दार्जिलिंग (चाय): विवरण, किस्मों, एक पेय चल करने की विधि

भारत में चाय बागानों एक काव्यात्मक नाम "उद्यान" की है। पहाड़ों में उच्च, भारत के उत्तर-पूर्वी भाग में, दार्जिलिंग के बागानों की वृद्धि हुई। अभेद्य कोहरा, उज्ज्वल सूरज, भारी बारिश और rarefied हवा चाय की पत्तियों का पूरी तरह से असाधारण गुण निर्धारित होता है। किसी भी अन्य क्षेत्रों पर एक समान उत्पाद की वृद्धि संभव नहीं है। इसलिए, दार्जिलिंग - चाय, जो यथायोग्य अभिजात वर्ग माना जाता है और दुनिया में मूल्यवान है बहुत अधिक है। पेय नाम से क्षेत्र है जिसमें यह बढ़ता है कि इसके नाम से हो जाता है।

चाय विवरण

दार्जिलिंग भारतीय काली चाय का सबसे अच्छा किस्मों के अंतर्गत आता है। इस पेय की ख़ास विशेषता एक जायफल या फल के साथ अपने थोड़ा तीखा स्वाद, कई बार यह गुलदस्ता सुंदर पुष्प गंध का पूरक है।

दार्जिलिंग चाय अक्सर एक चाय या शैम्पेन शैम्पेन पहाड़ों के रूप में जाना जाता है। पहले उत्पाद के मूल्य के साथ जुड़े नाम। दार्जिलिंग - चाय, जो, अन्य काली चाय की तुलना में, उच्चतम मान है। पेय नाम के दूसरे संस्करण उत्थान की अपनी संपत्ति की वजह से, अविस्मरणीय, उत्साहित है।

चाय किस्मों के किण्वन की डिग्री बारे में 90% तक पहुँचता है। यह सही ढंग से दार्जिलिंग की छाया निर्धारण करना असंभव है: वह काला लग रहा था, लेकिन अगर तुम करीब से देखो, ऐसा लगता है कि कुछ स्थानों में यह हरे है।

ग्रेड भारतीय दार्जिलिंग

दार्जिलिंग - चाय, जो तीन प्रकार के होते हैं:

• दार्जिलिंग पहले फ्लश: विधानसभा समय - फरवरी के अंत - अप्रैल के मध्य। इस किस्म के उत्पादन की पैमाने पर, बहुत छोटा है के बाद से ही गुर्दे के साथ पत्तियों की पहली जोड़ी को इकट्ठा। दार्जिलिंग पहले फ्लश जरूरत 22,000 जवान गोली मारता है में से एक किलो प्राप्त करने के लिए। एक नियम के रूप में संसाधित और पैक चाय की नीलामी के माध्यम से बेचा और तथ्य यह है कि वह तुरंत अपनी खुशबू और स्वाद खो देता है की वजह से जितनी जल्दी संभव हो यह करने के लिए प्रयास करें। दार्जिलिंग पहले नरम, थोड़ा तीखा, प्रकाश एम्बर रंग और सुगंध परिष्कृत, मस्कट का स्वाद लें।
• - मई के अंत - जुलाई की शुरुआत भंडारण अवधि: दूसरा फ्लश दार्जिलिंग। इस वर्ग के लिए लगाने की एक गहरे रंग है, जो फल खुशबू नोटों से उत्पन्न की विशेषता है। पूरा शरीर, पूर्ण, एक ही समय बादाम और जायफल की याद ताजा पर इस पेय का स्वाद। यदि दोनों भंडारण दार्जिलिंग दूसरे हार्वेस्ट, अप करने के लिए पांच साल की शेल्फ जीवन के नियमों का पालन करना चाहिए।
• तीसरे दर्जे के - शरद ऋतु फ्लश दार्जिलिंग है: चाय की पत्तियां बरसात के मौसम के अंत के बाद एकत्र कर रहे हैं। इसलिए, चाय की पत्तियां रसीला और बड़े हैं। के कारण टैनिन की न्यूनतम सामग्री पीने अविश्वसनीय रूप से चिकनी स्वाद और एक बेहोश सुगंध हो जाता है। पहली कक्षा की तरह, शरद ऋतु एक न्यूनतम शैल्फ जीवन की विशेषता। चाय का आसव एक अच्छा प्रकाश खुशबू के साथ इस संग्रह अलग शहद छाया।

भारतीय दार्जिलिंग चल की शर्तें

भारतीय दार्जिलिंग चाय पक शुद्ध पानी जिसका तापमान 90 डिग्री है की सिफारिश की। यह से बनाया गया एक कटोरी में एक ड्रिंक काढ़ा करने के लिए सबसे अच्छा है Yixing मिट्टी। लेकिन अगर इस तरह की क्षमता मौजूद नहीं है, तो सूट और छन्नी साथ साधारण पक मग। लगभग चाय की पत्तियों का पाँच ग्राम पानी की 200 मिलीलीटर प्रति इस्तेमाल किया। दार्जिलिंग तीन या चार पत्ते पारित करने के लिए है। चाय की पत्तियां गुस्से के तीन से पांच सेकंड के बाद पहले खाली कर दिया जाना चाहिए। दूसरा वेल्डिंग आधा एक मिनट के लिए बनाए रखा है। बाद के प्रत्येक वेल्डिंग समय 30 सेकंड से बढ़ाया जाना चाहिए।

सिद्धांत रूप में, मात्रा और पक समय व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है और आम तौर पर अनुभव चुना जाता है। दार्जिलिंग का स्वाद पूरी तरह से खोला जाता है करने के लिए, यह ठीक से काढ़ा करने के लिए सीखने के लिए। आप पेय पक अति या बहुत ज्यादा चाय की पत्तियां उपयोग करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप जलसेक बहुत कसैले या कड़वा स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

उपयोगी गुण

दार्जिलिंग काली चाय विभिन्न लाभप्रद गुण के पास। इस पेय काले कॉफी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प नहीं है। हर कोई हंसमुख महसूस करने के लिए चाहता है, लेकिन क्योंकि कॉफी की जरूरत है, जो यह ऊर्जा के साथ चार्ज होगा की सुबह कप में। लेकिन कैफीन का अत्यधिक मात्रा में नकारात्मक स्वास्थ्य को प्रभावित करता। इसलिए यह दार्जिलिंग जो भी उत्साह से भर जाता है का उपयोग करने के लिए बेहतर है। उन्होंने कहा कि तंत्रिका तंत्र को प्रभावित किए बिना शक्ति देता है।

दार्जिलिंग - चाय, जो कैंसर के लक्षणों का खतरा कम करता। पदार्थ भारी कैंसर की कोशिकाओं को - TF-पेय 2 में शामिल है।

खाने दार्जिलिंग, आप वजन कम कर सकते हैं। इस पेय निहित कैफीन और एंटीऑक्सीडेंट द्वारा सुविधा है।

कैसे सही चयन करने के लिए चाय

केवल एक ही है कि भारत अपने आप में पैक किया गया था खरीदने के लिए - उत्पाद का सबसे अच्छा संभव आनंद पाने के लिए आपको (ऊपर वर्णन) दार्जिलिंग की जरूरत है। पत्तियों का संग्रह की तारीख नोट, इसलिए फसल सबसे स्वादिष्ट है, जो मार्च में एकत्र किया जाता है माना जाता है। चाय उत्पाद जहां यह उगाया जाता है (जगह का नाम और वृक्षारोपण), फसल के समय और उम्र के निर्माता से जानकारी पेश करेंगे की मूल पैकेजिंग पर चाय झाड़ियों की।

भारतीय कंपनियों, दार्जिलिंग के उत्पादन में लगे हुए हैं उनकी पैकेजिंग चित्रित भेड़ के सिर पर। प्रिंट मतलब यह है कि पीने के जानवर के माथे के रूप में मजबूत हो जाएगा। तो पैकेज है, जो इस प्रतीक तैयार की है के लिए देखो।

नियम भंडारण दार्जिलिंग

एक बार जब आप एक चाय खरीदा है, यह कुछ हवा बंद बर्तन में डालना और एक ठंडे स्थान में यह डाल करने के लिए बेहतर है। दार्जिलिंग शैल्फ जीवन आम तौर पर दो साल से अधिक नहीं है। इस उत्पाद पांच या उससे अधिक साल बचा सकते हैं: अपवाद विविधताओं विंटेज चिह्नित कर रहे हैं। इन वर्षों में, एक किस्म केवल परिपक्व होती है, और उसके स्वाद अमीर हो जाता है।