सॉस में मांस के लिए चीनी और अन्य व्यंजनों में मीठा और खट्टा सॉस में मांस

में मांस मीठा और खट्टा सॉस चीनी में - एक पारंपरिक पकवान है, जो आप किसी भी रेस्तरां में की कोशिश कर सकते है चीनी व्यंजनों की। लेकिन इस तरह के एक स्वादिष्ट पकवान घर पर पकाया जा सकता है, कुछ हमारे शर्तों के नुस्खा अपनाने।

उदाहरण के लिए, मीठा और खट्टा में मांस चीनी में सॉस अच्छी तरह से पका सकते हैं। मांस के आधा किलो ले लो (पारंपरिक रूप से सूअर का मांस, लेकिन आप इस व्यंजन और गोमांस तैयार कर सकते हैं), टमाटर के चार बड़े चम्मच, सेब (या अन्य तालिका) सिरका के चम्मच के एक जोड़े, चीनी के दो बड़े चम्मच, सोया सॉस के एक सौ ग्राम और आटा और स्टार्च की एक चम्मच। इसके अलावा, चीनी में मीठा और खट्टा सॉस में मांस व्यंजन की तैयारी के लिए विभिन्न सब्जियों की आवश्यकता होती है: प्याज, मिर्च, गाजर, एक छोटे से गोभी, हम पहले से तैयार जमे हुए मिश्रण है, जो कहा जाता है ले जा सकते हैं "पूर्वी पकवान।"

मांस पतली और लंबी धारियों, सब्जियों, स्ट्रिप्स में कटौती में कटौती। जो आयताकार briketikov के रूप में बेचा जाता है प्लेट चीनी मशरूम का उपयोग कर, तो पानी में पैकेज पहिले से रिहा छोड़ देते हैं तो। मशरूम बहुत मात्रा में वृद्धि हुई है और काफी नरम है कि वे एक चाकू से काटा जा सकता है बन भिगोने के परिणामस्वरूप। तब में मांस के साथ एक कटोरा डालना सोया सॉस, आटा और स्टार्च जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और के बारे में बीस मिनट के लिए खड़े दे। तेल (- wok भले ही है वहाँ खेत पर एक विशेष व्यंजन बेहतर) के साथ एक बड़े फ्राइंग पैन पहले से गरम। एक पैन में मांस रखो, कुछ ही मिनटों भून, तो सब्जियों जोड़ें। पांच मिनट के सब एक साथ भून, तो टमाटर का पेस्ट, चीनी और सिरका जोड़ें। टेंडर तक हो जाना। उबले हुए चावल या चावल नूडल्स के साथ चीनी में मीठा और खट्टा सॉस में मांस परोसें।

मांस के लिए यह नुस्खा निर्भीकता प्रयोग करें और अपने यह पसंद करने के लिए नए तत्व का परिचय, एक आधार के रूप में लिया जा सकता है। उदाहरण के लिए, रोमांच लाल गर्म मिर्च का उपयोग कर सकते है, और जो विदेशी की तलाश, अनानास के मांस के टुकड़े करने के लिए जोड़ सकते हैं।

अगर वहाँ एक बीफ या पोर्क है, तो आप मशरूम के साथ एक मलाईदार सॉस में मांस पका सकते हैं। यह पकवान एक नाजुक स्वाद और एक शानदार खुशबू है।

हम क्यूब्स और लंबे स्लाइस एक तौलिया पर सूखी में मांस कट जाएगा। फिर एक फ्राइंग पैन मक्खन में गर्म और जल्दी से मांस भून। कृपया ध्यान दें निविदा मांस जल्दी से पर्याप्त तैयार है कि, आग पर मांस अति न करें। गर्मी बंद करें, हल्के से मांस नमक और प्लेट, एक ढक्कन के साथ कवर पर खड़े करने के लिए इसे छोड़।

और वे खुद को सॉस पकाने के लिए शुरू करते हैं। दूँ छोटे पतले प्याज, लहसुन लौंग और एक-दो सफेद कवक काटा। बेशक, यह पकवान मशरूम के साथ पकाया जा सकता है, लेकिन वे स्वाद कि खुमी का उपयोग करेगा नहीं है। एक्सप्रेस "मशरूम" गंध के बिना मशरूम का उपयोग कर, सॉस के लिए कवक तेल, जो स्वाद की कमी के लिए क्षतिपूर्ति की कुछ बूँदें जोड़ा जाना चाहिए।

उच्च पक्षों के साथ एक सॉस पैन या कड़ाही ले लो और तला हुआ उसमें प्याज और लहसुन मक्खन। यह आवश्यक है कि प्याज पारदर्शिता हासिल की है है, लेकिन किसी भी मामले में, शरमा नहीं। फिर पैन में आटा के चम्मच के एक जोड़े डालना और यह अच्छी तरह हलचल मक्खन और प्याज के साथ। क्रीम के कप के बारे में डालो, सुनिश्चित करें कि आटा बनाने, गांठ गठन नहीं। हम अपने सॉस, जायफल और सफेद काली मिर्च के साथ मौसम नमक। कुक कम गर्मी के ऊपर जब तक यह घनत्व चालू हो जाती है तरल मलाई के समान है। अब, यह में मशरूम डालना और फिर से हलचल।

फिर आग पर मांस के साथ पैन में कहें, सॉस डालना और अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए। एक बार जब पैन की सामग्री को एक फोड़ा करने के लिए आता है, गर्मी बंद कर देते हैं। एक ढक्कन के साथ कटोरा रिक्त और एक अन्य दस मिनट के लिए चूल्हे पर यह छोड़ दें। सॉस के साथ किसी भी साइड डिश के साथ मांस परोसें।

आप सरल लेकिन दिलचस्प नुस्खा इस्तेमाल करते हैं और दही में स्वादिष्ट मांस पका सकते हैं। दो बड़े प्याज, लहसुन की लौंग के एक जोड़े, दही का एक कप बीफ या वील के एक पाउंड ले लो,। इसके अलावा, हम फ्राइंग और मसाला के लिए तेल की आवश्यकता होगी।

कट मांस नमक और काली मिर्च के साथ यह नहीं बहुत बड़ी टुकड़े और मौसम है। तो एक कटोरी में डाल दिया और दही डालना। फ्रिज में रख खटाई में डालना एक घंटे से कम नहीं है।

फिर एक पैन कटा हुआ प्याज और लहसुन में भून जब तक सब्जियों पारदर्शी हैं। हम मांस में फैल, एक slotted चम्मच या कांटा के साथ अचार से इसे हटाने के। मांस भून और फिर अचार पैन संतुलन में डालना। एक ढक्कन के साथ कवर और टेंडर तक हो जाना। इस मामले में, हम सॉस में मांस मिलेगा। लेकिन अगर आप ग्रेवी पसंद नहीं है, यह पैन के अंत में नष्ट करने के लिए ढक्कन को हटा दें और गर्मी में वृद्धि, तो तरल लुप्त हो जाना संभव है।

मांस यह नुस्खा में मसालेदार माइक्रोवेव ओवन या ओवन में पाक के लिए आस्तीन में पकाया जा सकता।