चिकन स्तन के नगेट्स: कैसे जल्दी और स्वादिष्ट बनाने के लिए

चटनी (टमाटर, क्रीम, शहद सरसों) के साथ चिकन स्तन के नगेट्स कई रेस्तरां फास्ट फूड की के मेनू का हिस्सा बन गए। अब तक, इस व्यंजन एक आसान (लेकिन आहार नहीं) और बच्चों की एक पसंदीदा के रूप में तैनात किया गया है। नगेट्स छवि स्वाभाविक रूप से बाजार और जनसंपर्क की कला के सभी नियमों द्वारा विकसित कई विज्ञापनों में गढ़ा, यह लगातार समर्थन करते हैं, गहरी रुचि उत्साह।

जब भी वहाँ था इस "चमत्कार महाराज सोचा था कि"?

पिछली सदी के पचास के दशक के अंत में, कॉर्नेल विश्वविद्यालय में भविष्य प्रोफेसर रॉबर्ट बेकर प्रकाशित चिकन स्तन पट्टिका का खाना पकाने डली के एक गैर मालिकाना विधि (डली - "गोल्डन सोने का डला")। यह नुस्खा के लिए चिकन के टुकड़े ब्रेडेड कर रहे थे और तलने के दौरान रसीलापन खोना नहीं। बाद के वर्षों में, बेकर नुस्खा सिद्ध किया है ताकि चिकन स्तन की डली फ्रीज और मुख्य organoleptic विशेषताओं को नुकसान के बिना पिघलना सकता है। उन्होंने ब्रेडेड चिकन के लेख कोटिंग के लिए एक उपकरण का आविष्कार किया गया है।

रेने अरेंड (रेस्तरां श्रृंखला के महाराज "मैकडॉनल्ड्स") 1979 में "चिकन McNuggets" के निर्माता थे। यह पकवान तुरंत रेस्तरां के पूरे नेटवर्क में लोकप्रिय हो गया। लेकिन केवल 1983 तक यह भोजन और सबसे ज्यादा जरूरत की आपूर्ति करता है खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री की आपूर्ति का एक स्पष्ट प्रणाली को कारगर बनाया गया। उसके बाद ही मैं दुनिया भर में McNuggets बेचने का मौका था।

क्या और कैसे से एक "गोल्डन सोने का डला" तैयार करने के लिए?

मुख्य घटक निर्माताओं हमेशा चिकन स्तन कहा है। नगेट्स, व्यंजनों जो स्रोत के रूप में प्रकाशित किया गया है, आटे में है, तो नींबू के रस में डूबा हुआ और मसालों मिश्रण (लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च, गर्म मिर्च, भूरे चीनी, मेंहदी, अजवायन के फूल, नींबू के छिलके) के साथ अनुभवी। डबल workpiece ब्रेडक्रंब और नींबू के रस में बारी-बारी से डूबा हुआ और दोनों पक्षों पर वनस्पति तेल में तला हुआ।

एक फ्राइंग पैन और ओवन में सेंकना में तेल में तलना: कैसे की एक चिकन स्तन डली पकाने के लिए?

बढ़िया तरीका भूनने माना जाता है। नमकीन अंडे में आटे में लेपित है, तो, तो ब्रेडक्रंब में fillets दोनों पक्षों पर गर्म तेल, तलना में रखा जाता है। बेकिंग चिकनी पट्टिका टुकड़े, तो अक्सर चिकन आवश्यक मसालों के साथ एक ब्लेंडर में कुचल है की आवश्यकता है, तो गेंदों का गठन, आटा में लुढ़का, अंडे में तो और अंत में ब्रेडक्रंब में। आप उत्पाद के तेल के साथ गठन छिड़क नहीं करते हैं, तो चिकन स्तन के पके हुए डली हलका फीका हो जाएगा, और पपड़ी इस तरह के स्वर्ण के रूप में आवश्यक नहीं बन जाता है।

कैसे चिकन स्तन की डली बच्चों को खाने के लिए बनाने के लिए?

सामग्री:

• चिकन के 300 ग्राम।
• दो अंडे।
• नमक के आधा एक चम्मच।
• मक्खन - पैक (पचास ग्राम) के एक चौथाई।
• ब्रेडक्रंब - आधा कप।

तैयारी:

• उबलते पानी में उबाल लें fillets (10-15 मिनट)। शोरबा, कई छोटे टुकड़ों में काट के निकास के लिए निकालें, एक छोटे से तेल जोड़ें।
• दो अंडे नमक के साथ मिश्रित, ठंडा चिकन के साथ गठबंधन मिश्रण और एक ब्लेंडर में पीस लें।
• प्राप्त मिश्रण से मोल्ड करने के लिए चिकनी गेंदों ब्रेडक्रंब, पिघला मक्खन के साथ बूंदा बांदी, पैन पर डाल में रोल, तेल।
• दस मिनट के लिए ओवन में बेक।
• गरम परोसें (प्रशीतित जा सकता है) केचप, क्रीम सॉस (बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय), BBQ सॉस या फ्रेंच सरसों के साथ।

नगेट्स स्वादिष्ट (पेटू)

माना जाता है कि इस व्यंजन हर रोज, छुट्टियों नहीं कह सकता। लेकिन अगर आप एक छोटे से कल्पना और मौसम उसकी प्रेरणा दिखाने के लिए, यह एक पाक कृति मिल सकती है। चिकन स्तन नुस्खा की डली जिनमें से नीचे दिया गया है, यह न केवल मेहमानों को आमंत्रित करने के लिए संभव है, वे भी एक पेटू का मनोरंजन करने के लिए शर्मिंदा नहीं कर रहे हैं।

सामग्री:

• चिकन की आधी किलो।
• कसा हुआ अदरक (बीस ग्राम)।
• लहसुन - दो लौंग (रगड़ना)।
• Balsamic सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
• सोया सॉस - 1 चम्मच।
• करी - 1 बड़ा चम्मच।
• हॉट चिली पेपर्स - एक चौथाई चम्मच।
• फ्रेंच सरसों - 1 बड़ा चम्मच।
• अंडा - 1 टुकड़ा।
• ब्रेडक्रंब - एक कप।
• फ्राइंग के लिए तेल - एक गिलास।

तैयारी की प्रौद्योगिकी:

• चिकन 2-2.5 सेमी की टुकड़ों में काट।
• सरसों, अदरक, लहसुन, सिरका, सोया सॉस, मिर्च - मसालों का मिश्रण बना लें।
• मसालों के मिश्रण में चिकन की कटौती टुकड़े जगह मिश्रण अच्छी तरह से और एक घंटे के लिए खटाई में डालना छोड़ दें।
• तलने के लिए तेल तैयार करें।
• अंडा तोड़ने के लिए और एक कांटा के साथ मिश्रण।
• पहले अंडा में डुबकी चिकन के टुकड़े, तो ब्रेडक्रंब में, तुरंत तेल में फैल गया।

चिकन स्तन के नगेट्स असाधारण नाजुक, थोड़ा मसालेदार, काफी तेज प्राप्त है, तो सॉस आवश्यकता होती है। उपयुक्त हल्के केचप, lecho चटनी, मिठाई फ्रेंच सरसों।

त्वरित खाना पकाने विधि डली (कोई तामझाम)

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - एक पाउंड।
• अंडा - एक टुकड़ा।
• नमक - आधा चम्मच।
• काली मिर्च - आधा चम्मच।
• आटा - एक चम्मच।
• अजवाइन - दो उपजी है।
• प्याज - एक मध्यम प्याज।
• लहसुन - एक छोटी सी लौंग।
• ब्रेडक्रंब - कांच।
• फ्राइंग के लिए तेल - एक गिलास।

तैयारी:

• टुकड़ों में पट्टिका, एक गहरी पकवान में डाल काट लें।
• बारीक chesnokodavke लौंग लहसुन में प्याज, काटना, कटा हुआ अजवाइन काट। सभी चिकन से जुड़ा, काली मिर्च जोड़ें और एक ब्लेंडर में मिश्रण। एक सूक्ष्म राज्य के लिए मिल्ड आवश्यक नहीं है, उन्हें मूर्त टुकड़े रहने दें।
• नमक के साथ आटा मिक्स।
• प्राप्त जन गेंदों रोल से, पहले तो अंडा (पूर्व मिश्रित) और अंत में में ब्रेडक्रंब आटे में डूबा हुआ।
• इसके तत्काल बाद गर्म तेल में फैल गया। दोनों पक्षों पर भूनें।

यह नुस्खा के लिए चिकन स्तनों के नगेट्स केवल आधे घंटे तैयार किया।