चॉकलेट "Alpen गोल्ड"। जायके की एक किस्म। चॉकलेट की शेल्फ जीवन

चॉकलेट - सबसे पसंदीदा व्यंजनों पूरी दुनिया में से एक है, एक भी टुकड़ा है जो न केवल बच्चे, लेकिन एक वयस्क के मूड लिफ्ट करने के लिए सक्षम है।

कोकोआ की फलियों से 15 वीं सदी से तैयार पेय पदार्थों कि पवित्र माना जाता है, और कोको के पेड़ के फल शुरू किया गया था भारतीयों देवताओं के भोजन कहा जाता है। जब से फल तेजी से लोकप्रिय होता जा रहा है, और आज उनके अद्भुत स्वाद दुनिया को जीत के।

कोको फल गुणवत्ता में भिन्नता है:

• Varietal। इस प्रकार का एक नाजुक स्वाद और एक सुखद खुशबू के साथ संपन्न है।
• साधारण। इस प्रकार के बीन्स एक कड़वा स्वाद और एक काफी तेज स्वाद है।

विविधता

अब जायके और चॉकलेट के रूपों की एक किस्म अविश्वसनीय रूप से बड़े और अपनी सीमा में हड़ताली हैं: कड़वा चॉकलेट, डार्क, सफेद, दूध, झरझरा, नट और किशमिश, दिलकश, और विभिन्न स्वादों और रूपों के सभी प्रकार है, जो केवल कल्पना की जा सकती है।

चॉकलेट उत्पादों की प्रसिद्ध और प्रमुख निर्माताओं नए और अभिनव उत्पादों है कि प्रशंसकों को आश्चर्यचकित कर लिए और चॉकलेट उत्पादों का एक नया रूप दे रही है और यह अविश्वसनीय जायके दे रही है एक मौजूदा पंक्ति में विविधता लाने के लिए, सक्षम होते हैं के उत्पादन के लिए प्रयास करें।

पिछले कुछ दशकों में सबसे प्रसिद्ध ब्रांडों में से एक "Alpen गोल्ड", अमेरिकी कंपनी की क्राफ्ट फूड्स के स्वामित्व में है। शीर्ष गुणवत्ता, स्वाद और आकार की विविधता कंपनी रूस में एक अग्रणी स्थिति पर कब्जा करने के लिए जारी करने के लिए अनुमति देते हैं।

पहाड़ी बादाम और अखरोट, किशमिश - प्रारंभ में, कंपनी की चॉकलेट केवल दो प्रकार का उत्पादन किया। बाद में लाइन का विस्तार किया गया है, और उत्पादन में है, वहाँ 30 से अधिक विभिन्न प्रजातियों हैं।

भंडारण की स्थिति

लेकिन उस चॉकलेट मत भूलना - एक खाद्य उत्पाद है, और यह है, उत्पादों के अन्य प्रकार के रूप में, अपने स्वयं के विशेष भंडारण स्थितियों है, जो के उल्लंघन कुछ अप्रिय घटना हो सकती आवश्यक हो सकता है।

शैल्फ जीवन चॉकलेट जिसके तहत यह संग्रहीत किया जाता है के आधार पर भिन्न हो सकता है, भले ही पैकेज एक निश्चित भंडारण अवधि निर्दिष्ट करता है। निम्नलिखित कारकों को प्रभावित कर सकते हैं:

• तापमान में परिवर्तन। ऊंचा तापमान पर उत्पाद की एकरूपता बदल जाता है। चॉकलेट की सतह पर जुदाई और वसा के संचय की प्रक्रिया गिरावट और ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया द्वारा कड़वा हो जाता है।
• नमी के स्तर। नमी उत्पाद सूख जाता है की कमी के साथ, यह भंगुर हो जाता है, उसके स्वाद खोने।
• फ्रिज में भंडारण। हम भंडारण चॉकलेट के इस प्रकार की सलाह नहीं देते क्योंकि पानी की एक बहुत कम तापमान स्थिर है और चीनी तैयार करने में शामिल थे। इस तरह की स्थितियों के तहत, चॉकलेट की शैल्फ जीवन बहुत कम है क्योंकि टाइल सफेद खिलने के साथ कवर किया जाता है और लंबे समय तक उपयुक्त नहीं खाने के लिए है।
• पैकिंग। पैकेजिंग के बिना चॉकलेट बहुत कम शैल्फ जीवन और अपने मूल पन्नी पैकेजिंग में उत्पाद तिथि, निर्माता, 9 महीने तक के अनुसार संग्रहित किया जा सकता है।
• सूरज की रोशनी। उत्पाद पर एक नकारात्मक प्रभाव है, तो चॉकलेट एक अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए।

शेल्फ जीवन

शैल्फ जीवन सीधे घटक है कि चॉकलेट को बनाने पर निर्भर है। भराई के साथ और कड़वा या सफेद बिना टाइलें 30 दिनों से कई महीनों के लिए, बहुत अलग समाप्ति तिथि होती है।

भंडारण के लिए आदर्श स्थिति 18 डिग्री के तापमान और 75% की एक नमी है। आप आवश्यकताओं का अनुपालन करते हैं, तो की शैल्फ जीवन चॉकलेट "Alpen गोल्ड" कोई additives के साथ, के बारे में छह महीने होगा additives और भराई के सभी प्रकार के साथ - 3 महीने, सफेद और झरझरा एक महीने से अधिक नहीं है। लंबे समय तक, कड़वा चॉकलेट जो कोको के एक उच्च प्रतिशत शामिल संग्रहीत जिसमें वसा की सामग्री मात्रा और additives की एक न्यूनतम। 12 महीने की शेल्फ जीवन का सम्मान करते हुए।

शैल्फ जीवन बढ़ाने से

निर्माता अक्सर चॉकलेट और मिठाई की शैल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए विशेष oxidants का उपयोग करें। दूध चॉकलेट या विशेष additives के साथ सफेद रंग की शैल्फ जीवन लगभग तीन गुना वृद्धि हुई है, और दो गुना तक भराई की एक किस्म के साथ।

लेकिन, दुर्भाग्य से, सभी की आपूर्ति करता है पूरी तरह से स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। इसलिए, आप इस तरह के "Alpen गोल्ड" है, जो गुणवत्ता और संरचना में सभी अवयवों की सुरक्षा की गारंटी देता है के रूप में सबसे बड़े निर्माताओं, का चयन करना चाहिए।

चॉकलेट: शैल्फ जीवन समाप्त हो गया है

अक्सर कई बार जब चॉकलेट खरीदने, लोगों, उत्पाद की शेल्फ जीवन पर ध्यान देना नहीं है कि यह अपने मूल पैकेज में या थोक में है। उस मामले में, अगर यह पैकेज पर बकाया तिथि पाया जाता है, यह एक समय सीमा समाप्त हो चॉकलेट के रूप में इलाज के लिए मना कर दिया जाना चाहिए, और विशेष रूप से भरने के साथ, गंभीर विषाक्तता, जो लंबे समय तक उपचार की आवश्यकता हो सकती है।

इसलिए यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है खरीदने और चुनने भूल चॉकलेट की पैकेजिंग, जो जरूरी प्रत्येक निर्माता इंगित करता है पर समाप्ति तिथि को देखने के लिए नहीं है कि महत्वपूर्ण है। फिर मिठाई का इलाज न केवल मज़ा, लेकिन यह भी उपयोगी होगा।