तुर्की जांघ - नुस्खा सरल और सभी के लिए सुलभ है

यह कोई रहस्य नहीं है कि आप एक टर्की उत्कृष्ट पकाना कर सकते हैं ग्रील्ड मीट सामान्य सामग्री और मसालों के साथ। स्वादिष्ट और मूल व्यंजन के प्रेमियों के लिए नीचे दिए गए विकल्पों में से एक जोड़े की पेशकश की है के लिए, कैसे छुट्टी मेज या नियमित रूप से भोजन के लिए एक तुर्की जांघ पकाने के लिए। प्रत्येक पकवान बनाने की विधि बहुत सरल, अपने स्वयं के रास्ते में स्वादिष्ट है और 4 लोगों के लिए बनाया गया है। अधिक लोगों के लिए आनुपातिक वृद्धि हुई है और सामग्री की संख्या।

1. सेब शराब में तुर्की (साइडर)

इस उत्सव व्यंजन जांघ बनाने के टर्की (नुस्खा यह अनुरोध करता है), तो आप बहुत नहीं है चुनने की आवश्यकता बड़ा कूल्हों। अपने वजन 1 किलो से अधिक नहीं होना चाहिए। फिर भी, यदि आप निम्न उत्पादों की आवश्यकता होगी:

- peretoplenoe मक्खन - 50 ग्राम;

- आलू (अधिमानतः धीरे tenderize) - 1 किलो;

- खट्टा सेब - 2 पीसी;।

- साइडर - 0.5 एल;

- लीक - स्टेम के 3;

- मार्जारम - 7 छोटे टहनियाँ;

- काली मिर्च;

- नमक।

तैयारी:

- एक गहरी फ्राइंग पैन में मक्खन पिघला और यह जांघ टर्की के दोनों किनारों पर तला हुआ है। यह नुस्खा घी के उपयोग किया जाता है, अन्य तेल भोजन के साथ के रूप में पूरी तरह से अलग स्वाद के लिए प्रदान करता है। मांस यह काली मिर्च और नमक स्वाद के लिए चाहिए भूनने के दौरान। एक पैन रखा सीधे तैयार जांघ में एक preheated 150 डिग्री सेल्सियस ओवन में तुर्की। ओवन टर्की लगभग 2 घंटे पके हुए।

- साफ और बड़े छल्ले में कटौती लीक धोया। खुली और धोया आलू बड़े क्यूब्स में काट लें। धोया सेब तिमाहियों में काटा जाता है, बीज निकाल दिया और पतले काट दिया। ओवन में मांस पाने के 0.5 घंटे यह सब तैयार सब्जियों और सेब को जोड़ने के लिए करने के बाद। सभी सामग्री एक छोटे से काली मिर्च और नमक कर रहे हैं।

- 15 मिनट पानी की मांस डरपोक कांच और पूरे साइडर के बाद। धोये मार्जारम साथ पत्ते फाड़ और उन्हें मांस में जोड़ें। टहनियों के एक जोड़े को सजाने व्यंजनों के लिए छोड़ सकते हैं।

- तैयार मांस बेहतर एक विशेष थर्मामीटर परिभाषित करने के लिए। उनकी अनुपस्थिति में आप नेत्रहीन मांस की तत्परता की जांच करने के लिए एक छोटा सा चीरा बना सकते हैं। ओवन से तैयार जांघ टर्की और छोटे स्लाइस में काट लें। भुना हुआ सब्जियों की जरूरत है और विभिन्न सॉस के साथ इस पकवान परोसें।

2. बेक्ड टर्की जांघ (नुस्खा विभिन्न मसालों की एक बड़ी संख्या, विदेशी भोजन के प्रेमियों के लिए बहुत अधिक उपयुक्त की विशेषता है):

तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री हैं:

- एक बड़े जांघ टर्की - 2 किलो की एक अधिकतम;

- मक्खन - 3 चम्मच। चम्मच;

। - मिल्ड लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;

- मिल्ड अदरक, इलायची वाली, काली मिर्च - प्रत्येक 0.5 चम्मच .;

- मिल्ड जायफल, लौंग, बे छोड़ देता है - प्रत्येक 0.25 चम्मच .;

- लाल मिर्च पाउडर - चुटकी;

- नींबू का रस - 25 मिलीलीटर;

- नमक।

तैयारी:

- नींबू का रस के साथ अच्छी तरह से मक्खन मिलाया। इस मिश्रण करने के लिए (नमक और काली मिर्च को छोड़कर) सभी जमीन मसाले जोड़ा जाता है। धोया जांघ टर्की एक कागज तौलिया के साथ सूखी blotted। मांस नमक और काली मिर्च के साथ मला। धीरे टर्की त्वचा के नीचे उंगलियों poking, मांस से अलग करती है एक निकासी therebetween (जेब) बनाने के लिए। जिसके परिणामस्वरूप जेब समान रूप से मसाले और तेल के मिश्रण वितरित करते हैं। प्रक्रिया के बाद टर्की जांघ और बाहर चिकना।

- एक preheated (230 डिग्री सेल्सियस) ओवन डाल मांस, एक बेकिंग शीट पर बाहर रखी। बेक यह रूप में लंबे समय के रूप में त्वचा अच्छा भुना हुआ हो जाएगा नहीं है होना चाहिए। पंचर पके हुए मांस (मोटा भाग में) से मांस का रस (कोई पीप) के स्पष्ट होनी चाहिए। पाक जांघ की औसत समय इसका आकार पर निर्भर करता है। यह 40 से 60 मिनट लग सकते हैं।

- समाप्त मांस व्यंजन को पारित, पन्नी के एक टुकड़े के साथ कवर और कमरे के तापमान पर एक कमरे में लगभग 15 मिनट सुलझेगी है। धन्यवाद इस प्रक्रिया के लिए मांस और अधिक रसदार और निविदा है।

तैयार टर्की जांघ नुस्खा यहां प्रस्तुत, चावल और ताजा सब्जियों की एक साइड डिश के साथ परोसा जाता है।