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जॉर्जियाई में लवणमृदोद्भिद तैयार करने के लिए कैसे
जॉर्जियाई व्यंजन है खुशबूदार जड़ी बूटियों और कई व्यंजनों के तीखे स्वाद की एक बड़ी संख्या की विशेषता। यह मांस, और सूप के लिए लागू होता है। आप कुछ "मजाकिया" खाना बनाना चाहते हैं, जॉर्जियाई में लवणमृदोद्भिद अपने मेनू में विविधता लाने के लिए एक आदर्श विकल्प हो सकता है। व्यंजनों जिसके लिए यह किया जाता है, तो आप क्योंकि इस व्यंजन में कई भिन्नताएं होती हैं, एक बहुत कुछ मिल सकता है।
प्याज साफ, nashinkovyvaetsya, एक गहरी फ्राइंग पैन में तला हुआ। मांस, छोटे टुकड़ों में काट, यहाँ हालांकि रखा। क्यूब्स - गाजर पतली स्ट्रिप्स, ककड़ी में कटौती। सब्जियों शेष सामग्री के साथ गठबंधन। पकवान टमाटर, मसाले और नमक, तला हुआ आटा, शोरबा की स्लाइस में कटौती के लिए जोड़ा गया है। सभी मांस मध्यम आंच से अधिक निविदा तक धीमी आंच पर पकाया जाता है। अंत एक डिश में डाल एक प्रेस लहसुन के माध्यम से पारित ही समय पहले, ताजा जड़ी बूटी कटा हुआ।
एक और नुस्खा, एक गोलमाल, खाना बनाना जो एक मोटी सूप, जिस पर हम के आदी रहे हैं, और मुख्य पकवान, मांस सॉस का एक प्रकार में पकाया जाता है जैसे लगते नहीं होगा, तो आप इस ले जा सकते हैं। मांस (300-400 ग्राम) धोया जाता है, साफ (यदि आवश्यक हो) tendons की, छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज बारीक चूरे और सूरजमुखी तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर बाहर फैल गया। उसे करने के लिए पट्टिका जोड़ रहे हैं, जब तक यह एक सुनहरे रंग का अधिग्रहण सभी तले हुए। अगला जॉर्जियाई Solyanka इस प्रकार तैयार किया।
मूल सामग्री के लिए एक फ्राइंग पैन में, 10-15 टुकड़े कटा हुआ जैतून की अंगूठी, क्यूब्स दो अचार में कटा हुआ टमाटर 2 बड़े चम्मच डाल दिया। पकवान नमकीन है, यह सफेद शराब और एक छोटे से पानी की एक चौथाई कप डाल दिया। पान एक ढक्कन के साथ कवर किया। Salsola जॉर्जियाई (लगभग 40 मिनट) गर्म करने के लिए छोड़ दिया है। कुछ ही समय मांस ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़का के अंत से पहले, यहाँ कुचल लहसुन की कुछ लौंग डाल दिया।
पकवान अमीर स्वाद हासिल कर ली है, यह एक बर्तन में खाना बनाना, ले रही सामग्री बिछाने बदल जाता है बेहतर है। तो शुरू में यह नहीं हमेशा की तरह पैन और गहरी उपयोग करें या सभी उत्पादों के साथ यहां के लिए प्रकट करने के लिए सिफारिश की है। टमाटर का पेस्ट केचप या (जैसे "दक्षिणी" के रूप में) गर्म सॉस बदला जा सकता है। मसाले, जो जॉर्जियाई में लवणमृदोद्भिद के लिए आवश्यक हैं मूल के करीब था, हॉप्स-suneli, और दूसरों के लिए इसी तरह की सिफारिश की। बेशक, अपनी पसंद, निर्भर करता है सब से पहले, शेफ और अपने घर वरीयताओं से।
ज्यादातर मामलों में, व्यंजन के व्यंजनों आप गोमांस के रूप में इस तरह के मांस पा सकते हैं। हालांकि, यदि आवश्यक हो यह निविदा चिकन या सुअर का मांस का एक टुकड़ा पर बदला जा सकता है (केवल दुबला)। जब मांस का चयन करते समय, इसकी गुणवत्ता और ताजगी पर ध्यान देना के रूप में यह मुख्य घटक है, जो पकवान इसका अद्वितीय स्वाद दे देंगे की जरूरत है। कुछ मामलों में, एक गोलमाल सिरका जोड़ने का सुझाव देते। इस बार इतना महत्वपूर्ण नहीं है। हमें याद रखना चाहिए कि सिरका मांस एक छोटे से कठोर बना सकते हैं।
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