अर्मेनियाई में गोभी: कैसे एक नाश्ता तैयार करने के लिए?

गोभी - एक पसंदीदा नाश्ता, कभी कभी भी दिलकश साइड डिश। और बजट के लिए समय सबसे अच्छा नहीं में जादू की छड़ी। विटामिन से भरपूर, belokachannaya किसी भी रूप में उपयोगी है। अकेला पर्चे खट्टा व्यंजन एक सौ से अधिक हैं। राष्ट्रीय लगभग सभी देशों का एक स्पर्श जोड़ दिया। आम तौर पर एक उत्कृष्ट कृति खाना पकाने - अर्मेनियाई में गोभी। विशेष रूप से अपने मसालेदार और तेज थोड़ा प्रशंसकों की सराहना करते हैं।

क्या रूस समकक्ष से अर्मेनियाई में गोभी अलग करता है?

किसी भी राष्ट्रीय चुकंदर रेसिपी के संघटक के रूप में चित्रित किया गया। में रूसी संस्करण मुख्य रूप से सब्जियों से बना है, वहाँ केवल बहुत गोभी और गाजर हैं। इसके अलावा, बर्तन के मुख्य भाग की तैयारी में के रूप में अर्मेनियाई व्यंजन अनुपात बदलती में इस्तेमाल मसालेदार गर्म मिर्च पर। यह परिणाम उत्पादन में परिचारिका प्राप्त करना चाहते हैं क्या पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, जब यह नाश्ता में अर्मेनियाई तीव्र में गोभी की तैयारी एक महत्वपूर्ण मात्रात्मक मिर्च डाल करने के लिए की जरूरत है।

रूस "रानी नाश्ता" मूल रूप से अचार के उपयोग के बिना तैयार किया गया था। फाउंडेशन सब्जी का रस, जो योक के तहत जारी किया गया है के अनन्य संपत्ति देता है। किण्वन की प्रक्रिया तैयार उत्पाद की सबसे पसंदीदा अम्लता पैदा करता है। अर्मेनियाई में गोभी एक विशेष अचार की तैयारी शामिल है। हालांकि, अगर आप की अनुमति देने के अपने आप को सपना करने के लिए, आप इसे बिना कर सकते हैं।

क्वास, इतना बड़ा। के बड़े अनुपात में अर्मेनियाई नुस्खा के साथ शुरू करते हैं। यह रिजर्व पूरी सर्दियों में लंबे समय के लिए पर्याप्त होगा।

अर्मेनियाई में गोभी: क्षुधावर्धक नुस्खा

भंडार शुरू करने के लिए उत्पाद की आवश्यक राशि। हम निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• अंकुरित - 50 किलो;
• गाजर - 3.5 किलो;
• चुकंदर - 1-1.3 किलो;
• लहसुन - 1-1.3 किलो;
• काली मिर्च मिर्च - 20-25 पीसी;।
• जड़ों, अजमोद, अजवाइन, धनिया - 2 किलो;
• allspice - 7-9 पीसी। मटर;
• Lavrushka - 13-15 पीसी। शीट;
• चेरी के पेड़ के पत्तों - 200-400 ग्राम;
• नमक बड़े - 1.4-1.6 किलो;
• दालचीनी - 2 चिपक जाता है।

सही ढंग से अर्मेनियाई में गोभी पकाने

खाना पकाने के लिए हो रही है। तैयार गोभी आसान है। यह शीर्ष चादर, तो तीन या चार भागों में काट लें प्लग निकालें और अच्छी तरह से कुल्ला करने के लिए आवश्यक है। शुद्ध गाजर, छल्ले और बीट, स्वच्छ, खुली में कटौती पतली प्लेटों से विभाजित। भूसी में लहसुन व्यक्तिगत दांत गर्म पानी में छह घंटे के लिए भिगो दें। काली मिर्च पूंछ और कुल्ला से छूट दी गई। पोलिश जड़ों, अच्छी तरह से पानी से धो और चार भागों, सबसे अच्छा लंबाई में बांटा गया।

इस समय, आप अचार, जिसके लिए आप पानी के बारे में 30 लीटर की आवश्यकता होगी खाना पकाने शुरू कर सकते हैं। यह एक फोड़ा करने के लिए लाया जाना चाहिए, तो नमक सहित सभी मसाले, फेंक, कुछ मिनट के लिए उबाल और बंद कर देते हैं। शांत करने के लिए रखो।

अर्मेनियाई सबसे अच्छा में गोभी "आता है" एक लकड़ी के बैरल में। यह कांच की बोतलों का उपयोग करना संभव है।

सब्जियों की बिछाने की प्रक्रिया

सभी सामग्री के लिए तैयार हैं और अचार ठंडा है, यह बिछाने शुरू करने के लिए समय है। कंटेनर के तल कसकर बाहर रखी अलग बड़े "मग" गोभी की, वे चेरी पत्तियों के साथ बीच-बीच में कर रहे हैं। इसके बाद नीचे कटौती कांटा छोड़ देते हैं। एक संख्या निर्धारित करने के बाद, अपनी जड़ों, चुकंदर के छल्ले और गाजर, लहसुन की खुली लौंग, काली मिर्च को कवर किया। फिर - फिर से गोभी की एक संख्या है, और फिर शेष सामग्री की एक परत।

सबसे बाहरी परत गोभी अलग चादरें, शीर्ष कपड़े या घने प्राकृतिक जाली का एक टुकड़ा के साथ कवर के साथ कवर किया जाता है। यह सब नीचे लोड दबाया जाता है। सामग्री व्यवस्थित करने के लिए, सभी कि वह 5-7 सेमी की सामान्य स्तर से ऊपर गुलाब से अधिक ठंडा अचार डालना एक छोटे से दे रही है।

कंटेनर एक अंधेरी जगह में काटा। कमरे के तापमान पर, गोभी उपज 5 दिन तक घूमते हैं। आगे भंडारण बैरल के लिए एक ठंडा कमरे में रखा। भविष्य में, गोभी छोटे बैंकों द्वारा विस्तार किया है और फ्रिज में रखा जा सकता है।

अच्छा और छोटे अनुपात में बीट, शोर दावत के लिए नाश्ते के रूप में साथ अर्मेनियाई में गोभी। उत्पाद की खपत खाना पकाने के समय के रूप में, कम है।

नुस्खा दूसरा

हम निम्नलिखित उत्पादों की जरूरत है:

• सिर (मध्यम या बड़े आकार) गोभी के आधे;
• गाजर - 2 पीसी। आकार में मध्यम;
• चुकंदर - 1 पीसी। औसत;
• गर्म काली मिर्च - 1 फली;
• लहसुन - 1 सिर, मध्यम या बड़े।

कैसे एक स्वादिष्ट नाश्ता पकाने के लिए?

इस के लिए गोभी नुस्खा आसानी से एक दूसरे से अलग किया जा सकता है आंतरिक पत्र के औसत घनत्व चयन करने के लिए बेहतर है। सभी सब्जियों साफ किया जाता है, अच्छी तरह से धोया और पतली प्लेटों में कटौती। सिर का आधा, तीन या चार खण्डों में विभाजित अपने आकार पर निर्भर करता है, ताकि प्रत्येक पकड़े हिस्सा cobs पर चादरें।

अर्मेनियाई मांगों में अगला गोभी सब्जियों बुकमार्क करें। कटा हुआ बीट, गाजर, मिर्च, लहसुन, बराबर भागों प्रत्येक पालि के गोभी के पत्ते के बीच व्यवस्थित कर रहे हैं।

यह अचार क्षुधावर्धक की तैयारी की आवश्यकता है। एक बस नमक के साथ पानी को उबाल कर सकते हैं। या यह स्वाद के लिए मसाले जोड़ें। अचार उपयोग करने से पहले शांत होना चाहिए।

कटा गोभी शेयर एक कंटेनर में खड़ी, अचार डालना, कम से कम दो से तीन सेंटीमीटर से तरल बढ़ जाता है के लिए लोड नीचे दबाया। दो दिन कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह में खड़े करने की अनुमति दी। पांच दिनों के लिए फ्रिज में एक साफ़ कंटेनर के द्वारा पीछा किया।

कटा रूप में तालिका खिला, डंठल हटाने के बाद से। पकवान रंगीन, शानदार लग रहा है। स्वाद सिर्फ बहुत अच्छा है! बस एक छोटी सी वनस्पति तेल जोड़ें।

सभी स्वादिष्ट व्यंजन और पाक खोजों! गुड लक और बोन एपीटिट!