिन नाभिक के साथ संयोजन के रूप में इस्तेमाल किया। तो, क्या तुम पागल की 400 ग्राम, वोदका की 0.5 लीटर की आवश्यकता होगी, चीनी (शहद) स्वाद के लिए। प्रक्रिया अलग जटिलता नहीं है। नट ध्यान से विभाजित किया जाना चाहिए, उबलते पानी से जला हुआ और वोदका डालना। 3-4 दिन, कभी कभी मिलाते हुए इस बात पर जोर। चीनी अंत में जोड़ा जाता है, और मिलावट मिलाया जाता है जब तक यह पूरी तरह भंग कर रहा है। रंग सुई लेनी अर्क, और विभाजन की संख्या के समय पर निर्भर करता है, इसलिए यदि आप ब्रांडी रंग हासिल करना चाहते हैं, रोगी होना है और एक महीने के इंतजार करेंगे।
स्वदेशी और जड़ी बूटियों
आप वोदका, जिंजर रूट पर जोर देते हैं, तो आप एक बहुत ही दिलचस्प पेय मिल - यह शराब, एक स्पष्ट स्वाद और मसालों की सुगंध महसूस नहीं करता है। शास्त्रीय अदरक मिलावट वोदका (40-45%), ताजा अदरक का 50 ग्राम और शहद की 100 ग्राम की एक लीटर से तैयार किया जाता है। अंतिम कड़वाहट जल स्वाद नरम, चीनी के रूप में प्रभावी नहीं है। इस प्रकार, जड़ धोया जाना चाहिए, स्वच्छ, जाली, अर्क के लिए एक जार में बंद हो गई। वोदका और शहद, हलचल, कवर जोड़ें और 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में कंटेनर ले। कभी कभी हिला। एक जाली की कई परतों में तह के माध्यम से अर्क तैयार, और यदि आप पीना अधिक पारदर्शी बन गया है, रूई और अधिक के माध्यम से फ़िल्टर करें। सभी। यह बोतल के लिए रहता है, काग कसकर और भंडारण के लिए भेजा (शैल्फ जीवन - दो साल तक)।
मूल खतरा
मशरूम के मशरूम में बदनामी, लेकिन हम नहीं भूलना चाहिए कि यह वास्तव में एक घातक जहर है। जाहिर है औषधीय प्रयोजनों में - इस मामले में, इस वन उपहार के आधार पर आप एक मिलावट तैयार कर सकते हैं। बस एक प्रश्न: "वोदका पर एक सच्चे मशरूम के रूप में?"
यह कवक पूरा रूस क्षेत्र पर पाया जाता है। उन्होंने कहा कि जादू टोने और मनोगत अनुष्ठानों के साथ जुड़ा हुआ है। आज, कवक के उपचारात्मक प्रभाव वैज्ञानिक रूप से पुष्टि की, और यह व्यापक रूप से चिकित्सा में प्रयोग किया जाता है।
ताजा मशरूम मलबे की साफ किया जाना चाहिए, अच्छी तरह से पानी और काट चल तहत कुल्ला। एक जाली पर कच्चे माल प्रसार और ध्यान से रस निचोड़। जिसके परिणामस्वरूप तरल एक जार में डाल दिया और वोदका की एक ही राशि (1: 1) जोड़ने था। एक शांत अंधेरी जगह में इस बात पर जोर। पीने के इस तरह के साधन चश्मे के बजाय चम्मच!
यह जानते हुए कि वोदका मशरूम पर जोर देते हैं कि कैसे बाद में इस्तेमाल किया जा सकता और काढ़ा, और दलिया। विशेष रूप से, घोल जोड़ों में दर्द के इलाज के लिए चला जाता है, और यह भी घाव और चोटों के लिए प्रभावी है। आपको कम से कम दिन में एक बार लिफाफे बनाने की जरूरत है।
रोकथाम के लिए
अंत में भी बताना होगा कि कैसे एक प्रकार का पौधा वोदका पर जोर देते हैं। इस पेय स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है। इसकी रचना सही मायने में अनूठा है:
- एंटी - एक एंटीबायोटिक कार्रवाई होने यौगिकों, लेकिन यह एक सौम्य और लगभग हानिरहित है;
- एसिड;
- पोषक तत्वों;
- विटामिन।
एक दिलचस्प सुविधा एक प्रकार का पौधा है और संपत्ति समय के साथ इसकी उपयोगिता कम करने के लिए नहीं है।
कई लोगों की राय में, यह कई बीमारियों, शरीर के जीर्ण रोग के लिए एक असली रामबाण है। मिलावट तैयार करने के लिए एक असली एक प्रकार का पौधा (70-80 ग्राम) है, जो स्थिर करने के लिए और फिर काट के लिए आवश्यक है की आवश्यकता होगी। एक प्रकार का पौधा पाउडर वोदका (0.5 एल) और कुछ हफ़्ते के लिए अंधेरे में रखा डाल दिया। पोषक तत्वों की इस समय के दौरान समाधान पारित हो जाएगा, और यह की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोग हो सकता है।
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