दही और दूध के साथ जायफल

हर कोई जानता है कि अमेरिका कोलंबस की खोज की गलती से। उन्होंने कहा कि भारत के लिए रवाना, लेकिन थोड़ा याद किया। लेकिन हर कोई जानता है कि वह वापस नौकायन किया गया था। पूरी बात मसाले में था। वे भारत से समुद्र के द्वारा लंबे समय से किया जाता है, और वे एक प्रीमियम पर महत्त्व था। तो अवसर सबसे छोटा रास्ता खोजने के लिए और परिवहन पर बचाने के लिए बहुत आसान हो जाएगा। यूरोप में पसंदीदा मसाले तो काली मिर्च और थे जायफल। विशेष रूप से अखरोट। अपने स्वाद और गंध की वजह से कई व्यंजनों में इसे करने के लिए जोड़ा गया। संयोग से, इस अखरोट के नाम और लैटिन "सुगंधित" से अनुवाद किया है। बहुत कह शीर्षक। खाना पकाने के गुणों के संदर्भ में इस आकर्षक के अलावा, और यह अन्य लोगों की एक पूरी संख्या है।

रामबाण - चिकित्सा, जायफल की दृष्टि से। छोटी खुराक में, यह पूरे शरीर टन, यह gastritis और अल्सर में ठीक करने के लिए मदद करता है। स्मृति के लिए बहुत अच्छा है, यह एक कैंसर निवारक के रूप में काम कर सकते हैं। जायफल अक्सर मास्क और क्रीम के एक भाग के रूप सौंदर्य प्रसाधनों में इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन इस तरह के उपचार मुख्य बात - यह अति न करें। निहित एम्फ़ैटेमिन की वजह से दु: स्वप्न और अन्य दवाओं का कारण हो सकता "आनन्द।"

इस तरह भारत, ब्राजील, श्रीलंका के रूप में गर्म देशों में इस मसाले का उत्पादन। खाना पकाने (वास्तव में यह एक बीज है) में हमेशा की तरह जायफल का इस्तेमाल किया, यह भी अखरोट गदा के स्थान पर प्रयोग कर रहे हैं। बिक्री पूरे पागल, और उनमें से पाउडर के रूप में पाया जा सकता है।

यूरोप में, परंपरा भोजन जायफल को जोड़ा गया लगभग पन्द्रह सौ साल है। पौराणिक कथा के अनुसार, मध्य युग में अक्सर कीमा, जो मसाले के रूप में जोड़ा गया है की patties बनाया है, यह है कि वे लगभग अखाद्य बन गया। मुख्य बात थी - पता चलता है कि घर, समृद्ध है अगर यह मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता। सौभाग्य से, आज इस परंपरा को संरक्षित नहीं है, और मसालों उपाय करने के लिए जोड़ा। यह जायफल से निपटने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। एक भाग एक ग्राम का दसवां से अधिक नहीं होनी चाहिए,।

अब जायफल का उपयोग कर किसी भी प्रकार के व्यंजनों में सबसे महत्वपूर्ण बात? लगभग हर जगह! अजीब गंध के कारण, यह मांस व्यंजन, मछली, सब्जी, मशरूम में अपने आवेदन मिल गया है। स्मोक्ड मांस, सॉस, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, सॉस अक्सर इस मसाले का उपयोग कर तैयार कर रहे हैं। वे स्वाद पेस्ट्री, पेय, कर रहे हैं कॉकटेल, डेयरी बर्तन, सॉस ... यह जहां उसका उपयोग नहीं कर रहा है यह बताने के लिए मुश्किल है। तो लगभग है कि आप रसोई घर में खाना बनाना किसी भी पकवान, इसकी गंध के साथ सजाया जा सकता है।

यहाँ कुछ आसान और रोचक बनाने की विधि है।

दही के साथ जायफल

स्वाद के लिए अजमोद, प्याज और तुलसी के कुछ sprigs, - काली मिर्च, जायफल, काली मिर्च, नमक - उसे के लिए, हम 40 वसा दही और जैतून का मेयोनेज़, मसालों के ग्राम की जरूरत है।

दही के साथ मेयोनेज़ मारो, कटा हुआ जड़ी बूटियों और जमीन मसाले जोड़ें। जायफल सॉस दही के साथ तैयार किया। आप के लिए इसका इस्तेमाल कर सकते हैं मुर्गी पालन, के व्यंजन मछली या पास्ता। मेयोनेज़ और कम वसा दही, यहां तक कि एक आहार पर बैठे हैं, तो आप अपने आप को इस चटनी को इलाज कर सकते हैं। दही जायफल अपेक्षाकृत छोटे हैं, और इसलिए साथ एक थाली में गिलहरी, सक्रिय मांसपेशियों की वृद्धि आप खतरा नहीं है। लेकिन यह एक सामान्य आंत्र काम करेंगे ट्रेस तत्वों, विटामिन, पशु प्रोटीन और वसा, और केफिर की छड़ी में शामिल है। पोषक तत्वों का भंडार - जैतून का तेल के बारे में और कुछ भी नहीं कहना है। यह भी छोटे बच्चों के आहार के लिए जोड़ा जा सकता है, हालांकि, पांच साल के बाद। इसके अलावा, यह दही के साथ आवश्यक जायफल लोग हैं, जो जिगर, पेट, अग्न्याशय, atherosclerosis या मधुमेह के साथ समस्या है की पेशकश करने के लिए नहीं है। सभी आराम - आपके स्वास्थ्य के लिए!

दूध या eggnog साथ जायफल

सामग्री: अंडा, दूध की 150 ग्राम, शराब की 40 ग्राम, चीनी के 25 ग्राम, नमक की एक चुटकी, जायफल।

एक मिक्सर, शराब, चीनी और नमक के साथ अंडा मारो। दूध जोड़ें। बस जायफल के साथ छिड़के परोसने से पहले।

रसोई घर में जड़ी बूटियों और मसालों का प्रयोग सामान्य व्यंजनों नया आकर्षण बना सकते हैं। मुख्य नियम: उन्हें अति न करें। उन्हें धीरे-धीरे जोड़ें, नमक के साथ के रूप में, वहाँ कम से कम पकवान खराब जोड़ने के लिए बेहतर है।