चीनी गोभी, अचार बनाने की विधि, सलाद, साइड डिश

पूर्वी स्टार - चीनी गोभी। शब्द गोभी पर तुरंत कुरकुरा डंठल के साथ एक बड़ा तंग सिर कल्पना। छवि के तहत चीनी या पेकिंग गोभी फिट नहीं करता है। उसके रसीले और निविदा, और cobs और बिल्कुल नहीं, कुछ भी नहीं है कि यह अक्सर एक सलाद के साथ उलझन में है के लिए नहीं छोड़ देता है। यूरोप में के रूप में, प्यार करता था और श्रद्धेय गोभी, जापान, चीन, मध्य एशिया में के रूप में, प्यार करता था और लोकप्रिय चीनी गोभी। वहाँ खाना पकाने के व्यंजनों ध्यान रखा जाता है और हाथ से हाथ से पारित कर रहे हैं।

पोषण के दृष्टिकोण से, चीनी गोभी बहुत उपयोगी कैरोटीन, विटामिन सी, विटामिन बी, फोलिक एसिड की एक बड़ी राशि युक्त, और उत्पाद इसलिए सक्रिय रूप से आहार भोजन में लागू किया जाना चाहिए। लेकिन चीनी गोभी, व्यंजनों जिनमें से तो कई नहीं कर रहे हैं, जीता दुनिया एक आहार पकवान नहीं है - किमची। Kimchi - एक मसालेदार चीनी कोरियाई में गोभी एक विशेष तरीके से मसालेदार, वास्तव में एक राष्ट्रीय कोरियाई पकवान। कोरियाई किमची के बिना एक भोजन की कल्पना नहीं कर सकते हैं, और वे उसे खाना पकाने के स्वामी हैं। हमारे बाजारों में आप बर्तन वाले हर प्रकार देख सकते हैं, वहाँ कई किस्में हैं। Kimchi एक विशेष मूल स्वाद है, यह भी तेज लग सकता है, लेकिन मसालेदार व्यंजन के प्रशंसकों को आकर्षित करती है उसे इस सुविधा है। अगर वहाँ एक चीनी गोभी है, व्यंजनों की नकल की और अध्ययन किया है - यह किमची कमाना शुरू करने का समय है।

किमची

इसके अलावा गोभी के 1 टुकड़ा की आवश्यकता होगी: प्याज - लहसुन का एक समूह - 4 लौंग, लाल और हरी मिर्च मिर्च - 1 टुकड़ा अदरक का एक छोटा सा टुकड़ा, सोया सॉस - 5 कला। । एल सिरका चावल या सादे - 5 सीटी। एल चीनी -। कला के 3। एल, नमक -। 3 चम्मच। गोभी ऊपरी पत्तियों के साथ l.Snyat और लंबाई 4 टुकड़ों में काट, संकीर्ण स्ट्रिप्स से भर तो। कटोरा, बेहतर गिलास गहरी कटोरी में गुना, नमक के साथ छिड़के। बंद पन्नी और एक दिन के लिए खड़े करने के लिए अनुमति देते हैं। वर्तमान में गोभी हलचल, अतिरिक्त रस नाली। पतली छल्ले काट हरी प्याज, लहसुन काटना, मिर्च डंठल और सूक्ष्मता काट हटा दें। खुली अदरक रगड़। यह सब गोभी के साथ मिलाया जाता है। सोया सॉस सिरका, चीनी के साथ मिश्रित, थोड़ा सा पानी जोड़ें। , इस मिश्रण गोभी डालो इतना है कि यह पूरी तरह से कवर किया गया था। ढक्कन बंद और ठंड में परिपक्व डाल दिया। 3 दिनों के बाद, गोभी तैयार है, आप कोशिश कर सकते हैं।

यदि किमची के मसालेदार स्वाद भी नहीं है की तरह, आप एक पौष्टिक और स्वस्थ सलाद खाना बनाना कर सकते हैं। पोषण विशेषज्ञ बिल्कुल सही, चीनी गोभी प्रकाश सलाद और सब्जी साइड डिश तैयार करने के लिए बस एकदम सही हैं। यह अद्भुत सेब, संतरा, अनानास के साथ संयुक्त।

चीनी गोभी सलाद चिकन के साथ

गोभी - 250 ग, चिकन पट्टिका - 200 ग्राम, डिब्बाबंद अनानास - 250 ग्राम, हरा प्याज - 100 ग्राम, मेयोनेज़ - 100 सी। उबाल लें चिकन, बहुत पतले नहीं, अंगूठी पंख, बारीक कटा गोभी में प्याज कटौती काटना। अनानास, अगर यह बजाते, क्यूब्स में काट लें। यह सब एक साथ, मेयोनेज़ के साथ मौसम। नमक आवश्यक नहीं है। सलाद पत्ता, वैसे, इसे बाहर एक बहुत, पूरे परिवार के लिए पर्याप्त हो जाता है।

चीनी गोभी तला हुआ जा सकता है, स्वादिष्ट सब्जी सूप इसे से बाहर खाना बनाना, स्टू। करने के लिए ब्रेज़्ड चीनी गोभी वास्तव में स्वादिष्ट, निविदा और स्वादिष्ट निकला, तो आप कुछ व्यंजनों, जिनमें से प्रत्येक का अपना "स्वाद" है और अपने ही अच्छा में जानने के लिए प्रयास करना चाहिए। आरंभ करने के लिए, बेकन के साथ ब्रेज़्ड गोभी पकाने के लिए प्रयास करें।

चीनी गोभी, बेकन के साथ धीमी आंच पर पकाया

चीनी गोभी - 0.5 इकाइयों कोरियाई morkovi- 100g, लीक -। 50 सी, बेकन - 100gr शोरबा - 1 कप घी - 50 ग्राम allspice - 4-5 मटर, नमक।

प्याज - स्ट्रिप्स गोभी और बेकन, छल्ले में काटें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पके हुए पिघल, हल्के से गोभी भून, यह करने के लिए कोरियाई गाजर और प्याज जोड़ने के लिए, स्वाद के लिए नमक जोड़ें। कुछ ही मिनटों के बाद बेकन जोड़ें। बर्तन या अन्य उपयुक्त बर्तन के तल पर मटर, गोभी और तला हुआ मुड़ा कवर डाल दिया। आधे घंटे के लिए एक गर्म ओवन में बेक। सेवा करने से पहले, साग और नींबू के स्लाइस के साथ सजाने शराब सिरका के साथ छिड़के।

हाल के वर्षों में, चीनी गोभी पूर्व में बल्कि यूरोप, अमेरिका और अन्य देशों में न केवल लोकप्रिय हो गया है। इस प्राच्य उत्पाद केवल जापानी सुशी के बराबर की लोकप्रियता। अब, कई यूरोपीय परिवारों पर एक अद्भुत चीनी गोभी के मेनू में। पाक कला व्यंजनों सरल कर रहे हैं और महान पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। , फास्ट स्वादिष्ट और स्वस्थ।