तंबाकू मुर्गियों: सभी के लिए एक नुस्खा

मुझे बताओ, जो इसे याद नहीं है सभी मामलों डिश में सुरुचिपूर्ण और जो कम से कम एक बार नहीं पूछा - और कैसे एक चमत्कार है पकाने के लिए? तो मुर्गियों तंबाकू। वहाँ एक नुस्खा नहीं है। लेकिन यह अच्छा है, जहां पाक कल्पना चालू करने के लिए, सही है?

डिश यह एक ठेठ को संदर्भित करता है जॉर्जियाई व्यंजन। और हम जानते हैं कि जॉर्जियाई व्यंजन विशेष माना जाता है। मामूली तीखा और तेज - - और लाभदायक तत्व यह कुशलता स्वाद को जोड़ती है। यहाँ आप वसा मांस, उदारता मेयोनेज़ और अन्य मामूली रूप से उपयोगी रसोई रूपों में भिगो मिल जाएगा। तथ्य यह है कि आप जॉर्जियाई व्यंजन से तैयार नहीं किया जाएगा इसके अलावा, याद रखें कि पकवान उदारता साग और सब्जियों के साथ पूरक होना चाहिए। यह पेट के कामकाज को बेहतर बनाता है यह, मदद करता है भोजन को पचाने और होगा आम तौर पर "जॉर्जियाई" के रूप में हम चाहते थे।

आप की भिन्नता का चयन कर सकते हैं - कैसे बनाने के लिए तंबाकू ओवन में एक चिकन, लेकिन आप ग्रिल पर यह कर सकते हैं, ग्रामीण इलाकों में कहीं। यह भी एक दिलचस्प विकल्प है।
क्या आप वाकई चिकन तंबाकू खाना बनाना, लेकिन मेहमानों के लिए "गंदगी में चेहरा गिर" नहीं करना चाहती नहीं कर रहे हैं, वहाँ कोई जल्दी नहीं है। इस प्रक्रिया नाजुक है। सबसे पहले आप मांस ही तैयार करने के लिए की जरूरत है।

आप जानते हैं कि चिकन मांस कुछ घंटों या सारी रात दही में डाल पर बेहतर करने के लिए वांछनीय है? यह रहस्य कुछ करने के लिए जाना जाता है, लेकिन दही मांस विशेष रूप से निविदा कर देगा। आप वाक्यांश का मतलब है कि समझ जाएगा "मांस सचमुच अपने मुँह में पिघला।" इस दही के कारण है। लेकिन अगर आप एक अचार उपयोग करने के लिए पसंद करते हैं, आप इसे में पूर्व मसालेदार कर सकते हैं मांस।

मुर्गियों तंबाकू, डॉक्टर के पर्चे की सभी के लिए: - के बारे में 5 चम्मच काली मिर्च, घी और वनस्पति तेल, लहसुन की 4 लौंग (यदि आप तेज थोड़ा के एक प्रशंसक रहे हैं, आप ले सकते हैं और अधिक कर सकते हैं, संकोच नहीं करते) adjika ले। फिर भी, हम नमक स्वादानुसार की जरूरत है, और निश्चित रूप से मुर्गियों के लिए खुद को तंबाकू, पर्चे जो हम अब विस्तार से लिखें। आप एक चिकन ले जा सकते हैं, तो आप कई चिकन खाना बना सकते हैं अगर कंपनी बड़े योजना बनाई है। चिकन या चिकन का चयन करें। साधारण। लेकिन खाना पकाने और मेहमानों निस्संदेह महसूस कर रहा है के लिए मुर्गी बिछाने, क्योंकि उसके शरीर अधिक कठोरता से।

शुरू करने के लिए शव को अच्छी तरह से ठंडे पानी से धो लिया जाए और सूखे की जानी चाहिए। मांस थोड़ा तेजी से सूख गया था, एक रसोई तौलिया के साथ दाग। फिर ध्यान से स्तन शव के साथ अनिवार्य रूप से काट दिया। फिर एक अच्छा फ्लैट रूप देते हैं। तुम कर सकते हो, दोनों पक्षों पर एक हथौड़ा का शव बंद मात देता रहा। लेकिन फिर मज़ा शुरू होता है, सटीक और संवेदनशील कार्यों कि विशेष कौशल की आवश्यकता होती है। यह शव से ही त्वचा को अलग करने के लिए आवश्यक है। बस इसे बांधना नहीं है, और एक ऐसी थैलियों या जेब के रूप में उठा। क्या हुआ? अब जेब लहसुन zapolonyayut। पतले काट करने के लिए उनकी पहली जरूरत है। अब adzhika तेल। अफसोस न करें। Adzhika कभी नहीं बहुत ज्यादा, तेल में दलिया की तरह। यदि आप हैं, पूर्व भिगो दही में चिकन, तो adjika कुछ घंटों के लिए छोड़ा जा सकता है। यदि नहीं, तो adzhika brushing, कम से कम 5-6 घंटे के लिए शव छोड़ दें। आदर्श रूप में, के रूप में, ऊपर चर्चा की पूरी रात के लिए।

तंबाकू मुर्गी, एक नुस्खा है जो यहाँ वर्णित है - एक असली क्लासिक जॉर्जियाई व्यंजन, लेकिन प्रयोगों रद्द नहीं किया गया। अब यह कड़ाही या कड़ाही भूनने पकाने के लिए बारी है। यह ठीक से तेल चिकना किया जाना चाहिए और हमारे मसालेदार शव बाहर रखना। यह बेहतर त्वचा की ओर है, नीचे नहीं। अब मजबूती से और ध्यान से करीब है, लेकिन कम से कम दो किलोग्राम भार के शीर्ष पर डाल करने के लिए सुनिश्चित करें। देखा! आप बेक कर सकते हैं। और यहाँ मुख्य बात यह है कि यह अति करने के लिए नहीं है, यह अति करने के लिए नहीं है। लगभग 25 मिनट के लिए बेक, कोई और अधिक। फिर शव विपरीत दिशा बारी और फिर ओवन में जमा कर दें (निविदा तक)।
और अब आप मेज पर ला सकते हैं। व्यंजनों की गुप्त आराम से, साग के साथ सजाने के ताजा कटा हुआ लहसुन के साथ छिड़के, अलग से प्रस्तुत अचार और सब्जियों में कटौती करने के लिए। सभी। बोन एपीटिट!