तुर्की कॉफी पकाने के लिए कैसे

यह ज्ञात है कि कॉफी तुर्की में हो जाना नहीं है, लेकिन अजीब तरह से पर्याप्त यह तुर्की कॉफी पूरी दुनिया में लोकप्रिय हो गया। अजीब, है ना? जब हम कहते हैं: "तुर्की कॉफी", कल्पना तुरंत ड्रॉ एक गर्म स्वाद पेय की एक छवि, एक सुंदर थाली में परोसा - सुबह वह मज़बूत करना, दिन और शाम के टोन में सुधार में - शक्ति जोड़ देगा।

क्या तुर्की कॉफी इतना प्रसिद्ध है बनाता है? क्यों इस स्वादिष्ट पेय इस देश में खाना बनाना सीखा? निश्चित रूप से इन सवालों का जवाब नहीं जा सकता है। कॉफी तुर्की में कभी नहीं हो गया है, लेकिन इस पेय पीने की परंपरा यहाँ एक लंबे समय के लिए पैदा हुआ था। अपनी राष्ट्रीय सीमा शुल्क पर देश के जीवन और संस्कृति के दौरान विभिन्न लोगों को प्रभावित किया है। उसी तरह मैं पीने के कॉफी के संस्कृति लाया गया था - दक्षिण से। लेकिन इस के बावजूद, इसके साथ राष्ट्रीय पेय बराबर माना जाता है तुर्की चाय।

इतिहास से

कॉफी चारों ओर 15 वीं सदी में यमन में फैल अरब प्रायद्वीप। Unroasted कॉफी बीन्स की तो तुर्क साम्राज्य की राजधानी के लिए आयात किए जाते हैं - इस्तांबुल, और 16 वीं शताब्दी तक, कॉफी सभी शहरों और आधुनिक तुर्की के क्षेत्रों में लोकप्रिय हो गया।

यूरोप में अनाज वास्तव में इस्तांबुल में थे, और कई दशकों के बाद गोरों इस विदेशी पेय के बड़े प्रशंसक बन जाते हैं।
यह कहा जा सकता 1683 में वियना के तुर्क सेना घेराबंदी के दौरान यूरोप के लिए कि कॉफी में फैल गया। शहर कई महीनों के लिए तुर्क ने घेर लिया गया था, और तुर्क सेना न केवल आवश्यक गोला बारूद और खाद्य, लेकिन यह भी कॉफी के साथ सुसज्जित किया गया। अनाज बड़ी मात्रा में भेज दिया। हालांकि, घेराबंदी हमेशा के लिए नहीं कर सकता है, और कुछ बिंदु पर तुर्क पीछे हट गए। सैनिकों की वापसी के दौरान उनके भोजन की आपूर्ति फेंक दिया, अनाज की बोरियों भी शामिल है। यह ज्ञात नहीं है कि क्या उनके भाग्य अगर होता है, के लिए विभिन्न कारणों से यूरोप में कुछ तुर्क सैनिकों नहीं बने रहे। यह माना जाता है कि इस समय तुर्क के लिए शुरू की यूरोप की जनसंख्या इस अद्भुत पेय के साथ - कॉफी, और यूरोप के साथ अपने प्रकाश हथियारों पहले कॉफी की दुकानें, शुरू किए गए थे इतने बड़े पैमाने पर आज।
हालांकि, तथ्य यह है कि पीने के तुर्क की वजह से यूरोप में प्रकट होने के बावजूद इसकी तैयार करने की विधि तुर्की से काफी अलग है। वे पसंद करते हैं कॉफी बहुत सूक्ष्मता जमीन है, और अधिकतम स्वाद और स्वाद प्राप्त करने के लिए, सेम छोटे हिस्से में भुना हुआ हैं, और फिर वे अभी भी गर्म है, जबकि जमीन है।
आज तुर्की में, कॉफी पहले से ही जमीन खरीदा जा सकता है। वहाँ पेय तैयार करने के लिए बर्तन (जो हम भी तुर्क कहते हैं) का इस्तेमाल किया - छोटे धातु या चीनी मिट्टी कंटेनरों का एक लम्बा हैन्डल साथ।

तुर्की कॉफी पकाने के लिए कैसे

तुर्की पेय की तैयारी के लिए कुछ नियमों का पालन करना होगा। सबसे पहले, एक मोटे अनुमान कॉफी है: शीर्ष पर पानी का एक छोटा कप के साथ एक चम्मच, लेकिन यह आप कैसे मजबूत पेय पसंद करते हैं पर निर्भर करता है। दूसरे, अगर आप चीनी के साथ पीते हैं, यह खाना पकाने के दौरान जोड़ा जाना चाहिए, अन्यथा यह पूरी तरह से पेय का स्वाद बदलने में सक्षम है। आप पानी पहले उबाल कर सकते हैं, तो बाद, चीनी - कॉफी। तीसरा, तुर्की कॉफी simmered। एक बार फोम बनाई है, यह एक चम्मच के साथ हटा दिया जाता है और कप फैला है, और फिर आग पर बर्तन डाल दिया। ज्यादा फोड़ा - खाना पकाने का मुख्य रहस्य की क्षमता नहीं "पलायन" के लिए फोम, और पेय है।

आप तुर्की से यात्रा कर रहे हैं, तो आप किसी भी रेस्तरां में एक असली nikalnaya स्वादिष्ट तुर्की कॉफी का आनंद लें करने का अवसर होगा। आप केवल पेय की किस तरह आप चाहते हैं व्याख्या करने में सक्षम होने की जरूरत है:

• बहुत मीठा कॉफी कहा जाता sekerli (Chez Coeur Do);
• मामूली मिठाई - orta sekerli (सेशन Chez Coeur क्या है);
• चीनी की एक छोटी राशि कहा जाता है के साथ कॉफी az sekerli (Chez Coeur Do AZ);
• अगर आप चीनी, आदेश साडे नहीं करना चाहते (डी सा)।

पेय आप का आदेश दिया की जो कुछ भी तरह, आप सुनिश्चित करें कि आप बहुत स्वादिष्ट और सुगन्धित कॉफी पकाने होगा हो सकता है।