लाल मिर्च

की सभी किस्मों के गर्म मिर्च सबसे ज्वलंत में से एक - हर जगह जाना जाता है, लाल मिर्च। उन्होंने कहा कि के बाद यूरोप में प्रकट अमेरिका की खोज। यह H.Kolumb पुरानी दुनिया में मसाला लाया।

अपरिपक्व, इस संस्कृति के हरी फलियां "पेपरोनी।" कहा जाता है पूरी तरह से परिपक्व - "मिर्च"। लाल मिर्च (संयंत्र) के नाम केयेन के शहर है, जो लंबे प्रसिद्ध बंदरगाह किया गया है के सम्मान में था, यह दूर उष्णकटिबंधीय देशों से इस मसाला दिया गया था।

गर्म मिर्च इस तरह की जीनस kapsikumovyh का एक बारहमासी झाड़ी को संदर्भित करता है नैटशाइड परिवार। वर्तमान में यह मेक्सिको, भारत, थाईलैंड और अन्य उष्णकटिबंधीय देशों में बड़ी मात्रा में खेती की जाती है। हमारे देश में, इस संस्कृति (एक बारहमासी के रूप में) खुले मैदान में उगाया जाता है, या घर पर।

लाल मिर्च अक्सर 1.5 मीटर तक होती है। इसके तनों हरे, अक्सर नग्न कर रहे हैं। छाल हल्के भूरे रंग के, किसी न किसी तरह है। फूल सफेद होते हैं। लंबाई में 20 सेमी, अण्डाकार आकार, स्पर्श करने के लिए चिकनी करने के लिए छोड़ देता है। फलने साल तक रहता है। फल - गोलाकार या hobotovidnoy प्रपत्र। कर रहे हैं काली मिर्च की किस्मों , पीले, लाल, बैंगनी और लगभग काले रंग के फल के साथ।

यह काली मिर्च दुनिया के लगभग सभी जाने-माने व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है। उन्होंने कहा कि सॉस, सबसे प्रसिद्ध जा रहा है केचप और करी के अनगिनत किस्म का एक सदस्य है। यह मसाला सब्जियों, मांस, अनाज, फलियां और अन्य व्यंजन है, जो वह खुशबू और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करता है के साथ संयुक्त है। उनकी रासायनिक संरचना में लाल मिर्च तीव्र काली मिर्च के अन्य प्रकार से थोड़ा अलग है। इसका फल उपक्षार capsaicin, जो तीखापन प्रदान की 0,22-0,23% तक होता है। इसके अलावा, फली piperidine havitsin, कैरोटीनॉयड, वसायुक्त और आवश्यक तेलों, विटामिन सी, बी और ए दिलचस्प तथ्य यह है कि पहले पांच दिनों के दौरान विटामिन सी की फली सामग्री इकट्ठा करने के बाद काफी वृद्धि हुई है शामिल हैं। काली मिर्च की यह किस्म भी लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस, सल्फर में समृद्ध है।

यह विभिन्न औषधीय पौधों की उपचारात्मक प्रभाव को बढ़ाने के लिए सक्षम है। औषधीय एजेंटों कड़वा काली मिर्च मजबूत उत्तेजक गुणों के लिए महत्वपूर्ण है, भूख को बढ़ाने और खत्म करने में सक्षम के रूप में अपच। इस मसाले चयापचय को उत्तेजित करता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली, उच्च रक्तचाप में प्रभावी मजबूत करता है,, हृदय रोग के खतरे को कम रक्त thins, रक्त परिसंचरण को सामान्य, सामान्य दिल समारोह से उत्तेजित करता है। लाल मिर्च लंबे मधुमेह, गठिया, हैंगओवर, अस्थमा, श्वसन रोग, गुर्दे के संक्रमण में इस्तेमाल किया गया है।

यह प्रसिद्ध के रूप में एक प्रभावी साधन पुरुष शक्ति बढ़ाने के लिए है। यह capsaicin के कारण होता है,, पैल्विक अंगों में रक्त का प्रवाह बढ़ाने के तंत्रिका तंत्र है, जो शक्ति में वृद्धि हो जाती है नमनीय करने की क्षमता। लाल मिर्च जब एक उत्तेजक, स्वेदजनक और टॉनिक के रूप में अभिनय का सेवन किया। जब स्थानिक लागू किया यह, त्वचा का रंग सुधार में मदद करता चमड़े के नीचे के ऊतकों में रक्त परिसंचरण को बढ़ाने।

पैच के हिस्से के रूप परेशान और ध्यान भंग एजेंटों के एक भाग के रूप में इस्तेमाल किया काली मिर्च का एक बाहरी साधन के रूप में। इस तरह की काली मिर्च पैच पारंपरिक सरसों के रूप में एक ही प्रभाव पर है। काली मिर्च के 25 ग्राम, जिंजर रूट छोटे, 1 बड़ा चम्मच: बुखार, गठिया, गठिया, myositis, इस तरह के एजेंट का उपयोग radiculitis जब जमीन अदरक, 2 चम्मच जमीन काली मिर्च, 2 चम्मच जमीन सरसों, वनस्पति तेल और मिश्रित की 300 मिलीलीटर अच्छी तरह से अंधेरे में भिगो। मिश्रण पीसने के लिए इस्तेमाल किया गया था।

लाल मिर्च के आधार पर दवाओं और पूरक आहार का एक बहुत बनाया। वे पाचन में सुधार, वजन घटाने को बढ़ावा देने और चयापचय को सामान्य।